făina merge prost? Iată ce trebuie să știți despre 8 tipuri diferite de făină și termenul de valabilitate
făina este o bază de bucătărie pentru coacerea delicioaselor delicioase, acoperirea tăieturilor de pui, sosurile de îngroșare și multe altele. Dar dacă sunteți ceva ca noi, acel pachet uriaș de AP care se scufundă în fiecare două săptămâni a fost agățat în cămară pentru o perioadă lungă de timp. (Să nu mai vorbim de soiul de grâu integral, care este scos doar o dată la șase luni.) Deci, făina merge prost?, Vești bune: deși făina nu va rămâne proaspătă pentru totdeauna, are o durată de viață destul de impresionantă. Iată ce trebuie să știți înainte de a apuca acea pungă veche de făină din cămară și de a începe să o folosiți bine.
făina merge prost?
într-adevăr, o face. Toate tipurile de făină au un anumit grad de ulei în ele și, ca atare, pot merge rancid în timp. Cu toate acestea, întrebarea cu privire la cât timp durează înainte de stabilirea daunelor nu are un răspuns unic. Termenul de valabilitate al oricărei făini are multe de-a face cu sursa ei—iar grâul nu este singurul acolo., De aceea ne-am dus direct la experții din spatele FoodSafety.gov pentru a afla ce să vă așteptați când vine vorba de păstrarea făinii proaspete.
Cum pot rezista făinurile tradiționale în dulap?
făină albă: dintre toate tipurile diferite de făină, Materialul clasic este cel mai stabil la raft. Făina universală poate dura șase până la 12 luni de la data cumpărării atunci când este depozitată nedeschisă în cămară., Dacă ți-ai deschis toate-scop făină și s-a întors la cămară, puteți conta în continuare pe șase până la opt luni de prospețime, dar frigiderul este o opțiune mult mai bună în acest scenariu: Toate-scop făină care a fost deschis încă va rămâne în stare proaspătă pentru un an întreg, atunci când sunt depozitate în frigider.făină integrală de grâu: din păcate, opțiunea mai sănătoasă are o durată de depozitare mai scurtă. Făina integrală de grâu este un produs mai nutritiv, deoarece este făcută din întregul sâmbure de grâu, în timp ce făina albă conține doar endospermul grâului., Cu toate acestea, întregul nucleu conține mai mult ulei decât ceea ce găsiți doar în endosperm, iar uleiul poate deveni rancid. Ca atare, vă puteți aștepta ca făina integrală de grâu să dureze în cămară timp de trei până la șase luni după ce o aduceți acasă din magazin sau șase până la opt luni în frigider. (Notă: Aceste linii directoare sunt aceleași, indiferent dacă ambalajul a fost deschis sau nu, presupunând că conținutul nu a intrat în contact cu apa.)
și cum rămâne cu făina fără gluten?,există multe soiuri de făină acolo și, deși făina de grâu este cea mai frecvent utilizată, este strict interzisă pentru oricine urmează o dietă fără gluten. Deci, cum se acumulează cele mai comune tipuri de făină fără gluten în ceea ce privește puterea de ședere? Din păcate, niciunul dintre ei nu deține o lumânare pentru făină de grâu în această privință, așa că va trebui să faceți o muncă relativ scurtă a acestora (adică să le folosiți în câteva luni). Iată cât timp vă puteți aștepta ca unele dintre cele mai populare alegeri fără gluten să rămână proaspete, în conformitate cu ambele FoodSafety.gov și Consiliul cerealelor integrale.,făină de orez brun: aceasta este una dintre cele mai populare și versatile făină fără gluten din jur și se mândrește cu o viață aproape la fel de lungă ca omologii săi pe bază de grâu. Singura captură este că condițiile de depozitare adecvate sunt critice aici: făina de orez brun necesită temperaturi de depozitare răcoroase—deci nu lipiți lucrurile în cămară. În schimb, păstrați făina de orez brun la frigider până la cinci luni de prospețime sau la congelator pentru un an întreg.făină de hrișcă: o alternativă hrănitoare și cu gust de pământ fără gluten la făina de grâu, hrișca are cea mai scurtă perioadă de valabilitate a buchetului GF., Făina de hrișcă se va păstra în cămară doar o lună de la data cumpărării și, din păcate, frigiderul nu vă mai cumpără timp. Cu toate acestea, lucrurile de hrișcă vor rămâne proaspete până la două luni în congelator, așa că este cel mai bun pariu pentru a profita la maximum de această făină.făină de nucă de cocos: este posibil să nu fie cel mai utilizat soi fără gluten, dar având în vedere cultul în creștere al fanilor de nucă de cocos, probabil că va deveni următorul lucru mare în curând…și asta e o veste bună pentru oricine se agita despre prospețimea făinii lor., Se dovedește că făina de nucă de cocos are cea mai lungă durată de viață dintre toate: acest tip de făină va rămâne proaspătă în frigider sau congelator timp de nouă până la 12 luni—dar va trece greu la depozitarea cămară, deoarece făina de nucă de cocos nu este stabilă la raft.amarant, sorg și făină de ovăz: aceste făini populare fără gluten pot fi depozitate fie în cămară, fie în congelator. (Da, uitați de frigider-nu vă va face niciun favor.) Aceste tipuri de făină vor dura până la două luni la temperatura camerei, dar înghețarea își dublează durata de valabilitate, oferind până la patru luni de prospețime.,
cum să-i spuneți dacă făina dvs. a mers prost
cel mai simplu mod de a ști dacă făina dvs. a devenit rancidă este să-i dați un miros bun. În timp ce majoritatea făinii nu are practic miros, făina stricată va mirosi învechită, mustoasă sau chiar acră. De asemenea, poate părea decolorat. Și dacă făina dvs. a intrat în contact cu apa sau umiditatea (să zicem, pentru că ați folosit o cană de măsurare umedă pentru a scoate lucrurile ultima dată când ați copt), atunci pot apărea aglomerări de mucegai. Dacă vedeți mucegai în interiorul pungii, atunci ar trebui să aruncați totul imediat.