este Popcorn Paleo? Iată ce spun nutriționiștii
înghețată și o zi fierbinte, s ” moravuri într-o excursie de camping…există unele combo-uri care doar pereche perfect împreună. Un alt clasic: popcorn și un film. Dar TBH acea găleată de bunătate crocantă și sărată este o gustare excelentă pentru orice ocazie-indiferent dacă vă urmăriți flick—ul fave, sau pur și simplu aveți nevoie de ceva pentru a mânca pe post-sală de gimnastică.
dar așteptați..dacă sunteți un adept al dietei paleo, este popcorn în afara limitelor? Popcornul este făcut din porumb, nu? Dar este, de asemenea, un fel de amidon., Deci, este considerată o legumă, un fruct sau un bob? (Care este diferența?) Este popcorn paleo?! E timpul să clarificăm toată confuzia.
este popcorn o legume, fructe sau cereale?
ați crede dacă v—aș spune că porumbul poate fi clasificat din punct de vedere tehnic în toate cele trei categorii-legume, fructe și cereale? (Minte. Cu sufletul la gură.depinde de ce parte a porumbului mănânci și în ce formă, potrivit Georgiei Rounder, RDN. Ea spune că porumbul este considerat o legumă amidonică, deoarece provine din partea care nu înflorește a plantei., „Miezul de porumb, în mod specific, îi permite să fie și un bob întreg”, spune ea. „Având în vedere că sâmburii de porumb conțin și semințe, ele pot fi, de asemenea, clasificate ca fructe.deci, unde vă lasă gustarea preferată? „Consiliul de cereale integrale clasifică popcornul ca aliment cu cereale integrale, deoarece este alcătuit din sâmburele complet de cereale, inclusiv tărâțele, germenii și endospermul”, spune Rounder.
cum se face floricele, mai exact?
când arunci niște sâmburi într-un popper de aer sau pe plită, probabil că nu te gândești prea mult la modul în care acele mici nuggeturi se transformă în pufuri ușoare și pufoase.
primele lucruri în primul rând: nu toate soiurile de porumb vă vor oferi popcorn. Nucleul specific provine din popping porumb, care se extinde atunci când este expus la căldură. „fiecare kernel de popcorn are o cantitate mică de apă într-un cerc de amidon”, spune Rounder. Când este expus la căldură, apa începe să se extindă și să se transforme în abur., „Pe măsură ce kernelul continuă să se încălzească, coca de popcorn izbucnește în cele din urmă odată ce presiunea din interiorul cerealelor atinge punctul potrivit”, spune ea. „Aburul din interiorul kernelului se eliberează și amidonul din interiorul popcornului se varsă și se răcește instantaneu, creând forma clasică de popcorn pe care o putem recunoaște cu toții.”
Whoa.vorbind de gustări crocante…uita-te la Chrissy Teigen gust-test unele arome nebun cip de cartofi:
deci, este popcorn paleo?
Din păcate, nu. Majoritatea adepților paleo, nu o consideră parte din dieta lor., „Din cauza stării sale de cereale, nu este de obicei inclusă într-o dietă paleo”, spune Kelsey Kinney, RD, „deoarece stilul de mâncare elimină toate boabele de cereale. dacă aveți nevoie de popcorn fix, o opțiune este această rețetă super ușoară pentru popcorn fără porumb. (Sugestie: tot ce ai nevoie este prăjituri de orez simplu.)
sau, puteți încerca Popcorn Alternative Paleo-friendly. Un brand minunat de verificat este răul mai mic, care oferă pufuri Paleo fără cereale, făcute din făină de nucă de cocos de manioc și cartofi dulci, aruncați în ulei de nucă de cocos și stropiți cu sare roz Himalaya., De asemenea, și-au imaginat buclele obișnuite de brânză vechi folosind albușuri de ou, manioc și ulei organic de avocado.
deci, mergeți mai departe. Munch departe!