Eel Sos este, de asemenea, cunoscut sub numele de Unagi, Kabayaki sau Nitsume. Este un sos care merge uimitor cu pește la grătar sau chiar pui și este folosit foarte des ca o ploaie peste sushi. Savuros, dulce și saturat în aromă, acest uimitor sos de Unagi sau anghilă de casă ar putea fi următorul sos de vis pentru mâncărurile tale! poate că ați încercat unagi la grătar (anghilă) sau sushi cu unagi înainte?, Acel sos caramelizat și dulce, un pic sărat, care merge cu sushi este irezistibil sos maro-auriu numit sosul unagi.ce este sosul Unagi?
Unagi nu Tare sau pur și simplu sos Unagi este într-adevăr o formă unică de gros și îndulcit sos de soia din punct de vedere Istoric, este, de obicei aplicat la gratar anghilă sau alte feluri de mâncare care dispun de gratar eel ca de exemplu unagi nu (Unadon/Unaju) sau sushi unagi. Deși există o mulțime de mărci de acest sos disponibile pe piață, cel mai bun sos de anghilă este, fără îndoială, sos de anghilă de casă.,
cum se face sosul Unagi de casă?a face sos unagi de casă este într-adevăr la fel de simplu cum vă puteți imagina. Pur și simplu aveți nevoie de patru ingrediente, mirin, sake, zahăr și sos de soia – pentru a face un bogat în aromă, sos de anghilă umplut cu umami. Puneți amestecul într-un vas mic și lăsați-l să se fierbe pe aragaz până când sosul este frumos caramelizat și îngroșat după bunul plac.cel mai bun lucru despre a face acest sos în bucătăria dvs. în loc să îl cumpărați pe cel pre-făcut este să alegeți nivelurile de dulceață și sare. Și nu veți găsi aditivi răi în ingrediente.,pentru versiunea fără gluten a sosului unagi utilizați pur și simplu versiunea fără gluten a sosului de soia!
cum se utilizează sosul unagi?pe lângă mâncărurile obișnuite unagi, sosul unagi este uimitor de delicios pe orice fel de mâncare la grătar. Câteva exemple precum tofu la grătar, ciuperci la grătar, carne la grătar, pește la grătar și multe altele.Tot ce îți dorești este într-adevăr o perie ușoară sau poate o picătură cu acest sos dulce-savuros pentru a întări aroma vasului tău. Mai mult, ar trebui să folosiți sosul de anghilă ca marinată pentru feluri de mâncare din carne sau ca dressing pentru tăiței.,dacă sunteți în căutarea unei noi arome pentru a vă îmbunătăți mesele la grătar în 2020, trebuie să consultați această rețetă! Este cu siguranță unul dintre sosurile mele personale preferate de făcut vara.
Ingrediente
¼ cana de Aji-Mirin
1 ½ Linguri de Sake
2 ½ Linguri de zahar
¼ ceasca sos de soia (pentru gluten vesion, gluten de sos de soia)
Cum sa faci Sos de Anghilă (aka Sos Unagi) ?
luați toate ingredientele și adunați-le.,
folosind o cratiță mică, adăugați sake, mirin, zahăr. Porniți căldura la foc mediu și amestecați bine amestecul.
după aceea, adăugați sos de soia și aduceți amestecul la un punct de fierbere. Când începe să fiarbă, coborâți căldura la cel mai mic și continuați să fierbeți încă 20 de minute.
veți vedea mai multe bule spre sfârșitul gătitului.
opriți căldura și lăsați-o să se răcească. Sosul va fi și mai gros, deoarece se răcește.
puteți păstra sosul într-un borcan etanș și păstrați-l în frigider timp de aproximativ 2 săptămâni.,
