discuție de masă
oțetul este o bază în majoritatea gospodăriilor. Îl folosim pentru gătit, curățare, repelent de insecte și chiar grădinărit. În timpul sezonului de recoltare a legumelor, unii dintre voi pot folosi oțet pentru a-ți culege legumele cultivate acasă. La mine acasă, îl folosim pentru a muri ouă de Paște și pentru a face vulcani cu aluat sărat să erupă. Ce este exact oțetul și cum se face?oțetul provine din lichid fermentat. De-a lungul timpului, când bacteriile naturale numite Acetobacter se combină cu oxigenul în lichidul fermentat, creează acid acetic, cunoscut și sub numele de oțet., Unii oameni cred că oțetul a fost descoperit pentru prima dată accidental când un butoi de vin a fost depozitat prea mult timp și a devenit acru. De fapt, cuvântul oțet este derivat din cuvântul francez, vin aigre, care înseamnă „vin acru.”
există multe tipuri diferite de oțet. Soiurile de oțet depind de tipul de lichid fermentat din care este fabricat oțetul. De exemplu, oțetul de cidru de mere provine din mere fermentate, presate. Oțetul de orez provine din vinul de orez. Și oțet de vin roșu-ai ghicit!- vine de la vin roșu., Ingredientele din oțetul distilat alb utilizat în mod obișnuit pot fi mai mult un mister. Depinde de marcă. Oțetul distilat Heinz white este obținut din”boabe maturate la soare și apă cristalină”. Boabele cele mai des folosite sunt porumbul sau orezul.
Există sute de diferite tipuri de oțet făcut din întreaga lume. Anumite tipuri de oțet sunt mai populare în anumite părți ale cuvântului., De exemplu, oțetul de orez, este comun în China și Japonia, în timp ce oțetul de trestie de zahăr, obținut din suc de trestie de zahăr, este cel mai popular în Filipine.
un tip popular de oțet din Italia nu provine din lichid fermentat … permiteți-mi să explic. Oțetul Balsamic nu este ca alte oțeturi. Oțetul balsamic adevărat provine din struguri presați Trebbiano. Strugurii presați sunt fierți până devin un sirop gros și întunecat. „Mama oțetului” se adaugă la sirop. Mama oțetului este un oțet balsamic puternic, în vârstă., Pe parcursul unui proces de 12 ani, siropul este păstrat în butoaie de lemn, în timp ce microorganismele transformă încet siropul în acid acetic. Deci, în multe feluri, oțetul balsamic este mai mult ca un vin fin. Majoritatea soiurilor de oțet balsamic vândute în magazine nu sunt adevărate oțet balsamic. Oțetul balsamic adevărat provine numai din Reggio Emilia și Modena, Italia. Singurul ingredient din oțetul balsamic adevărat este ” mustul de struguri.”Flaconul este etichetat cu Aceto Balsamico Tradizionale și poartă un D. O. P. („Denominazione di Origine Protetta”) ștampila. Această ștampilă este un certificat European de autenticitate., Și după cum probabil ați ghicit, oțetul balsamic adevărat este scump!
s-ar putea să nu fi capabil de a face propriile adevărat otet balsamic acasă, dar este posibil să se facă alte tipuri de oțet la domiciliu. Consultați acest link despre cum să vă faceți propriul oțet: http://www.wikihow.com/Make-Your-Own-Vinegar.lucrul minunat despre oțet este că, pe lângă faptul că este o aromă excelentă pentru carne, legume și fructe, are sute de alte utilizări., Unul dintre cititorii noștri minunați ne-a trimis un link către articolul său online intitulat, 216 moduri minunate de a folosi oțet. Știați că semințele vor germina mai repede atunci când sunt înmuiate într-un amestec de apă și oțet de cidru de mere? Sau că puteți împiedica sângerarea hainelor roșii dacă le înmuiați în oțet distilat alb timp de 15 minute înainte de a le spăla? Consultați articolul său la: http://apassion4cleaning.com/216-ways-to-use-vinegar/.