de ce nu mănâncă fasole și linte pe Dieta Paleo?
fasolea este un aliment sănătos și este, de asemenea, alimente non grata pe Dieta Paleo. Fără a fi neapărat de acord cu prietenii mei Paleo, permiteți-mi să explic paradoxul aparent.ideea din spatele dietei Paleo este că multe dintre problemele de sănătate de astăzi sunt cauzate de alimente și produse alimentare care sunt relativ noi în istoria umană. Deci dieta Paleo se referă la consumul de alimente pe care strămoșii noștri au mâncat – o, care includeau alimente pe care le puteam vâna, pescui, aduna sau smulge-fără boabe sau fasole., Dar există un alt motiv pentru care mulțimea Paleo nu – i place fasolea: lectine-sau proteine care leagă carbohidrații pe care plantele le-au dezvoltat pentru a îndepărta prădătorii de insecte. „Lectinele se pot lega cu aproape orice țesut din corpul nostru și pot face ravagii”, scrie Loren Cordain, PhD, în cartea sa, Dieta Paleo (John Wiley & Sons, 2002).Vezi și conversația cu un blogger alimentar: împotriva tuturor cerealelor din cauza factorului lectin, alți guru Paleo moderni precum Mark Sisson, Robb Wolf și Esther Blum, interzic și fasolea și leguminoasele., „Boabele conțin lectine care pot deteriora mucoasa intestinală, ceea ce crește inflamația și este o caracteristică recent descoperită nu numai a bolii autoimune, ci și a rezistenței la insulină și a patologiei hepatice”, scrie Wolf în soluția Paleo (Victory Belt Publishing, 2010). (Lectinele găsite în fasole și alte alimente sunt, de asemenea, considerate a contribui la condițiile de mai sus.) În cartea ei, Cavewomen Don ‘ t Get Fat (Gallery Books, 2013), Blum numește lectin „Sidekick gluten” și notează că „excesul de lectină” poate agrava o serie de probleme de sănătate, inclusiv inflamația în intestin.,vezi și o dietă bogată în proteine promovează scăderea în greutate?pe de altă parte, fasolea are unele dintre cele mai mari puteri de foc antioxidante din Regatul alimentar. Și sunt cele mai bogate în fibre alimentare pe care le cunosc, cu 10 până la 19 grame pe porție. De asemenea, au o încărcătură glicemică scăzută. Dacă doriți să încercați dieta Paleo timp de 30 de zile, nu văd nimic în neregulă cu încercarea și puteți descoperi că vă simțiți mult mai bine pe ea. Dar pentru majoritatea oamenilor, cred că fasolea și leguminoasele sunt alimente grozave de consumat.