Deviled ou
ouă Umplute servite ca parte a unui polonez de Paste mic dejun
În multe țări Europene, în special în Belgia, Franța, Olanda și Germania, o variantă este servit cunoscut sub numele de „ouă rusești”. Aceasta constă din ouă tăiate în jumătate, servite cu macédoine de legume și garnisite cu maioneză, pătrunjel și roșii., Contrar a ceea ce ar putea sugera numele, felul de mâncare nu provine din Rusia; numele său derivă din faptul că ouăle sunt servite pe un pat de macédoine, care este uneori numită „salată rusă”.
În Suedia, deviled ou (Fyllda Ägghalvor) este un fel de mâncare tradițională de Paște Amalgam, în cazul în care gălbenușul este amestecat cu caviar, crema sau smantana, opțional, ceapa rosie tocata, și decorate cu arpagic tocat sau marar, poate cu o bucată de hamsie sau hering murat. În bucătăria franceză, celelalte ingrediente sunt cel mai probabil să fie piper și patrunjel., În bucătăria maghiară, gălbenușurile sunt piure și amestecate cu pâine albă înmuiată în lapte, muștar și pătrunjel, adesea servite ca aperitiv cu maioneză sau ca fel principal coapte la cuptor cu topping de smântână maghiară și servite cu cartofi prăjiți. Alte arome comune ale gălbenușurilor din bucătăria germană sunt hamsia, brânza și caperul.ouăle Deviled sunt un fel de mâncare comună în Statele Unite. În Midwestern și sudul SUA, acestea sunt frecvent servite ca hors d ” oeuvres înainte de o masă completă este servit, de multe ori în timpul sezonului de Crăciun., Ouăle Deviled sunt atât de populare în Statele Unite, încât tăvile speciale sunt vândute special pentru a le servi. Ouăle pregătite și ambalate sunt acum disponibile în unele supermarketuri din SUA. Ouăle Deviled sunt servite în mod obișnuit la petrecerile Derby din Kentucky.