din ce se face vodca, oricum?

când este timpul pentru cocktail-uri, aproape întotdeauna ajung la o sticlă de vodcă. Spiritul poate fi amestecat în ceea ce prietenii mei și am un gust pentru acea noapte, fie că este un pumn de fructe, catâr Moscova picant sau ceva infuzat cu ierburi proaspete.în ciuda versatilității sale de neegalat, nu m-am gândit niciodată prea mult la fundalul vodcăi. Cât de complicat poate fi un spirit care merge cu totul, nu?, După cum se dovedește, destul de mult timp, resurse și energie intră în fiecare sticlă de vodcă cristalină. Continuați să citiți pentru o privire aprofundată asupra modului și a ceea ce este făcut din vodcă.utilitatea vodcăi nu se limitează la cocktail-uri. Acestea sunt modalitățile noastre preferate de a găti cu vodcă.

ce este chiar vodca?,

potrivit Biroului de taxe și comerț pentru alcool și tutun din Statele Unite, vodka este un „alcool neutru distilat sau tratat după distilare cu cărbune sau alte materiale, astfel încât să nu aibă caracter distinctiv, aromă, gust sau culoare”, care este „îmbuteliat la cel puțin 40% alcool în volum (ABV).în termeni mai de bază, vodka este apă amestecată cu etanol până când ajunge la o dovadă de 80 și nu mai puțin. Spiritul nu ar trebui să preia o mare parte din aroma sursei sale de alcool, spre deosebire de modul în care ginul obține aromă din boabe de ienupăr sau tequila din agave albastre., Vodka aromatizată este reglementată de un set diferit de criterii care le permite să aibă aditivi de fructe, citrice sau plante medicinale. (Ne-am lipi de vodca obișnuită pentru aceste utilizări surpriză.)

cum se face vodca?

Vodka se face printr-un proces care implică fermentarea, distilarea, diluarea și filtrarea. Începe prin crearea unei paste care este lăsată să fermenteze până când se formează etanol (alcool). De acolo, spiritul brut este distilat pentru a-l purifica și a filtra orice elemente nedorite care ar afecta aroma, textura sau caracteristicile generale ale produsului., Acest proces elimină, de asemenea, apa care a fost adăugată mai devreme, mărind foarte mult ABV.multe branduri își distilează vodca de mai multe ori pentru a crea, ceea ce cred ei, este produsul de cea mai înaltă calitate posibilă. De exemplu, Ciroc, o vodcă franceză, este distilată de cinci ori și Absolut Elyx este distilată de două ori. Nu toate rândul său, la distilări multiple, deși. Grey Goose citează ingredientele sale franceze de calitate ca motiv pentru distilarea vodcăi sale o singură dată.,unii alcooli, numiți băuturi spirtoase rectificate, sunt îmbuteliate și vândute în această etapă a procesului de producție și sunt atât de bogate în alcool, încât sunt destinate a fi amestecate cu apă sau cu un alt lichid înainte de a fi ingerate. Un exemplu este Everclear, care poate ajunge la dovada 190 și este chiar interzis în unele state.în funcție de puritatea apei utilizate, unele vodcă trebuie filtrate înainte de a fi îmbuteliate. Cele mai multe sunt cel puțin demineralizate, astfel încât produsul final să nu devină tulbure în timp., Altele sunt filtrate prin cărbune, roci de lavă sau cristale de cuarț pentru a elimina în continuare elementele nedorite. Acest pas suplimentar, din nou, afectează caracteristicile generale ale vodcăi, inclusiv nasul, palatul și finisajul.în cele din urmă, vodca este îmbuteliată și expediată pentru a fi îmbibată în întreaga lume. Cum ne place în gâtul nostru de pădure? Cu afine sau suc de roșii, desigur.

OK, dar din ce se face vodca?

Vodka este făcută din alcool care este creat prin fermentarea unui fel sau a unei materii vegetale bogate în amidon sau zahăr cu drojdie., Cele mai frecvente tipuri de materie vegetală utilizate sunt boabele de cereale, cum ar fi grâul, porumbul, secara sau cartofii. Unele mărci care folosesc aceste produse pentru mash – ul lor sunt Ketel One, Tito ‘ s, Belvedere și, respectiv, Luksusowa.Vodka poate fi făcută și din fructe, cum ar fi strugurii și trestia de zahăr. Zerul de lapte poate fi folosit chiar și pentru mash, la fel ca marca engleză Black Cow. Vodkas pe bază de cereale și cartofi tind să aibă un profil mai neutru decât vodkas pe bază de fructe și zahăr și sunt modul tradițional de a produce spiritul.,tulpina de drojdie folosită pentru a transforma moleculele de zahăr în alcool este specifică fiecărei mărci și este considerată un secret bine păzit. Dacă materia vegetală utilizată este grea în amidon, se adaugă și enzime pentru a transforma mai întâi amidonul în zahăr pentru ca drojdia să mănânce.odată ce alcoolul este creat, spiritul brut este distilat, diluat și filtrat pentru a face vodcă.

care este ingredientul principal în vodcă?

apa este ingredientul principal în majoritatea mărcilor de vodcă. La urma urmei, vodca provine din cuvântul vechi slav voda, care se traduce prin „puțină apă.,”ABV tipic pentru vodcă este de 40%, ceea ce face ca conținutul de apă să fie în jur de 60% și rezultând un alcool 80-proof. În timp ce minimul ABV al Statelor Unite este de 40%, cel al Uniunii Europene este de 37,5%, permițând conținutul de apă să fie ușor mai ridicat. Oricum, va rămâne lichid în congelator.în timp ce unele mărci de vodcă, cum ar fi Devil Spring și Balkan 176°, au un ABV de până la 88%, acestea sunt destinate a fi diluate de consumator înainte de a ingera, cum ar fi Everclear și alte băuturi spirtoase rectificate.,acum, că știți totul despre acest spirit modest, este timpul să amestecați unul dintre aceste cocktail-uri alese.

---