flanc Steak sau fusta Steak-care este mai bine?
friptura de flanc și friptura de fustă sunt benzi dure, care sunt cel mai bine consumate direct de pe grătar. În plus, o mulțime de bucătari le trec cu vederea. Cu toate acestea, există încă o diferență între friptura de flanc și friptura de fustă.
ambele sunt și ciudat, și de cele mai multe ori oamenii le schimbați., Deci, care este diferența reală dintre ele dacă există? Mulți oameni se întreabă despre flanc vs. fusta friptură, deoarece acestea sunt similare.rezistența lor este principala diferență dintre cele două. Friptura de flanc este mai fragedă decât friptura de fustă, iar aroma sa este mai intensă. Asta înseamnă că poate fi gătit cu ușurință dacă doriți să fie rar sau mediu-rar, iar arderea este de obicei cea mai bună metodă de gătit pentru aceasta. Dacă doriți o friptură bine făcută sau fragedă, atunci trebuie să alegeți flancul.
care este diferențaîntre friptura de fustă și friptura de flanc? Află acum.
friptură flanc vs., Fusta Friptură
friptură vine de la vaca de jos a abdomenului. Deoarece este abdominal, conținutul musculareste bogat și există fibre musculare dure.
cum afectează acest lucrucarnea? Acest lucru face ca carnea tăiată să fie foarte dură și slabă.există o tendințăpentru ca acesta să fie mai gros și mai larg în comparație cu o friptură de fustă și este mai mult pe partea dură. Duritatea cărnii face importantă tăierea subțireîmpotriva cerealelor.friptura din flanc are o aromă de carne de vită intensă și bogată., Cu toate acestea, merge foarte bine cu marinadedeoarece devine licitație.cel mai bun gătit estemetoda pentru aceasta este de a face acest lucru rapid și cu o temperatură ridicată. Acesta merge foarte bine cu ars sau la grătar.este în mod normal vândut caîntregul mușchi, iar acest lucru cântărește practic aproximativ două kilograme.
friptura de fusta vs. friptura de flanc
friptura de fusta vine de lamușchiul diafragmei vacii. Nu este atât de departe de zona abdominală a vacii,de unde provine flancul.
este dur, lung șilean, și acesta este motivul pentru care atât de mulți îl confundă cu friptura de flanc.,
nu poate fi prinsăpăstrați-vă dacă doriți „fusta interioară” sau „fusta exterioară”. Adevărul este cănu există o mare diferență între friptura de fustă și friptura de flanc.
friptura de fusta aremai multe fibre musculare dure decât ceea ce are flancul. Aceasta afectează textura, daraceasta înseamnă, de asemenea, că aroma este mai intensă.compoziția estefoarte greu, ceea ce înseamnă că puteți găti doar rar sau mediu-rar. Gătitul bine făcut îl va face necomestibil.,friptura de fustă este mai bună dacă o căutați sau o grătați, făcându-l ideal pentru fajitas sau se amestecă și, de asemenea, trebuie să o tăiați împotriva cerealelor, astfel încât să puteți îndepărta eficient fibrele dure pe care le are.
De ce ar trebui să taie friptura împotriva thebrean?
trebuie să fi văzutmulți scriitori de grătar vorbesc despre tăierea împotriva cerealelor, în special atunci când vin la carne de vită.flancul și fusta ambeleau o compoziție de fibre musculare rezistentă și dură. Dacă carneaconține fibre dure, servirea și mâncarea lor ar putea fi o muncă grea.,aceste fibre sunt ușorseparați-vă și descompuneți mai eficient dacă tăiați cerealele. Acest lucru nu va distruge fibrele de carne, dar se va menține mai fraged și mai ușor de mestecat și înghițit. De asemenea, trebuie să-l tăiați subțire.
Fusta vs. Friptură din Carne de Structură
Cel mai important lucru thatsets le diferențiază este structura lor de cereale, și ce impact au asupra cum trebuie să le pregătească.
friptura de flanc arefibre care sunt clar definite. Acest lucru face treaba mai ușoară dacă încercațilice-l împotriva cereale.,
cu toate acestea, fibersunt un pic aproape împreună ceea ce face dificilă marinada și alte arome să pătrundă complet în carne.fusta friptură se mândreșteo structură de fibre și cereale care este bine definită, dar principala diferență estecă fibrele nu sunt la fel de strâns legate. Prin urmare, carnea este mai bună pentrumarinate.
friptura de flanc la grătar și friptura de fustă
flancul și skirtsteaks sunt atât felii subțiri, cât și plate. Din moment ce sunt dure, puteți cel mai binebucurați-vă de ele rare sau medii-rare și ascuțite. Trucuri BBQ, cum ar fi grătarul indirectnu funcționează cu adevărat., Aceasta deoarece carnea nu poate fi ușor penetrată.
puteți găti directpe grătar și căutați-l astfel încât să existe semne frumoase pe lateraledin carne.friptura fustei estemai subțire decât flancul, așa că are nevoie doar de 3 minute pe fiecare parte când o grătați. Flancul are nevoie de aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Temperatura internătrebuie să fie de 130 de grade F pentru fripturile de flanc și fustă. Dacă nu aveți carnetermometru, asigurați-vă că investiți într-unul bun.
friptură de fustă sau friptură de flanc
majoritatea oamenilor merg pe flanc, chiar dacă costă puțin mai mult., În schimb, primesc o tăietură mai mare și mai fragedă de carne de vită pe care o pot folosi pentru multe rețete de grătar. Are o mulțime de aromă și le oferă amintiri mai plăcute despre grătarul bbq.
Acum, că ai alreadyknow faptele despre flancul vs fusta friptură, puteți planifica mai bine pentru nextbbq. Cu siguranță, oaspeții dvs. vor fi impresionați de ceea ce veți decide să facețicu cât veți lua notă de informațiile de aici.