cum să gătești cu turmeric: 16 rețete ușoare pentru a începe
folosit de mult timp în gătitul Indian și Caraibe, turmericul începe să apară în orice, de la smoothie-uri îmbuteliate la produse de înfrumusețare. Turmeric este obtinerea o mulțime de atenție, deoarece ingredientul activ în ea, curcumina, are proprietati anti-inflamatorii puternice și a fost asociat cu având efecte pozitive asupra bolilor cum ar fi boala Crohn și sindromul de colon iritabil.,există, de asemenea, cercetări (atât la animale, cât și la oameni) care arată că curcumina poate ajuta la prevenirea și încetinirea răspândirii cancerului, face chimioterapia mai eficientă și protejează celulele sănătoase de deteriorarea radiațiilor.un văr de ghimbir, turmericul este, de asemenea, o rădăcină (de fapt, un rizom) cu o culoare aurie profundă și o aromă ascuțită, ușor amară. Puteți găsi turmeric măcinat în secțiunea de condimente a oricărui magazin alimentar. Mai recent, rădăcina proaspătă de turmeric este disponibilă în secțiunea de produse a multor magazine alimentare și de specialitate., Turmericul oferă culoarea intensă a muștarului galben clasic și a pudrei de curry. Se găsește și în chutneys, precum și amestecul de condimente garam masala.
Unele studii au arătat că prin combinarea turmeric cu ambele piper negru și o sursă de grăsimi, cum ar fi de măsline sau ulei de cocos poate îmbunătăți absorbția de curcumina către organism., Utilizările culinare pentru turmeric sunt nesfârșite! Aroma este destul de intensă, așa că începeți cu o cantitate mică și creșteți-o odată ce vă obișnuiți. Distrează-te experimentând cu această rădăcină de aur! Doar asigurați — vă că nu-l vărsați pe lenjeria dvs. bună-cu siguranță pete.
cum se utilizează turmeric
turmeric măcinat
- amestecați-l în smoothie-uri: folosiți 1 linguriță pentru o lovitură subtilă de turmeric. Adăugați până la 2 lingurițe pentru o aromă mai intensă. Includeți ulei de nucă de cocos în smoothie-ul dvs. pentru a stimula absorbția turmericului.
- adăugați 1-2 lingurițe la orice rețetă de supă., Se va adăuga o nuanță aurie profundă.un natural în curry, turmericul aduce arome calde oricărui curry sau tocană. Când saltați legumele în ulei, adăugați în 1 linguriță de turmeric măcinat.
- adăugați o culoare pop la vasele de orez adăugând ½ linguriță de turmeric în apă atunci când gătiți orezul.
- îmbunătățiți sănătatea mac și brânză amestecând ½ linguriță de turmeric în sosul de brânză. Acest lucru funcționează atât pentru soiurile de casă, cât și pentru cele în cutie.
- când preparați ceai obișnuit, adăugați ¼ linguriță de turmeric măcinat în cană înainte de a turna în apă fierbinte., De asemenea, puteți combina pur și simplu turmericul măcinat cu apă fierbinte pentru un Tisan.
- faceți clătite de aur: adăugați ½ linguriță de turmeric măcinat în amestecul de clătite uscate. Culoarea este uimitoare!
- faceți un topper hummus: combinați ¼ linguriță de turmeric măcinat cu 1 lingură de semințe de susan prăjite și presărați peste hummus.
- gătiți linte sau alte leguminoase cu ceapă, ulei de măsline și 1 linguriță de turmeric măcinat. Puteți fie să le serviți așa cum este, fie să combinați lintea gătită cu quinoa gătită și să faceți din ele plăcinte.,pentru a utiliza rădăcina proaspătă, trebuie mai întâi să o coajați. La fel ca în cazul rădăcinii de ghimbir, mi se pare că este mai ușor să decojiți pielea folosind marginea unei linguri. Apoi, pur și simplu grătar cu o răzătoare microplan sau tăiați bucăți întregi. Puteți înfășura bine porțiunea neutilizată în folie de plastic și păstrați-o în frigider timp de o săptămână până la 10 zile.