Easy Homemade English Toffee (Română)
Easy Homemade English Toffee cu migdale crocante și ciocolată cremoasă! Nu este nevoie de termometru cu bomboane!
aceasta este perioada din an când mă gândesc la abilitățile nebunești ale mamei mele de a face bomboane. Ea face cele mai de calitate, delicioase, topi-in-your-gura bomboane de tot felul. Am încercat s-o fac să-și deschidă propriul magazin de dulciuri, dar nu se clintește. Poate că este un lucru bun, pentru familia ei, oricum, pentru că nu trebuie să împărtășim!, ea întotdeauna, întotdeauna face bomboane ca la carte și probabil de aceea este atât de bună la asta. Dar, pentru a vă spune adevărul, nu am timp să aștept un termometru cu bomboane sau ca temperatura să fie „potrivită” pentru a tempera ciocolata. Am timp limitat, și un dinte dulce severă. Cei doi pur și simplu nu merg atât de bine împreună tot timpul.
este cu asta în minte că am creat această rețetă ușor de casă Engleză caramele. Este atât de bine, nu veți ști că nu a fost făcută de un profesionist într-o bucătărie secretă, cu un ochi pe un termometru cu bomboane și celălalt pe cronometru., (Nu, nu cred că producătorii de bomboane arată ca rechinii hammerhead, dar înțelegeți punctul meu de vedere.)
ce cauzează separarea caramele? caramele dvs. se separă deoarece untul s-a separat de zahăr, mai degrabă decât să se amestece împreună așa cum ar trebui. Când untul alunecă departe de zahăr, se poate face bomboane arata foarte gras pe partea de sus. Acest lucru se întâmplă de obicei în timpul procesului de gătire, dar se poate întâmpla și atunci când îl turnați pe o foaie de copt.
motivul pentru care face acest lucru se datorează faptului că se schimbă de la prea rece sau prea cald, prea repede., O modalitate de a monitoriza că acest lucru nu se întâmplă este să folosiți un termometru cu bomboane. Cu toate acestea, din moment ce tocmai am făcut o afacere mare din a nu folosi unul, ceea ce fac este să mă uit continuu, să mă uit, să mă uit la amestecul de bomboane în timp ce îl gătesc. Folosiți o tigaie cu fund gros (astfel încât să nu ardă) și topiți la foc mediu, până când se topește până la capăt, apoi întoarceți-o până la mediu-înalt. Îndepărtați-l imediat ce arată ca culoarea migdalelor crude (exteriorul, nu interiorul). În nici un moment nu-l transforma tot drumul în jos sau tot drumul în sus. Și se amestecă, se amestecă, se amestecă! Frumos și ușor o face — și va fi atât de meritat.,
cu toate acestea, ar trebui să găsiți în continuare că caramele dvs. s-au separat, puteți încerca să o salvați. În primul rând, încercați să-l scoateți de pe foc și apoi amestecați ceva mai mult și vedeți dacă se întoarce împreună. Dacă acest lucru nu funcționează, încercați să adăugați apă fierbinte, fierbinte, foarte fierbinte până când se întoarce împreună. Aveți grijă să nu adăugați prea multă apă, o lingură la un moment dat. dacă caramele s-au răcit deja, din păcate, este prea târziu să o salvați. Dar puteți încerca să înmuiați uleiul și să folosiți resturile crocante ca topping de înghețată sau în cookie-uri.,
care este diferența dintre CARAMEL și caramele?
acesta ma confundat mult timp. La urma urmei, ele sunt făcute practic în același mod. Dar principala diferență este că caramele își păstrează mestecarea, în timp ce caramele devin bomboane tari. Caramelul are, de asemenea, un fel de lapte sau smântână pentru a-l menține moale și este gătit la o temperatură mai scăzută.
ce altceva puteți pune în caramele?
familia mea este nuci pentru nuci, dar știu că nu toată lumea este un fan. E în regulă! Există și alte modalități prin care puteți depăși această rețetă.,
- săriți nucile sau adăugați alte nuci care vă plac fie în partea de sus, fie în partea de jos a bomboanelor.
- presărați bastoane de bomboane zdrobite pe partea superioară a ciocolatei topite.
- adăugați covrigi rupți în partea de sus a ciocolatei topite pentru o atmosferă dulce / sărată.
- încercați cireșe uscate, afine, stafide, fulgi de nucă de cocos sau alte fructe uscate în loc de nuci pecan.
- rotiți puțin unt de arahide (înmuiat) cu ciocolata topită.,
- Adăugați un pic de bomboane pe partea de sus de răcire ciocolata (ar trebui să fie moale, dar nu fierbinte), cum ar fi mini M&Ms, Reese cupe, fulgi de ciocolata, sau alte bomboane mici să vă bucurați.
nu pot oversell cât de ușor această rețetă ușor de casă Engleză caramele este. Sincer, cea mai grea parte a acestei rețete este doar așteptarea ca aceasta să se răcească la sfârșit. Și crede-mă, nu vrei o limbă arsă ca o consecință a nerăbdării. Nu că aș ști…., Doar joshin ” știu în totalitate din experiența personală, așa că ia-mi cuvântul pentru asta! 😉 Dar dacă asta nu e suficient pentru tine, a verifica afară aceste recenzii foarte bune…
Ce spun oamenii despre acest lucru Ușor de Casă englezesc
„ți-am urmat sfatul și fierte caramele până când a fost culoarea de caramel si este perfect! Vă mulțumim pentru răspuns. Am folosit chipsuri de ciocolată semi-dulci, aproximativ 1/2 tăiați mai multe migdale și dublați pecanii deasupra. Familia noastră se bucură de nuci și ciocolată neagră. Vă puteți simți în siguranță cu această rețetă! S-ar putea face unele pentru a da ca daruri de Crăciun., ” – Deborah
„am făcut în seara asta și a fost DELICIOS și atât de rapid și ușor! Am de gând să fac câteva loturi mâine pentru petrecerea de Crăciun! Vă mulțumim pentru partajarea.”- Dallas
” Wow! Această rețetă este uimitoare! Tocmai am făcut un lot pentru prietenul meu, care este doar cerere în timpul meu mare anual de Crăciun cookie bake off, a fost Engleză caramele ca bunica lui folosit pentru a face! Simțeam presiunea de a măsura până la așteptările pe care le-a stabilit! Lol!, Am mers la cumpărături târziu și magazinul era din migdale întregi, așa că am folosit o pungă de migdale slivered. Sa dovedit doar minunat! Rețetă excelentă și ușoară! Vă mulțumim pentru partajarea!”- Tina
” acest lucru este absolut FANTASTIC! Eu personal folosesc o spatulă pentru a se amestecă, deoarece ar fi nevoie de mai mult de partea de jos și partea laterală a vasului și am folosit cip de ciocolată semi-dulce închis. În ceea ce privește prăjirea migdalelor, am făcut-o într-o tigaie din fontă, deoarece urăsc să folosesc un cuptor cu microunde., Am ajuns să-l gătesc la mediu tot timpul, de îndată ce am aprins căldura, a fost un fel de ardere mică pe care nu mi-a plăcut și mi-a fost frică să-l ard. Acest lucru este de a muri pentru și voi face din nou. Merci!!”– Chantal
Usor de Casă englezesc
Instructions
-
Get all of your ingredients measured and set out before you start the recipe., Apoi puneți migdalele pe o farfurie și microunde-le timp de 2-3 minute la înălțime pentru a le prăji. Aliniați o foaie de copt (de preferat o tigaie de 9×13) cu folie și așezați migdalele într – un singur strat pe folie-spațiați-le cât mai bine.
-
se Adaugă zahăr, unt, vanilie, sare și o mare tigaie sos (cel puțin 2 litri și trebuie să aibă un fund gros – nu este un metal subțire unul sau caramele ta va arde!) și se topește la foc mediu, amestecând peste tot.,
-
Când ingredientele sunt complet topit, se amestecă continuu și, treptat, crește de căldură la mediu-mare. Continuați să agitați, amestecând, amestecând timp de 9-15 minute până când caramele au o culoare maro aurie (similară cu culoarea migdalelor crude). De îndată ce ajunge la acea culoare, turnați rapid peste migdale în tigaia pregătită.
-
se lasă să se răcească timp de aproximativ 2-3 minute, apoi se presara cu fulgi de ciocolata., Lăsați să stea încă câteva minute, astfel încât chipsurile de ciocolată să se topească, apoi să se răspândească peste caramelă. Se presară cu pecan tocat și se lasă să se răcească complet. (Dacă puneți tigaia în frigider, va accelera puțin procesul).
-
După caramele și ciocolată și răcit complet, folosiți un cuțit de unt pentru a rupe în bucăți de caramele. A se păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei.,
Recipe adapted from The Yummy Life