este sigur să mănânci maioneză când este însărcinată?

Imaginea: iStock

poate fi gândit de două ori înainte de a mânca maioneza sau maioneza ca o răspândire pe sandwich sau burger. Dar când sunteți însărcinată, devine unul dintre „alimentele dileme”, deoarece nu sunteți sigur dacă este preparat cu ouă crude sau pasteurizate.,

MomJunction vă spune dacă puteți mânca maioneză, atunci când gravidă, și atunci când ar trebui să-l evite.

puteți mânca maioneză când sunteți gravidă?

maioneza se face atât cu ou, cât și fără ea. Maioneza fără ouă conține ulei de măsline sau ulei de canola în loc de ou ca ingredient de bază (1). Ambele tipuri pot fi utilizate în timpul sarcinii.cu toate acestea, consumul de maioneză preparată cu ou este considerat sigur dacă este făcut din ouă pasteurizate (tratate termic)., Este fabricat din gălbenuș de ou, amestecat cu ulei vegetal și suc de lămâie sau oțet. Proteina și lecitina din gălbenușul de ou acționează ca emulgatori în maioneză (2).maioneza comercială disponibilă pe rafturile frigorifice din supermarketuri este fabricată din ouă pasteurizate și este sigură pentru consum. Mărci precum Hellmann ‘ s și Heinz sunt soiuri populare de maioneză care sunt sigure de mâncat (3).cu toate acestea, evitați maioneza de casă, deoarece este făcută din ouă crude, care prezintă riscul de a conține salmonella (4).,maioneza vândută în restaurante sau pe piețele alimentare poate fi evitată dacă nu sunteți sigur că folosesc ouă pasteurizate.puteți selecta o maioneză care se potrivește cerințelor dvs. de grăsimi și calorii, deoarece răspândirea se face cu mai multe variante. Iată câteva (5):

maioneza reală respectă standardele alimentare Codex Alimentarius cu un conținut de grăsime de 78, 5% și ou 6%.maioneza cu grăsime completă conține 65-75% grăsime.maioneză ușoară, după cum sugerează și numele, are un conținut scăzut de grăsimi de 20-30% și aproximativ 3% ouă., Acestea includ agenți de îngroșare, cum ar fi amidonul de porumb și guma de xantan.maioneza Extra conține mai puțin de 10% grăsime și 4% ou.chiar dacă optați pentru maioneza făcută comercial, cunoașteți valorile nutriționale înainte de consum, deoarece ar putea avea valori calorice ridicate.o lingură (14g) de maioneză conține aproximativ 94 de calorii sau 100gm conține 700 de calorii de grăsime. Cu toate acestea, valoarea calorică diferă în ceea ce privește tipul de maioneză.

• o lingură are, de asemenea, 5,8 mg de colesterol., Liniile directoare dietetice 2010 pentru americani recomandă consumarea nu mai mult de 300mg pe zi. (6)

• pot exista 80 mg până la 125 mg de sodiu într-o lingură de maioneză, în timp ce aportul zilnic recomandat de sodiu trebuie să fie mai mic de 2300 mg.

• maioneza comercială conține 80% ulei vegetal, 8% apă, 6% ou, 4% oțet, 1% sare și 1% zahăr.maioneza cu conținut scăzut de grăsimi are aproximativ 50% ulei vegetal, 35% apă, 4% ou, 3% oțet, 1, 5% zahăr și 0, 7% sare.,

beneficiile maionezei

maioneza, atunci când este consumată în cantități limitate, poate fi bună pentru sănătate. Iată cum poate fi benefic pentru tine.vitamina K: o lingură de maioneză obișnuită are aproximativ 22, 5 micrograme (mcg) de vitamina K, ceea ce reprezintă mai mult de 25% din necesarul zilnic de 90MCG (AI) (7).
vitamina K este importantă în timpul travaliului, deoarece ajută la coagulare și previne sângerarea excesivă. La copii, este necesar pentru dezvoltarea și coagularea normală a sângelui (8).,

1. conținutul de Grăsime: O lingura de maioneza obișnuită a 2.32 g din totalul MUFA (acizi grași mononesaturați) și 6.17 g din totalul PUFA (acizi grași polinesaturați). Menținerea unui MUFA sănătos: raportul PUFA este important în timpul sarcinii, deoarece afectează nu numai sănătatea mamei, ci și sănătatea și dezvoltarea fătului în creștere (9)

grăsimea totală în timpul sarcinii este necesară numai pentru organism în cantități mici. Orice exces de grăsimi saturate vă pune în pericol creșterea în greutate în exces și profilul lipidic anormal., Maioneza are grăsimi saturate care nu sunt bune pentru sănătate atunci când sunt consumate în cantități mari.

amintiți-vă că maioneza nu trebuie luată ca aliment sănătos în timpul sarcinii, deoarece puteți obține aceste vitamine și grăsimi din alte alimente mai sănătoase.

cum poate maioneza să fie dăunătoare în timpul sarcinii?

maioneza nu este un aliment complet dăunător, cu toate acestea, consumul său în timpul sarcinii trebuie făcut cu precauție. Iată câteva motive pentru care ar trebui evitată sau limitată la cantități mici în timpul sarcinii.,

1. Bacterii: Dacă vei consuma maioneza care este infectat cu salmonella, ar putea duce la deshidratare extremă, bacterii in sange, meningita, și artrita reactivă. De asemenea, bebelușul dvs. se poate infecta cu salmoneloză.
   maioneza făcută cu ou crud poate avea, de asemenea, riscul de a conține bacterii listeria, ceea ce poate duce la listerioză, o boală foarte rară în timpul sarcinii. (10)

1. calorii mari: adăugarea unei lingurițe de maioneză din când în când poate să nu fie o astfel de problemă în acest caz., Cu toate acestea, utilizarea maionezei în cantități mari și în mod regulat ar putea duce la supraconsum atunci când este combinată cu alte alimente bogate în calorii pe care le luați în fiecare zi. Acest lucru ar putea duce la creșterea în greutate în exces.conținutul de grăsime: în timpul sarcinii, corpul tău are nevoie de mai multă grăsime decât de obicei din cauza raționamentului fiziologic, cum ar fi câștigarea țesutului gras în jurul zonei pelvine pentru a susține procesul de muncă. Prin urmare, 30-35% din totalul caloriilor dvs. trebuie să provină din grăsimi și, de preferință, MUFA (11). Cu toate acestea, trebuie evitată supraconsumul., Un studiu realizat în 2016 a constatat că consumul excesiv de grăsimi de către mamă poate deteriora sistemul imunitar al copilului (12). Un alt studiu realizat de Clinica Cleveland și Universitatea West Virginia, spune că copiii născuți din mame cu un nivel ridicat de grăsimi vor avea probleme de obezitate mai târziu în viața lor.nivelurile de zahăr și sodiu: maioneza este bogată atât în zahăr, cât și în sodiu, cele două ingrediente care trebuie luate în cantități limitate în timpul sarcinii., Studiile de cercetare au arătat că, pe termen lung, alimentele bogate în zahăr pot duce la diabet, iar sodiul ar putea crește tensiunea arterială (13).

1. conservanți artificiali: maioneza disponibilă pe piață este conservată cu substanțe chimice și aditivi. Ele sunt în mare parte sigure, dar unele femei ar putea avea efecte secundare, cum ar fi greață și slăbiciune. De asemenea, se pot dovedi a fi alergici la unele femei, punându-și sarcina în pericol.

măsuri de siguranță

cum vă puteți satisface nevoia de a mânca maioneză în timp ce nu vă afectați de efectele secundare în timpul sarcinii?, Urmați aceste măsuri de siguranță și bucurați-vă de răspândirea dvs.:

1. verificați ingredientele: dacă mâncați maioneză la un restaurant sau la un restaurant, aflați întotdeauna ingredientele care au intrat în ea. Nu vă îndepărtați să întrebați dacă ouăle folosite au fost pasteurizate. Dacă acestea au fost crude, asigurați-vă că acestea sunt Leu britanic ștampilate, deoarece acestea sunt sigure pentru consum.verificați eticheta: verificați eticheta de maioneză pe care o cumpărați în supermarket pentru a cunoaște conținutul de grăsimi, informații despre conservanți și mai multe astfel de detalii., Verificați dacă maioneza conține sau nu ouă crude și, dacă da, nu le mâncați.

1. folosiți un cuțit curat: când scoateți maioneza din borcan, pentru a aplica pe alimente, utilizați un cuțit curat pentru a vă asigura că nu există bacterii sau germeni pe el.orice variante de maioneză care nu conțin ouă nu sunt considerate maioneză în SUA, Deoarece Administrația pentru alimente și medicamente nu permite etichetarea lor în acest nume (14).,alternativele fără ouă la maioneză sunt o alegere excelentă pentru femeile însărcinate care sunt alergice la ouă sau sunt vegani. Branduri precum Nayonaise și Vegenaise în SUA, și Plamil Ou Gratuit în marea BRITANIE sunt celebru înlocuitori de maioneză.dacă vă place să aveți sandvișuri sau pâine cu o răspândire, dar doriți să evitați mayo în timpul sarcinii, optați alternative mai sănătoase, cum ar fi:
   • tofu maioneză
   • migdale și caju pastă răspândit
   • iaurt simplu
   • muștar
   • smântână fără grăsime

   Întrebări frecvente

   1., De ce este maioneza comercială sigură?maioneza comercială este sigură și fără bacterii, deoarece este preparată din ouă pasteurizate și suferă o serie de procese care ucid bolile transmise de alimente.
   Asociația pentru pansamente și sosuri din SUA a observat că maioneza comercială nu provoacă boli alimentare, deoarece este făcută din ouă pasteurizate.
   prezența sării, a sucului de lămâie și a altor acizi nu permite creșterea bacteriilor.

   2. Sosurile Hollandaise și Bearnaise sunt sigure pentru a mânca în timpul sarcinii?,atât sosurile Hollandaise, cât și sosurile Bearnaise sunt făcute din ouă și unt clarificat. Cele două ingrediente sunt amestecate la căldură scăzută. Acest lucru este diferit de maioneza, deoarece maioneza implică amestecarea ouălor cu ulei vegetal, fără nici o încălzire.la fel ca maioneza, pot fi consumate dacă ouăle sunt pasteurizate și nu sunt făcute acasă. Încălzirea poate ucide bacteriile care cauzează infecții într-o măsură, dar sarcina nu este momentul pentru a-și asuma astfel de riscuri.

   3. Pot consuma maioneză expirată când sunt însărcinată?în general, maioneza expirată nu este dăunătoare., Poate fi consumat timp de trei până la patru luni după data „cea mai bună înainte”, dacă este un produs de marcă și păstrat la temperatura potrivită după deschiderea acestuia.cu toate acestea, este recomandabil să nu o consumați în timpul sarcinii, deoarece orice bacterie în creștere vă poate afecta sănătatea.nu trebuie să vă controlați nevoia de a mânca maioneză în timpul sarcinii, deoarece cantități mici ocazional nu vă vor afecta pe dumneavoastră sau pe copilul dumneavoastră. Cu toate acestea, ceea ce trebuie să vă amintiți este să evitați maioneza de casă.

   ți-ai dorit maioneză sau orice alte spread-uri în timpul sarcinii? Spuneți-ne în secțiunea de comentarii.

   1., De ce este maioneza nesănătoasă?; EatFresh
   2. Mina Mirzanajafi-Zanjani și colab.; Provocări și abordări pentru producerea unui sos de maioneză sănătos și funcțional; Centrul Național pentru Informații Biotehnologice (2018)
   3. Lactate și ouă din Siguranța Alimentară pentru mame să fie; USFDA
   4. Alimente de evitat în timpul sarcinii; NHS
   5. Mayo-ul lui Hellman este sigur în timpul sarcinii?; Siguranța Mondială 2018
   6. Orientări dietetice pentru americani; USDA
   7. Nevoile Micronutrient în timpul sarcinii și alăptării; Oregon State University
   8. Vitaminele A, E și K; Centrul Național pentru Informații Biotehnologice
   9., Berthold Koletzko și colab.; Aporturile de grăsimi dietetice pentru femeile însărcinate și care alăptează; ESPEN
   10. Listeria (listerioză); Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor
   11. Mâncarea chiar înainte și în timpul sarcinii; Universitatea din California San Francisco
   12. Derrick M. Chu și colab.; Impactul nutriției materne în timpul sarcinii și alăptării asupra compoziției și funcției microbiene intestinale a puilor; Centrul Național pentru Informații Biotehnologice (2016)
   13. Pansamente pentru salate; diabet, Marea Britanie
   14., „Doar Mayo” doar isnt avertizează FDA; FAS

   Articole recomandate:

   • Este sigur să mănânci Cheesecake în timpul sarcinii?
   • intoxicația cu Salmonella în timpul sarcinii-tot ce trebuie să știți
   • este sigur să mănânci salată de Cezar în timpul sarcinii?
   • Top 10 Alimente Nutritive Pentru a Mânca în Timpul Sarcinii