Cum de a Găti o Afumate Picnic Sunca
Coapte picnic sunca (umăr de carne de porc jambon) este una dintre mele preferate tipuri de șuncă pentru a găti. Deși este o tăietură diferită de carne de porc decât șunca tradițională, în general are același gust, deoarece a fost vindecată și afumată la fel ca o șuncă. În cele din urmă, are un gust uimitor și o șuncă excelentă pentru a servi familia.gătesc șuncă destul de des, mai ales în lunile reci ale anului, când nu mă deranjează să am cuptorul aprins pentru bucăți bune ale zilei., Cumpărarea unei șuncă de dimensiuni complete este o mulțime de a servi familia mea, așa că o șuncă de picnic este ideală! De fiecare dată când văd șuncă afumată de umăr de porc afumat la vânzare, apuc una sau două și le arunc în congelator.
șunca de picnic afumată este dimensiunea perfectă pentru familia mea. De obicei, cântărind undeva între 5-8 kilograme, aceste șuncă dau de obicei familiei mele de 5, două mese complete și apoi îmi place să am osul pentru a face o oală de supă în oala mea Instant sau aragaz lent!!
puneți șunca de picnic într-un vas de prăjire. Eu folosesc meu mare vas de copt lasagna ceramica., Este dimensiunea perfectă pentru șuncă. Asigurați-vă că îl așezați, cu partea grasă în sus. Dacă există cheesecloth sau orice altceva care se afla în ambalaj, îndepărtați-l astfel încât numai șunca să fie în vasul de copt.se toarnă 3/4 cană de apă în vasul de copt.
cum să gătești șunca de Picnic
acoperiți tigaia de prăjire cu folie. Coaceți șunca într-un cuptor de 350F timp de 1 oră. Acest lucru slăbește grăsimea și permite ca coaja să fie trasă cu ușurință.
după coacere timp de 1 oră, scoateți șunca din cuptor și îndepărtați folia. Cojiți coaja din șuncă și aruncați-o., Coaja va fi fierbinte, așa că am folosit clești. Dacă doriți, puteți tăia o parte din grăsime de pe capacul de grăsime, dar de obicei las cea mai mare parte pe șuncă.
folosind un cuțit ascuțit, tăiați fante într-un model de verificare încrucișată. Asigurați-vă că mergeți suficient de adânc încât nu numai că tăiați grăsimea, ci și feliați în carne.
am curățat glazura în blender, astfel încât să fie netedă. Apoi am perie peste tot sunca, folosind o perie BBQ pentru a vă asigura glazura devine chiar în fante de sunca.
nu turn toată glazura pe șuncă., În schimb, am periat inițial aproximativ 1/3 din glazură înainte de a coace șunca. Apoi, de două ori, în timpul coacerii, voi peria ceva mai mult din glazură peste tot în partea de sus a șuncii. Acest lucru dă că sunca o glazura caramelizat minunat peste tot în partea de sus și părțile laterale ale sunca. Aroma este uimitoare!
coaceți șunca încă 2 ore.după 1 oră, periați șunca cu mai multă glazură. Aproximativ 30 de minute mai târziu, periați șunca cu glazură încă o dată. Coaceți șunca pentru restul de 30 de minute.,
am lăsat șunca să se odihnească aproximativ 5-10 minute după ce am scos-o din cuptor. Apoi, sculptați-l folosind un cuțit frumos de sculptură lungă, făcând felii de șuncă care au o grosime de aproximativ 1/4 inch. Îmi place să-mi servesc șunca cu niște muștar Dijon sau creol. Uimitor! După cum puteți vedea, este foarte ușor să gătiți o șuncă de picnic.șunca este cel mai bine servită cu părți care complimentează gustul fumos și dulce al șuncii.
iată câteva părți care sunt ideale doar cu o șuncă coaptă!,
- Confiate Morcovi
- Oală Ciob Hash Brown Caserola
- Bacon Cheddar Broccoli se Coace
- Clasic de Casă cu Mac si Branza
- Ghindă Prăjită suc de fructe
Dacă vrei să faci ceva cu osul sau resturi de sunca carne, aici sunt cateva retete minunate!
rețete grozave pentru un os de șuncă
- supă de șuncă și fasole – am făcut această supă de atâtea ori. Excelent într-un aragaz lent, dar și foarte bun într-un vas Instant.,
- borș ucrainean – îmi place această supă de sfeclă și osul de șuncă adaugă multă aromă bulionului.
- Crock Pot Split mazăre supa-acest lucru este confort alimente la cele mai bune! Îmi place această supă într-o zi rece de toamnă!
- rețetă de fasole roșie și orez sub presiune-m-am îndrăgostit de acest fel de mâncare când m-am dus la New Orleans. Mare pentru șuncă rămasă.
Cum de a Găti un Picnic Șuncă Afumată de Porc Umăr
Instructions
-
Preheat oven to 350F
-
Place picnic ham on a large roasting pan or baking dish, fat side up., Turnați 3/4 cană de apă în fundul vasului de copt.
-
acoperiți tigaia cu folie și coaceți în cuptor timp de 1 oră. Acest lucru permite ca coaja să fie îndepărtată cu ușurință.
-
îndepărtați folia și îndepărtați coaja de pe partea superioară a capacului de grăsime. Tăiați fante de verificare încrucișată în grăsime și aproximativ 1/2 inch în carnea șuncii.
-
ingrediente rămase (portocale, zahăr brun, oțet, miere, muștar, scorțișoară, sare și cayenne) într-un blender pentru a face glazura., Ungeți o parte din glazură peste șuncă, asigurându-vă că intrați în fante.
-
coaceți încă 2 ore, neacoperite. Ungeți glazura după 1 oră de gătit și apoi din nou aproximativ 30 de minute mai târziu. Coaceți restul de 30 de minute.
-
odată ce ați gătit, grăsimea ar trebui să înceapă să fie crocantă și glazura frumos caramelizată. Lăsați șunca să se odihnească aproximativ 5 minute înainte de a sculpta.
-
tăiați șunca în felii de servire de dimensiuni frumoase. Serviți cu morcovi glazurați, cartofi, squash și multe altele!,