Cum să-ți conduci propria cafenea

nu este un secret că începerea oricărei afaceri de la zero nu este ușoară. Dacă visezi să ai o cafenea, însă, cu muncă grea, experiență solidă, abilități analitice și un plan de afaceri bine conceput, poți reuși.

înțelegerea economiei de a deține un magazin de cafea este un pas vital în a face visul tău o realitate. Cel mai important, trebuie să țineți cont de costurile inițiale, fixe și variabile, precum și de ergonomia afacerii.,înainte de a vă descuraja să vedeți numerele mari de mai jos, nu uitați că capitalul de pornire este disponibil pentru antreprenorii de afaceri mici cu un plan.

analiza costurilor

costurile inițiale vor varia semnificativ în funcție de locația, dimensiunea și nevoile echipamentelor cafenelei. Iată câteva estimări brute:

Acest ultim număr este costul estimat pentru deschiderea unui magazin Starbucks licențiat în 2019, Potrivit site-ului companiei. Starbucks nu vinde francize persoanelor fizice., Vinde licențe pentru a-și utiliza produsele și brandingul într-un cadru de magazin.

importanța locației nu poate fi supraevaluată. Un magazin pe o tragere principală, care primește o mulțime de trafic pietonal, va depăși cu mult un magazin similar ascuns pe o stradă laterală.

costuri de pornire

înțelegerea costurilor inițiale este primul pas în a decide dacă puteți porni o nouă cafenea.în acest caz, acestea includ echipamente precum o mașină de espresso, care poate costa până la 20.000 USD. Multe cafenele își prăjesc propriile fasole., Prăjitoare de cafea industriale poate costa mai mult de 10.000$.apoi, în funcție de tipul de magazin pe care îl deschideți, va trebui să vă îndreptați către un magazin de aprovizionare pentru mese și scaune, un contor de servire și o cutie de panificație și toate lucrurile diverse care intră într-o cafenea complet echipată.

costuri fixe

costurile fixe reprezintă cea mai mare parte a cheltuielilor lunare ale oricărei companii cu profit. Acestea includ chiria, care nu trebuie să depășească 15% din vânzări, și costurile de personal, inclusiv salariile, impozitele pe salarii și beneficiile.,rețineți că costurile fixe rămân constante de la o lună la alta, iar retailerul trebuie să le plătească indiferent de vânzările lunii.acestea fiind spuse, trebuie să vă acoperiți linia de jos în fiecare lună pentru a plăti aceste cheltuieli.

costuri variabile

costurile variabile sunt proporționale cu produsele sau serviciile pe care o companie le produce. În acest caz, costurile depind de câte cești de cafea și cât de mult lapte și zahăr sunt folosite, astfel încât acestea pot fi greu de prezis de la lună la lună.,în calitate de proprietar, doriți să creșteți veniturile cât mai mult posibil pentru a acoperi acele costuri fixe și variabile. Aceasta înseamnă promovarea vânzărilor multiple, de preferință a bunurilor cu marjă de profit mai mare.băuturile de cafea fanteziste sunt mai profitabile decât cafeaua simplă. Boabele de cafea ambalate sunt o extensie naturală a afacerii. Produsele coapte de înaltă calitate și alte gustări pot aduce mai mulți clienți mai frecvent.,eficiența și productivitatea sunt vitale în funcționarea oricărei afaceri de succes, în special a cafenelelor, care trebuie să vândă cantități mari de articole la prețuri reduse pentru a-și acoperi costurile.

ergonomia poate face sau rupe magazinul de cafea. Managerii trebuie să se asigure că aspectul stației de lucru permite baristas să lucreze eficient și să aducă oamenii în și în afara ușii rapid.stația de lucru trebuie să fie Proiectată perfect, cu acces ușor la frigider, cești, râșniță de cafea, Accesorii, consumabile de depozitare și chiuvetă.,înțelegerea ergonomiei vă poate crește foarte mult veniturile făcând lucrătorii și spațiul de lucru mai productiv.div>