De Modă veche de Șah Pie
Această Modă Veche Plăcintă de Șah este un joc simplu, clasic, autentic Sudul crema reteta de placinta cu malai, care face un desert absolut delicios.
ce este placinta de sah?plăcinta de șah este o plăcintă simplă făcută cu ouă, unt, zahăr și lapte, care este un desert iconic cel mai frecvent asociat cu statele sudice americane.,
cum a primit plăcinta de șah numele său?
nu se știe cu siguranță cum și-a luat numele Chess Pie. Teoriile abundă. Potrivit Washington Post, unii spun că a venit dintr-o pronunțare greșită a „just pie” sau „jes’ pie”, alții spun că se datorează faptului că a fost servită domnilor în timp ce s-au retras într-o cameră pentru a juca șah. Alții spun că și-a luat numele pentru că ar fi păstrat într-un piept de plăcintă. O altă posibilitate este că a fost pentru că a venit din făină de castan.
De ce este plăcinta de șah atât de dulce?,
unul dintre motivele pentru care plăcinta de șah este atât de dulce este că acum sute de ani, oamenii ar adăuga zahăr în lapte și unt nesărat pentru a-i împiedica să meargă rău. Această plăcintă avea inițial 2 căni de zahăr. Din moment ce a fost prea dulce pentru noi astăzi și nu trebuie să folosim zahărul ca conservant, am redus zahărul din rețetă cu 1/2 cană. Rămâne încă foarte dulce, dar nu prea dulce. Asigurați-vă că citiți notele mele de mai jos despre recomandările privind adăugarea zahărului.
de ce vă va plăcea această rețetă de plăcintă de șah
- delicios. Dulce, dar nu prea dulce.,
- necesită doar câteva ingrediente comune pe care probabil le aveți deja la îndemână.
- Ușor de a face
- Pas Cu Fotografii Pas cu reteta
- Sfaturi Pentru O Perfectă Plăcintă de Fiecare Dată
- Autentic rețetă transmisă din generație în generație
Aceasta reteta este o adaptare de rețetă transmisă de la Mama mea-in-Lege de la Mama ei, care a trăit în mediul rural din Oklahoma, în timpul anilor 1930, „dust bowl” în timpul Marii Depresiuni. Ei au trăit de fapt situația pe care cartea lui John Steinbeck, Grapes of Wrath, a descris-o în Oklahoma., În acel moment, ingredientele disponibile erau foarte limitate. Cu toate acestea, pentru ocazii speciale, le-a plăcut să facă această plăcintă simplă de șah. A fost unul dintre deserturile preferate ale soacrei mele și astăzi sunt fericit să-l împărtășesc cu voi.
ce trebuie să fac plăcintă de șah
echipamente
mai jos sunt instrumente de utilizat pentru a face această rețetă. Dacă faceți clic pe link-uri afiliate de mai jos, puteți vizualiza produsul pe Amazon.com. Dacă alegeți să cumpere elementul de Amazon.com, eu voi primi un comision mic la nici un cost suplimentar pentru tine.,
- Stand Mixer-îmi place acest model KitchenAid Stand Mixer. Dacă nu aveți un mixer de stand, utilizați un mixer de mână sau o măturică și un bol mare de amestecare.
- plăcuță de plăcintă
ingrediente și substituții
mai jos sunt ingredientele necesare, precum și câteva substituții, pentru a face plăcinta de șah de modă veche. Pentru cantități specifice din fiecare ingredient, derulați în jos în partea de jos a acestui articol, chiar deasupra comentariilor, pentru cardul complet de rețetă imprimabil.
- o crustă de plăcintă refrigerată de 9 inci – sau o crustă de plăcintă de casă.
- unt. Veți avea nevoie de 1 băț de unt., Fie untul sărat sau nesărat va funcționa.
- zahăr granulat. Veți avea nevoie între 1 cană și 2 căni de zahăr. Dau o gamă pentru că plăcinta de șah este extrem de dulce. Unii oameni ar putea crede că este prea dulce. Dacă nu ați încercat niciodată plăcinta de șah, poate doriți să începeți cu 1 cană de zahăr și să vedeți dacă este suficient de dulce pentru dvs. Dacă nu, puteți adăuga întotdeauna mai mult zahăr, dar nu îl puteți lua.
- 4 ouă. Da, acest număr de ouă este corect. Este o plăcintă cu cremă foarte bogată.
- vanilie. Vă recomandăm să utilizați vanilie pură și nu imitație de vanilie., Dacă utilizați imitație de vanilie, atunci poate doriți să utilizați doar 1/2 linguriță în loc de 1 linguriță.
- făină de porumb. Veți avea nevoie de 1-2 linguri de făină de porumb. Da, această plăcintă are făină de porumb în ea. În timp ce plăcinta gătește, făina de porumb se ridică la vârf pentru a crea o crustă subțire.
- sare.
- lapte. Vă recomandăm să utilizați lapte integral sau lapte bătut. Nu recomand să folosiți lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte degresat.
- oțet alb. Veți avea nevoie doar de 1 lingură de oțet alb. Dacă nu aveți oțet alb, puteți folosi suc de lămâie în schimb.
- cantități de ingrediente., Încă o dată, dacă sunteți în căutarea listei de ingrediente cu cantitățile specifice ale fiecăruia enumerate, derulați în jos până la partea de jos a acestui articol, chiar deasupra comentariilor, pentru cardul de rețetă imprimabil.
cum se face plăcintă de șah
mai jos sunt instrucțiuni la nivel înalt pentru etapele majore ale modului de a face plăcintă de șah. Cu toate acestea, pentru instrucțiuni mai detaliate cu cantități specifice de ingrediente, derulați în jos până la partea de jos a articolului, chiar deasupra comentariilor, pentru cardul de rețetă imprimabil.,
- începeți să bateți untul și zahărul într-un mixer de stand sau cu un mixer de mână și un bol de amestecare.adăugați ouă, vanilie, făină de porumb, lapte, oțet și sare și amestecați până la netezire.
- se toarnă într-o coajă de plăcintă pregătită de 9 inci.
- pentru instrucțiuni mai specifice, derulați în jos până la partea de jos a articolului, chiar deasupra comentariilor, până la cardul de rețetă imprimabil.
cât timp să coaceți plăcinta de șah
coaceți într – un cuptor preîncălzit la 325 de grade F timp de aproximativ 60-65 de minute., Urmăriți marginile crustei de plăcintă pentru a vă asigura că nu se rumenesc prea repede. Dacă este necesar, protejați marginile crustei de plăcintă acoperindu-le cu benzi de folie de aluminiu.
răcirea plăcintei de șah
lăsați plăcinta de șah să se răcească aproximativ 1 oră la temperatura camerei înainte de servire.
cum se păstrează plăcinta de șah rămasă
acoperiți plăcinta și refrigerați-o până când sunteți gata să serviți din nou.
Sfaturi pentru plăcintă de șah perfectă
- zahăr. Plăcinta tradițională de șah este o plăcintă foarte dulce., Începeți cu 1 cană de zahăr și dacă trebuie să adăugați mai mult, adăugați 1/4 cană la un moment dat pentru a vedea dacă îndeplinește nivelul dorit de dulceață. Vechea rețetă a cerut inițial 2 căni de zahăr, dar familia mea și cu mine am constatat că a făcut plăcinta mult prea dulce pentru noi.
- temperatura camerei. Începeți cu ouă și unt la temperatura camerei. Acest lucru va înmuia untul și va asigura o umplere mai bună.
- vanilie. Utilizați vanilie pură și nu imitație de vanilie. Chiar contează., Dacă totuși decideți să utilizați imitație de vanilie, atunci vă recomand să reduceți cantitatea de vanilie la 1/2 lingurițe, deoarece imitația de vanilie tinde să fie mai puternică decât vanilia pură.
- marginile scut de crustă plăcintă. Dacă marginile crustei de plăcintă încep să se rumenească prea repede, acoperiți-le cu benzi subțiri de folie pentru a preveni supraîncălzirea.
- răcire. Nu serviți plăcinta de șah imediat din cuptor. În schimb, lăsați-o să se răcească pe un suport de sârmă timp de aproximativ o oră, apoi refrigerați plăcinta după aceea până când este gata de servit.,
variații ale plăcintei de șah
- plăcintă de șah cu ciocolată-adăugați 4 linguri de pudră de cacao la umplutura plăcintei.
- plăcintă de șah cu lămâie-adăugați 1/4 cană suc de lămâie la umplutura de plăcintă.
- plăcintă de șah de nucă de cocos – adăugați 1 cană de nucă de cocos sub formă de fulgi la umplutura de plăcintă.
- Eggnog Chess Pie-înlocuiți laptele integral și oțetul cu 1/3 cană eggnog.
ce să serviți cu plăcinta de șah
faceți o masă întreagă servind plăcinta de șah de modă veche ca desert pentru a merge cu aceste alte feluri de mâncare din sud.,
- Instant Oală Cotlete de Porc Înăbușit
- Instant Oală de carne de Porc Tras
- Instant Oală Pui Și Găluște
- Mere Nuci Salata de Afine
- Prăjită Varza de Bruxelles Cu Bacon si Balsamic
- Brânzos Bacon Ferma Hash Brown Caserola
Mai Sudice Retete Placinta
- Decojită Placinta de Dovleac – dovleacul piekeeps doar partea cea mai buna placinta de dovleac, placinta de dovleac de umplere, și este atât de delicios, care nu va fi dor de crusta.,
- German Chocolate Pecan Pie-acest German Chocolate Pecan Pie combină German Chocolate Cake și Pecan Pie într-un desert de vacanță fabulos!
- No Bake Banana Budinca Cream Pie-acest ușor nu coace Banana Budinca Reteta Placinta crema este foarte ușor de a face și nu necesită coacere!,
Dacă vă place această rețetă, sau de a face această rețetă, asigurați-vă că pentru a lăsa un comentariu, rata de rețetă, și urmați-ne pe:
Facebook | Twitter | Pinterest | BlogLovin | Instagram
Imprimare Pin
de Modă Veche Plăcintă de Șah
Ingredients
- 1 (9-inch) refrigerated pie crust (or a homemade pie crust.,rosti, dedurizată (8-Linguri sau 1 baton de unt)
- 4 oua
- 1-1/2 cesti de zahar tos (a se Vedea nota de mai jos)
- 1 lingurita vanilie
- 1-1/2 linguri mălai
- 1/4 lingurita sare
- 1/4 cana lapte integral
- 1 lingura otet alb
Instrucțiuni
-
se Incalzeste cuptorul la 325 de grade F.,
-
In a stand mixer, or mixing bowl using a hand mixer, beat the butter and sugar together.
-
Add eggs, vanilla, cornmeal, milk, vinegar, and salt and mix until smooth.
-
Pour into a prepared 9-inch pie shell and bake in a preheated oven at 325 degrees F for about 55 – 65 minutes.,
-
Uita-te la marginile crusta plăcintă să asigurați-vă că ei nu”t maro prea repede. Dacă este necesar, protejați marginile crustei de plăcintă acoperindu-le cu benzi de folie de aluminiu.
-
După ce plăcinta s-a terminat de copt, scoateți-l din cuptor pe un raft de sârmă și se lasă să se răcească la temperatura camerei timp de 1 oră.
Note
- am folosit o crustă de plăcintă refrigerată pentru plăcinta mea.
- Cantitatea de zahăr., Placinta de sah este o placinta foarte dulce prin design. Dacă nu ați mai avut niciodată plăcintă de șah, vă recomand să începeți cu o cantitate mai mică de zahăr, cum ar fi 1 cană de zahăr și să vedeți dacă este suficient de dulce pentru dvs. Dacă nu, creșteți treptat zahărul cu 1/4 cană până când obțineți nivelul dorit de dulceață. Puteți adăuga întotdeauna mai mult zahăr, dar nu puteți elimina zahărul odată ce a fost adăugat.
- variații ale plăcintei de șah
- plăcintă de șah cu ciocolată-adăugați 4 linguri de pudră de cacao la umplutura plăcintei.
- Lemon Chess Pie-adăugați 1/4 cană suc de lămâie la umplutura de plăcintă.,
- plăcintă de șah de nucă de cocos – adăugați 1 cană de nucă de cocos sub formă de fulgi la umplutura de plăcintă.
- Eggnog Chess Pie-înlocuiți laptele integral și oțetul cu 1/3 cană eggnog.
- Mai Sudice Retete Placinta
-
- Decojită Placinta de Dovleac – dovleacul piekeeps doar partea cea mai buna placinta de dovleac, placinta de dovleac de umplere, și este atât de delicios, care nu va fi dor de crusta.
- German Chocolate Pecan Pie-acest German Chocolate Pecan Pie combină German Chocolate Cake și Pecan Pie într-un desert fabulos de vacanță!,
- No Bake Banana Budinca Cream Pie-acest ușor nu coace Banana Budinca Reteta Placinta crema este foarte ușor de a face și nu necesită coacere!