cum să împerechezi vinul cu fructe de mare
îți dorești fructe de mare vara? Cu siguranță avem. După o zi lungă la plajă, nu este absolut nimic mai bun decât o bucată de pește proaspăt prins și un pahar de vino în timp ce Soarele apune. Cu toate acestea, cel mai bun vin pentru fructe de mare poate fi un pic mai complicat decât crezi!deci, ce fel de vin ar trebui să alegeți? Probabil ați auzit că a spus că vinul roșu merge cu carne, iar vinul alb merge cu pește. Problemă rezolvată, nu? Într-un fel.,vinul alb se împerechează bine cu peștele, dar este puțin mai complicat decât atât. Nu toate vinurile albe au același gust, iar „peștele” ar putea însemna orice, de la somon la scoici.de asemenea, nu vrem să vă șochăm, dar anumite vinuri roșii se împerechează foarte bine cu anumite tipuri de pește. dacă vă simțiți copleșiți de această adevărată mare de opțiuni de împerechere a vinurilor, nu vă faceți griji. Iată un ghid despre cum să împerechezi vinul cu fructe de mare, plus câteva dintre perechile noastre preferate de vară.,
Cum de a Asocia Vinul cu Pește
este o idee bună să ia în considerare textura și aroma de pește mănânci atunci când aleg un vin. Cu toate acestea, dacă sosul este cea mai proeminentă aromă de pe farfurie, atunci folosiți sosul ca ghid. Are sens?unele tipuri de pește sunt delicate, ușoare și fulgi, în timp ce altele sunt practic friptură – se întâmplă să vină din ocean. Intensitatea vinului trebuie să se potrivească cu textura peștelui.,
- Lumină și fulgii de reduceri de pești precum bibanul de mare sau bibanul de mare pereche bine cu o lumină și zippy vin alb ca Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner, sau Pinot Grigio.
- Pește, cu o textura mai grea ca de ton sau somon pereche bine cu un bogat vin alb ca oaked Chardonnay, sau chiar un vin roșu, cum ar fi Pinot Noir.
- pentru ceva în mijloc, cum ar fi păstrăvul sau somnul, mergeți cu un alb aromat, plin de corp, cum ar fi Rioja albă sau Sémillon.,
- când vine vorba de crustacee, este de obicei cel mai bine să amânați sosul. În general, însă, majoritatea moluștelor se împerechează bine cu un vin alb acid cu corp mediu, cum ar fi Chardonnay neacoperit (cum ar fi Burgundia albă) sau Riesling German.de asemenea, puteți privi stilul de gătit pentru a vă ajuta să vă alegeți vinul.
- Teriyaki și alte sosuri dulci pereche bine cu un vin mai dulce, ca un off-uscat.
- sosurile picante precum curry merg bine cu un vin alb dulce sau ușor dulce, cu alcool scăzut, precum Riesling sau Moscato.,
- Plante medicinale pe baza de sosuri condimentate cu busuioc, patrunjel, menta sau pereche bine cu un vin alb, cu note erbacee, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Torrontés.
de Vara cu Fructe de mare și Vinuri
Homar
Ambele casual si elegant, lobster roll este – pentru mulți – chintesența muscatura de vară. Du-te cu un vin alb ușor și parfumat, cum ar fi Verdejo spaniol sau un vin alb cu corp mediu, cum ar fi Chardonnay sau Falanghina, atunci când te tratezi cu această delicatețe de vară.,
Ceviche
Lumina și citrice ceviche perechi de bine cu un high-acid, citric vin alb, ca un Sauvignon Blanc sau Grüner Veltliner, sau chiar un vin spumant. În spiritul „ceea ce crește împreună, merge împreună”, ați putea dori să alegeți un Sauvignon Blanc din America de Sud.cu toate acestea, vă place „chowda”, există un vin care îl va duce la nivelul următor. Cremă New England Scoica chowder merge bine cu un Chardonnay de stejar la fel de cremos. Chowder de scoici din Manhattan pe bază de roșii dorește un vin alb ușor, cu o anumită mineralitate, cum ar fi vinul alb grecesc Assyrtiko.,când vine vorba de cocktail de creveți, aveți opțiuni. Ai putea merge cu un vin alb cu o notă de dulceață ca un Riesling uscat, un roșu fructat cu corp mediu ca Merlot sau chiar un vin spumant ca Cava.prăjiturile de Crab crocante din Maryland merg bine cu un Chardonnay ușor de stejar sau cu un vin alb ușor precum Sauvignon Blanc.,
fructe de mare fierbe
o languste în stil sudic sau creveți fierbe va avea unele de căldură, așa că veți dori un vin alb ușor dulce ca un Riesling off-uscat sau Viognier, sau un vin spumant ca Cava sau Prosecco.
pește& chipsuri
când vine vorba de pește prăjit – fie că este vorba de pește și chipsuri, fâșii de scoici prăjite sau crab cu coajă moale prăjită, veți dori un vin spumant uscat. Bulele se taie chiar prin pâinea crocantă sau panko.somonul este suficient de puternic pentru a se ridica la un vin roșu deschis precum Pinot Noir sau Beaujolais., În plus, vinurile fructate ca acestea contrastează frumos cu fumul de la grătar.
Linguine & Sos de Scoici
Această lumină și usturoi paste vara merge bine cu un vin alb de lumină, cum ar fi Pinot Grigio. Pentru sosul de scoici roșii, mergeți cu un Chianti.midii într – un sos de vin alb merge bine cu – ai ghicit-un pahar de vin alb. Veți dori un vin alb ușor precum Pinot Grigio, Chablis sau Sauvignon Blanc – răcit la perfecțiune, desigur.,vara este momentul perfect pentru fructe de mare și vin, indiferent dacă luați masa în oraș sau mâncați în curtea din spate.
nu ați văzut mâncarea preferată de fructe de mare în meniu? Trimiteți-ne un e-mail și vă putem ajuta să alegeți un vin.pentru mai multă înțelepciune a vinului, abonați-vă la newsletter-ul nostru zilnic, sticlă pe jumătate plină.
beciuri luminoase
personalul nostru este plin de iubitori pasionați de vin. Cu somelierii noștri uimitori la cârmă, am fost școliți pe toate lucrurile vin., Am venit împreună pentru a scrie acest articol, în speranța de a răspândi un pic de vin-ducation cu tine.
