Fibre și probleme de digestie
tipuri de fibre: fibre insolubile și solubile
fibrele sunt partea indigestibilă a carbohidraților care se găsesc mai ales în plante. Cercetările recente arată că există multe forme de fibre, fiecare cu un efect unic asupra nutriției și sănătății. Două categorii importante sunt fibrele solubile și insolubile.fibrele solubile se dizolvă parțial în apă, creând o substanță asemănătoare gelului care ajută la scăderea colesterolului. Surse de fibre solubile includ ovăz, orz, secară, fasole uscată, portocale și mere.,fibrele insolubile rămân mai intacte pe măsură ce trec prin sistemul digestiv. Acest lucru face ca fibrele insolubile să fie deosebit de utile în prevenirea sau relaxarea constipației. Fibrele insolubile pot ajuta, de asemenea, la scăderea în greutate, făcând mesele să pară mai pline fără a adăuga calorii. Surse de fibre insolubile includ grâu, orez brun, țelină, morcovi, nuci și semințe.alimentele pot conține atât fibre solubile, cât și insolubile.
fibra poate fi, de asemenea, distinsă pe baza sursei sale., Cercetările sugerează că fibrele de cereale au un avantaj în sprijinirea digestiei, precum și dovedirea benefică în protejarea împotriva bolilor coronariene, diabetului de tip 2 și sindromului metabolic.
„boabele de cereale sunt de obicei mai mari în fibre totale decât fructele și legumele, astfel încât acestea pot explica de ce se remarcă în studiile de cercetare”, spune Slavin. Fibrele de cereale provin din ovăz, grâu, orz și alte cereale.