Electric Blue Food-povești de bucătărie din străinătate

sunt un iubitor de ficat de pui și ceapă. Ficat de pui cu ceapa sote în unt sfârâit, singurul alt condiment fiind un strop de fulgi de sare la sfârșitul anului. Unele feluri de mâncare nu au nevoie de o mulțime de ingrediente sau condimente, sunt perfecte așa cum sunt. Ficatul de pui sotat cu unt și ceapă este la fel de simplu pe cât pare și absolut delicios dacă vă bucurați de aroma ficatului.,

cea a ficatului, știu, este o aromă deosebită. Acesta aparține acelei categorii de alimente pentru care aveți fie o ură profundă, fie o dragoste profundă. Există un procent de oameni care se încadrează în mijloc, deși. Cei care apreciază paté ficat, dar încă nu ar mânca organele fierte reale. Pentru majoritatea iubitorilor de acolo, este doar ceva cu care au crescut. Și acesta este și cazul meu.

îmi place ficatul. Ca un copil, a fost unul dintre alimentele mele preferate alături de unt, lapte și șuncă gătită., De fiecare dată când îi vizitam pe bunicii mei materni în Polonia, ceream ficat de pui. Ficatul de pui al bunicii mele cu ceapă. Am fost o fetiță ciudată care și-a iubit ficatul. Am avut, de asemenea, un mod ciudat de a pronunța în poloneză, astfel încât a făcut totul chiar mai amuzant. Nu doar faptul că am fost cere ficat pentru masa de prânz, dar modul în care am folosit să-l spun.

bunicii mei erau săraci, toți patru. În ciuda faptului că provin din două contexte culturale diferite, un lucru a fost împărtășit: mâncarea este sacră. N-ai putea lua asta de la sine., Tot ceea ce ar umple stomacul a fost mâncare; organe nu a fost o excepție. Și chiar și atunci când viața sa transformat în cele din urmă un pic mai mult spre bine, le-a fost greu să renunțe la vechile obiceiuri alimentare. În bucătăria bunicii mele poloneze aveam gustul inimilor de pui, stomacurilor, ficatului și chiar picioarelor.

nu am devenit un fan al tuturor celor. Dar ficatul este un favorit. Sunt încă recunoscător familiei mele pentru că m-a expus la atât de multe alimente de la o vârstă fragedă. Că pentru ficat de pui este o dragoste pe tot parcursul vieții pentru mine.

căutați un fel de mâncare pe bază de legume pentru a merge?, Încercați supa de roșii poloneză.

Cum sa faci ficat de pui cu ceapă,

Pentru a face ficat de pui și ceapă, să ai grijă de ceapa prima. Se toacă ceapa și se toacă într-o tigaie cu puțin unt timp de câteva minute. Când devine moale, adăugați o cantitate mică de apă, acoperiți și lăsați-o să se umfle la foc mai mic. Între timp, vei avea grijă de carne. Ficatul de pui este destul de mic. De obicei încerc să le fac pe toate de aceeași dimensiune, înjumătățind piesele mai mari., Uneori splina rămâne atașată de ficat și întotdeauna o tai. Am sentimentul că bunica mea nu obișnuia să facă asta, dar, în general, exclud splina din farfuria mea.se acoperă ușor bucățile de ficat în făină, apoi se adaugă în tigaie, adăugând și mai mult unt. Sautée la foc mediu-mare întorcând ficatul din când în când pentru a vă asigura că se rumenesc frumos pe ambele părți și se fierbe. Ficatul „sângerează” în timpul gătitului, eliberează un lichid roșiatic., Continuați să vă gătiți ficatul până când vedeți că acest lucru nu se mai întâmplă, acesta este de obicei un semn că ficatul este gătit. Verificați întotdeauna prin tăierea în jumătate din piesele mai mari. Ficatul nu este ceva ce vrei să mănânci crud.

a face o cină all-polonez? Termină-l cu tort de mere polonez!

de Gatit ficat este destul de simplu. Există multe rețete ușoare de ficat de pui acolo. Bunica mea nu ar urma nici unul., Ea a fost talentat în bucătărie, și ar transforma doar orice ingredient în alimente delicioase. Sunt destul de sigur că ingredientul ei secret a fost untul. Punea unt peste tot, în cantități generoase. S-ar putea să nu fi urmat cele mai sănătoase diete, dar i-a plăcut mâncarea. Am folosit pentru a iubi prăjituri ei, dar iubit ficatul de pui prăjit chiar mai mult.

pentru cele mai bune rezultate în replicarea fel de mâncare bunica mea poloneză aș spune știu carnea. Cumpărați întotdeauna ficat de pui proaspăt, posibil din agricultură durabilă., O viață sănătoasă a animalelor nu este importantă doar din punct de vedere etic, dar calitatea cărnii este de fapt mult mai bună. Cu toții putem contribui la realizarea schimbărilor de care lumea are nevoie, sprijinindu-i în același timp pe micii fermieri locali.

sarea este adăugată la sfârșit, când ficatul de pui cu ceapă este placat și gata de servit. Adăugarea de sare a fost trata mea ca un copil. Întotdeauna mi-a plăcut aroma sării pe alimente și mi-a plăcut să mi se acorde libertatea de a decide câtă sare aș putea avea pe ficat. Aș adăuga, de obicei, destul de un pic de ea., Bucăți de ficat sărate și untoase, cu dulceața cepei sotate care vine alături, este cu siguranță una dintre amintirile mele de aromă din copilărie. Una pe care îmi place să o reproduc în bucătăria mea din când în când.nu este cel mai sănătos dintre alimente, dar rețetele bunicii ar trebui să fie gustoase și nu sănătoase, oricum.

Mai multe poloneză bunătate? Aflați despre mâncarea tradițională poloneză cu acest ghid pentru cea mai bună mâncare poloneză din Cracovia.

---