cum se usucă ierburile acasă: Cele mai bune 3 moduri de a păstra culoarea, prospețimea și Aroma

Dacă vă gândiți cum să uscați ierburile acasă-sau chiar dacă merită efortul-ca profesionist. Andrew Carmellini, bucătarul premiat La Locanda Verde din New York, obișnuia să gătească acasă cu ierburi uscate cumpărate din magazin.”cred că am trecut prin șase mărci înainte de a renunța”, scrie el în cartea sa de bucate, „Urban Italian.”

” nu mi-a venit să cred cât de aromate erau.,Carmellini îndeamnă bucătarii de acasă să usuce ierburile acasă-și pentru un motiv bun. Nu numai că acest lucru păstrează aroma ierburilor, dar vă asigură că obțineți cea mai bună calitate.când începeți să învățați cum să uscați ierburile, primul pas este selectarea acestora. Optați pentru plante organice cultivate local sau-mai bine-ierburi din propria grădină.,dacă vă recoltați propriile plante organice, nu este nevoie să le spălați, mai ales având în vedere că unele dintre uleiuri se pot pierde la clătire; asigurați-vă că le agitați bine în cazul în care există insecte atașate și dacă sunt într-adevăr murdare, prin toate mijloacele, dați-le puțină clătire. Recoltați-le la mijlocul dimineții, când roua s-a uscat, dar înainte ca soarele să ardă uleiurile esențiale din ierburi.,dacă utilizați ierburi proaspete cumpărate din magazin, spălați-le cu atenție și uscați-le complet; mai întâi, rotiți-le uscate într-un filator de salată, apoi îndepărtați orice umiditate rămasă cu un prosop.apoi, este timpul să alegeți o metodă de uscare. Alegeți – l pe cel care funcționează cel mai bine pentru ierburile pe care doriți să le utilizați (și timpul pe care îl aveți la dispoziție) și, în curând, veți avea o mulțime de ierburi uscate acasă cu care să gătiți.ierburile uscate cu aer sunt una dintre cele mai ușoare căi de a usca ierburile acasă., Poate dura ceva timp, dar sfârșești cu o aromă mai pură și mai curată decât cu alte metode.puteți fie ierburi uscate la aer în mănunchiuri, care vor dura mai mult, fie să le întindeți pe rafturi, care vor ocupa mai mult spațiu, dar în cele din urmă vă vor usca ierburile mai repede și cu mai puține șanse să putrezească sau să mucegăiască înainte de a fi complet uscate.,

La aer uscat ierburi

1. Răspândit individuale frunze sau crengute de ierburi pe un suport sau pe o tava de copt captusita cu tifon. Dacă veți usca ierburi folosind această metodă frecvent, ați putea dori să faceți un ecran de uscare din plasă, cum ar fi ecranarea țânțarilor, montat pe un cadru din lemn.
2. locul într-un loc cald din lumina directă a soarelui.,
3. întoarceți frunzele în mod regulat, aproximativ la fiecare 12 ore.
4. această metodă ar trebui să usuce ierburile în 2-3 zile. Ierburile sunt uscate atunci când au textura de fulgi de porumb și se sfărâmă atunci când sunt presate.plantele de uscare a aerului în mănunchiuri pot dura un pic mai mult timp – până la două săptămâni – dar mănunchiurile de uscare pot fi destul de frumoase, iar mănunchiurile de plante uscate asigură o depozitare ușoară. Odată ce ierburile sunt uscate, le puteți agăța în bucătărie și le puteți folosi după cum este necesar.,pentru ierburile uscate la aer în mănunchiuri, legați ciorchini mici de ierburi în mănunchiuri cu sfoară sau legături de răsucire (care sunt mai ușor de strâns pe măsură ce ciorchinii se micșorează). Asigurați-vă că păstrați mănunchiurile mici, pentru a evita putregaiul sau mucegaiul.
5. agățați mănunchiurile cu susul în jos într-un loc cald, din lumina directă a soarelui.
6. înfășurați ușor mănunchiurile în muselină sau pungi de hârtie înțepate cu mai multe găuri, pentru a evita praful.
7. când mănunchiurile sunt uscate, scoateți muselina sau pungile de hârtie.,indiferent de metoda pe care o alegeți pentru ierburile uscate la aer, asigurați-vă că așezați ierburile într-un loc bine ventilat, din lumina directă a soarelui, pentru o uscare optimă. Umiditatea poate face ca ierburile să se strică și mucegaiul să se dezvolte, așa că dacă locuiți într-o zonă foarte umedă, poate doriți să optați pentru o tehnică diferită de uscare.ierburile cu uscare la aer sunt ideale pentru ierburile cu frunze mai mari, cum ar fi menta, busuioc, oregano și maghiran.,uscarea ierburilor în cuptor este o metodă mult mai rapidă decât uscarea cu aer, deși va trebui să aveți grijă să nu ardeți ierburile și este posibil să fiți nevoit să experimentați cu cuptorul pentru a găsi tehnica ideală.scoateți ierburile din tulpinile lor și așezați-le pe un suport de cuptor acoperit cu un strat de muselină.
8. setați cuptorul la cea mai mică setare posibilă și introduceți suportul în cuptor., În mod ideal, ierburile nu ar trebui să fie la mai mult de 100 de grade F; poate fi necesar să preîncălziți cuptorul, apoi opriți-l și lăsați doar lumina aprinsă pentru a atinge o temperatură atât de scăzută. Utilizați un termometru pentru cuptor pentru a vă ajuta să găsiți tehnica potrivită cu cuptorul.
9. lăsați ușa întredeschisă, astfel încât excesul de umiditate să poată scăpa și cuptorul să nu se încălzească prea mult.
10. uscați frunzele timp de 30 de minute, apoi întoarceți-le o dată. Continuați uscarea pentru încă 30 de minute.
11. după un total de o oră, opriți cuptorul și lăsați ierburile să se răcească în cuptor.,această metodă este cea mai potrivită pentru ierburile robuste, cum ar fi salvie, menta, rozmarin și cimbru.

    secretul pentru uscarea rapidă a ierburilor (utilizați cuptorul cu microunde!)

    

    frunze de menta Uscate imaginea prin

    plante de Uscare poate părea un exercițiu de răbdare, dar dacă vă”re interesat în cum să se usuce ierburi mai repede, este o metodă pe care o puteți folosi atunci când ești legat de timp: cuptorul cu microunde.,cuptorul cu microunde vizează în mod specific apa, uscându-vă ierburile mai repede decât orice altă metodă și păstrându-le un gust mai verde și mai proaspăt decât alte plante uscate.

    1. separați frunzele ierburilor de tulpini.
    2. puneți un singur strat de ierburi pe un prosop de hârtie pe o placă sigură cu microunde. Acoperiți cu un al doilea prosop de hârtie.
    3. cuptor cu microunde pe mare timp de 1 minut. Asigurați-vă că păstrați un ochi atent pe ierburi și opriți cuptorul cu microunde dacă miroși ierburile care ard.dacă ierburile nu sunt încă uscate, continuați să le uscați la intervale de 30 de secunde., În funcție de planta și conținutul de umiditate, această metodă poate dura oriunde de la un minut la zece minute.această metodă funcționează bine cu cantități mici de plante mai delicate, cum ar fi arpagic și cilantro. Cu toate acestea, poate funcționa cu orice plantă pe care o alegeți.după ce ați uscat ierburile, acestea sunt gata de utilizare imediat, dar, de cele mai multe ori, veți dori să păstrați ierburile pentru mai târziu.,

       

       Mojar și pistil imaginea prin

       se Năruie ierburi uscate cu degetele curate sau a le zdrobi într-un mojar și pistil, îndepărtând orice greu tulpini care s-ar putea găsi. De asemenea, puteți lăsa câteva plante întregi, ceea ce îi ajută să-și păstreze mai bine uleiurile aromatice.puneți ierburile în recipiente mici, etanșe și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat ca un dulap., Ierburile dvs. se vor păstra între șase și 12 luni, dar cu cât le folosiți mai devreme, cu atât vor avea mai multă aromă.

       

       Uscate de cimbru de iarnă de imagine prin intermediul

       Utilizați ierburi uscate în orice feluri de mâncare preferate, dar să fie conștienți de: plante de uscare concentrate de arome, deci vei avea nevoie de mult mai puțin de o planta uscata decat sa va proaspăt., De asemenea, în timp ce ierburile proaspete trebuie adăugate întotdeauna la feluri de mâncare chiar în ultimul moment, ierburile uscate pot fi adăugate puțin mai devreme în rețetă, pentru a permite aromelor lor să se dezvolte în farfurie.puteți usca orice ierburi doriți, dar unele își păstrează aroma mai bine dacă sunt înghețate în schimb. Aceste ierburi delicate includ busuioc, arpagic, cilantro, pătrunjel și tarhon.pentru a îngheța aceste ierburi, tăiați-le fin și puneți-le într-o tavă cu cuburi de gheață. Acoperiți complet cu ulei de măsline extra virgin și congelați., Când cuburile sunt complet solide, puneți-le într-o pungă de plastic și păstrați-le în congelator până când sunt gata de utilizare. de asemenea, ați putea dori să luați în considerare continuarea cultivării ierburilor și legumelor în timpul lunilor mai reci. Nu mai vorbim că vă va ajuta să vă suplimentați cumpărăturile alimentare, păstrându-vă preocupat în acest an în timpul vârfului covid. Check out unele dintre produsele noastre preferate în creștere în interior pentru inspirație.,

       

       în Creștere microgreens cu Hamama este la fel de simplu ca și umple din nou și repetați! Microgreenele sunt versiunile mai tinere de verdeață cu frunze, legume și ierburi și pot fi recoltate în doar 2 săptămâni!,

       

       Click și să Crească”s auto-udare și de auto-aprins grădinărit de interior kit este atât de ușor de utilizat, care oricine poate să crească legume și ierburi parcursul anului. Pentru cei care doresc să crească în interior și trebuie să-și salveze contraspațiul, luați în considerare grădina inteligentă 27.,

       Legate Organice Autoritate

       5 Plante Medicinale care Vă Va Oferi Superputeri (Aproape!)
       aceasta este ceea ce se întâmplă cu corpul dumneavoastră atunci când luați aceste plante adaptogene
       7 Cele mai bune plante medicinale pentru sănătatea pielii

       uscarea ierburilor imagine prin

       ---