Ghindă
ghinde joacă un rol important în ecologia pădurilor atunci când stejari sunt speciile dominante sau sunt abundente. Volumul culturii de ghindă poate varia foarte mult, creând o mare abundență sau un mare stres asupra multor animale dependente de ghindă și prădătorii acestor animale. Ghinde, împreună cu alte nuci, sunt numite catarg.animalele sălbatice care consumă ghinde ca o parte importantă a dietelor lor includ păsări, cum ar fi jays, porumbei, unele rațe și mai multe specii de ciocănitoare. Mamiferele mici care se hrănesc cu ghinde includ șoareci, veverițe și alte câteva rozătoare., Ghindele au o influență mare asupra rozătoarelor mici din habitatele lor, deoarece randamentele mari de ghindă ajută populațiile de rozătoare să crească.
ponei mănâncă ghinde. Ghindele pot provoca moartea dureroasă la cabaline, mai ales dacă sunt consumate în exces. mamiferele mari, cum ar fi porcii, urșii și cerbii consumă, de asemenea, cantități mari de ghindă; ele pot constitui până la 25% din dieta căprioarelor în toamnă., În Spania, Portugalia și noua regiune forestieră din sudul Angliei, porcii sunt încă slăbiți în dehesas (plantații mari de stejar) în toamnă, pentru a se umple și a se îngrășa pe ghinde. Consumul mare de ghindă poate fi, pe de altă parte, toxic pentru alte animale care nu își pot detoxifica taninurile, cum ar fi caii și bovinele.larvele unor molii și șuvițe trăiesc, de asemenea, în ghinde tinere, consumând sâmburii pe măsură ce se dezvoltă.ghindele sunt atractive pentru animale, deoarece sunt mari și astfel consumate sau stocate în cache eficient. Ghindele sunt, de asemenea, bogate în nutrienți., Procentele variază de la Specie la specie, dar toate ghindele conțin cantități mari de proteine, carbohidrați și grăsimi, precum și mineralele calciu, fosfor și potasiu și vitamina niacină. Energia totală a alimentelor într-o ghindă variază, de asemenea, în funcție de specie, dar toate se compară bine cu alte alimente sălbatice și cu alte nuci.ghindele conțin, de asemenea, taninuri amare, cantitatea variind în funcție de specie. Deoarece taninurile, care sunt polifenoli ai plantelor, interferează cu capacitatea unui animal de a metaboliza proteinele, creaturile trebuie să se adapteze în moduri diferite pentru a utiliza valoarea nutritivă pe care o conțin ghindele., Animalele pot selecta preferențial ghinde care conțin mai puține taninuri. Când taninurile sunt metabolizate la bovine, acidul tanic produs poate provoca ulcerații și insuficiență renală.animalele care depozitează ghinde, cum ar fi jays și veverițele, pot aștepta să consume unele dintre aceste ghinde până când apele subterane suficiente s-au percolat prin ele pentru a scurge taninurile. Alte animale își tamponează dieta cu ghindă cu alte alimente. Multe insecte, păsări și mamifere metabolizează taninurile cu mai puține efecte bolnave decât oamenii.,speciile de ghindă care conțin cantități mari de tanini sunt foarte amare, astringente și potențial iritante dacă sunt consumate crude. Acest lucru este valabil mai ales pentru ghindele de stejari roșii americani și stejari englezi. Ghindele de stejari albi, fiind mult mai mici în tanini, au aromă de nuci; această caracteristică este îmbunătățită dacă ghindele primesc o friptură ușoară înainte de măcinare.taninurile pot fi îndepărtate prin înmuierea ghindelor tocate în mai multe schimbări de apă, până când apa nu mai devine maro., Scurgerea apei reci poate dura câteva zile, dar trei până la patru schimbări de apă clocotită pot scurge taninurile în mai puțin de o oră. Scurgerea apei calde (fierberea) gătește amidonul ghindei, care altfel ar acționa ca glutenul în făină, ajutându-l să se lege de sine. Din acest motiv, dacă ghindele vor fi folosite pentru a face făină, atunci este preferată scurgerea apei reci.fiind bogată în grăsimi, făina de ghindă se poate strica sau topi ușor și trebuie depozitată cu grijă. Ghindele sunt, de asemenea, uneori preparate ca ulei de masaj.,ghindele din grupul de stejar alb, Leucobalanus, încep de obicei să se înrădăcineze imediat ce sunt în contact cu solul (toamna), apoi trimit frunzele în primăvară.
Dispersarea agentsEdit
Germinare ghindă de Quercus robur.ghindele sunt prea grele pentru dispersarea vântului, deci necesită alte modalități de răspândire., Prin urmare, stejarii depind de agenții biologici de dispersie a semințelor pentru a muta ghindele dincolo de arborele mamă și într-o zonă adecvată pentru germinare (inclusiv accesul la apă adecvată, lumina soarelui și nutrienții solului), în mod ideal, la minimum 20-30 m (70-100 ft) de arborele părinte.multe animale mănâncă ghinde necoapte pe copac sau ghinde coapte de la sol, fără niciun beneficiu reproductiv pentru stejar, dar unele animale, cum ar fi veverițele și jays, servesc ca agenți de dispersie a semințelor., Jays și veverițele care împrăștie ghinde în cache pentru utilizare viitoare plantează efectiv ghinde într-o varietate de locații în care este posibil ca acestea să germineze și să prospere.chiar dacă jays și veverițele păstrează hărți mentale remarcabil de mari ale locațiilor cache și se întorc să le consume, ghinda ciudată poate fi pierdută sau un jay sau veveriță poate muri înainte de a consuma toate magazinele sale. Un număr mic de ghinde reușesc să germineze și să supraviețuiască, producând următoarea generație de stejari.,comportamentul de împrăștiere depinde de jays și veverițe care se asociază cu plante care oferă pachete bune de alimente valoroase din punct de vedere nutrițional, dar nu prea mari pentru ca agentul de dispersie să se ocupe. Dimensiunile ciocului lui jays determină cât de mari pot ajunge ghindele înainte ca jays să le ignore.ghindele germinează pe diferite programe, în funcție de locul lor în familia stejarului. Odată ce ghindele încolțesc, ele sunt mai puțin hrănitoare, deoarece țesutul de semințe se transformă în ligninele indigestibile care formează rădăcina.