Haupia (Hawaii Cocos Budinca)

Haupia este un Hawaiian desert, care este adesea menționată ca „cocos budinca.”Ingredientul cheie în Haupia este laptele de nucă de cocos și se pronunță ca:”cum-p-ahh.”

Haupia, refrigerate și gata să mănânce

cuvântul haupia sună misterios și complicat…

…dacă nu sunteți din Hawaii (sau ați vizitat!) Majoritatea oamenilor nu știu ce este haupia. Dar când spui „budincă Hawaiană de nucă de cocos”, atunci toată lumea este ca ahhh, am înțeles., În bine sau mai rău, haupia este adesea numită budincă de nucă de cocos Hawaiană. Nu e chiar o budincă dreaptă. Este mai bouncy, ferm. E o încrucișare între budincă și jeleu.

Hawaiian placa prânz la Yama”e Piață de Pește (cupa de haupia este servit în caseta de prânz)

Ce este Haupia

Haupia este format din patru ingrediente cheie: lapte de cocos, zahăr, amidon de porumb și apă. Laptele de nucă de cocos este baza, zahărul dă dulceață, amidonul de porumb îl face gros, iar apa echilibrează totul.,

se Amestecă amidon de porumb și apă (mai mult amidon de porumb face un aspect mai ferm haupia, și mai puțin amidon de porumb face o budinca mai-y haupia). Într-o altă tigaie încălziți laptele de nucă de cocos și zahărul de pe aragaz. Apoi se scurge încet în amestecul de amidon de porumb-apă, amestecând în timp ce faceți acest lucru. Când totul este amestecat și neted, îl turnați într-o tigaie (gândiți-vă la tort sau la brownie) și răciți până la ferm. după ce se răcește, haupia este tăiată în dreptunghiuri și servită cu masa. Chiar dacă haupia este desert tehnic și mâncat la sfârșitul unei mese, haupia este adesea servită cu masa, nu după masă.,

un exemplu excelent în acest sens este la Helena ‘ s Hawaiian Food (unul dintre restaurantele mele preferate din Hawaii), selectați mâncărurile pe care doriți să le comandați și totul iese imediat pe farfurii mici. Haupia împarte o farfurie cu ceapă Maui feliată (care trebuie să fie înmuiată în sare de mare Hawaiană și mâncată cu masa), dar nu mâncați haupia până când nu terminați toată mâncarea savuroasă.

când comandați prânzuri cu plăci hawaiiene, haupia vine în cupe de plastic de dimensiuni individuale, ascunse în cutia de prânz a plăcii., Pentru că este ușor și revigorant, mă gândesc la haupia atât ca un desert, cât și ca un demachiant pentru palat.

Mici haupia cuburi pe clatite de la Four Seasons Resort Hualalai (pe Big Island)

Haupia în alte deserturi

Ne place haupia atât de mult în Hawaii, care ne include, de asemenea, în multe alte deserturi…

Haupia gelato (îmi place asociat cu aroma de ciocolata feroce!) de Prin Gelato

Unele exemple sunt haupia inghetata si gelato (foto sus), stratificat haupia-plăcinte cu ciocolată, și chiar prăjit haupia plăcinte de la McDonald”s Hawaii…,

Noh”s Haupia se amestecă (se gaseste la Tânjește Medicamente și Alimente integrale Hawaii)

…stratificat haupia baruri (cred cu dovleac, ciocolată, lămâie, etc), haupia prăjituri, haupia-umplute malasadas…

sos Haupia pe gheață de bărbierit de căpșuni din casa unchiului Clay de Aloha pură

…haupia trufe (la haupia este îmbrăcat într-o coajă de ciocolată), și haupia sos de pe o înghețată. Fără sfârșit!

Strawberry-Haupia Agar Agar reteta

Ne-am face chiar haupia agar agar cu căpșuni proaspete la domiciliu!, Acest lucru face pentru o gustare super răcoritoare după-amiază.

Haupia tort cu straturi de tort, haupia, și budinca de ciocolata (se poate comanda speciala din Cainan Sabey / @chefcainan)

Cum se pronunță Haupia

O”s: „cum-p-ahh.”

(ar trebui să descompuneți cuvintele Hawaiene în bucăți de o singură silabă.)

poveste amuzantă. Amintiți-vă când dieta Paleo a fost la modă? Văzusem Cuvântul Paleo în scris, dar nu a trebuit niciodată să spun cuvântul cu voce tare până într-o zi la apartamentul unui prieten. Am fost în New York., Am uitat despre ce discutam, dar am spus că e la fel ca dieta Paleo. Prietenul meu (de asemenea, originar din Hawaii) a început să râdă atât de tare. Am fost ca, ce? ce e așa de amuzant? Prietenul a spus, ” nu este un cuvânt hawaian! Tu ai spus-o, pah-lei-oh. E pay-lee-oh!”Acum mi-e prea rușine să mai spun acel cuvânt cu voce tare.

Haupia laminate într-cozonac, a servit în timpul ceaiul de după-amiază la Moana Surfrider

Unde gasesc Haupia

puteți găsi haupia în peste tot în Hawaii!, Este un desert tradițional hawaian (vezi AICI diferența dintre mâncarea Hawaiană și mâncarea Hawaii), dar, ca orice în Hawaii, se integrează în orice și oriunde altundeva. Mai jos sunt locurile mele preferate pentru un gust de haupia 🙂 .

Helena”s Hawaiian Food (Oahu)

vizitați Helena”s Hawaiian Food pentru haupia clasică (care vine automat gratuit cu comanda dvs. de prânz / cină). Haupia este servită pe o farfurie mică (dau o felie de persoană) care împarte spațiul cu ceapa dulce Maui feliată., Înmuiați ceapa în sare de mare Hawaiană (care se află pe o farfurie diferită) și mâncați asta în timpul mesei. După ce ați terminat de mâncat toate felurile de mâncare savuroase, atunci mâncați haupia pentru desert.

piața de pește Yama (Oahu)

piața de pește Yama este celălalt loc preferat din Hawaii. Este doar takeout, dar au două mese afară. De obicei, merg devreme sau târziu și am fost întotdeauna în stare să stau la una dintre mese. Totul (în special lau Lau) la Yama”S este mare, dar în scopul acestui post, cap direct la frigidere mari la partea din spate a magazinului. E plin de haupia., Și atât de multe feluri diferite!

Nu”e simplu haupia, acolo”s stratificat ciocolata brownie + haupia pătrate, și, de asemenea,……lime + pătrate haupia (pe o crustă scurtă). Chiar și Jello de căpșuni + pătrate haupia! E raiul haupiei! Veți dori să obțineți o grămadă de cei……împreună cu un prânz farfurie Hawaiian. Plain haupia este inclus cu masa de prânz. Se toarnă haupia în cupe individuale de plastic și se bagă direct în farfuria de prânz.

Ted”s Bakery (Oahu)

Ted” s Bakery este renumit pentru plăcinte uimitoare!, Am mâncat aceste plăcinte de când îmi amintesc și întotdeauna apar la potlucks și adunări de familie. Ted Bakery ” s este cel mai bine cunoscut pentru placinta de ciocolata-haupia…

…care are o crustă clasică de plăcintă, un strat de budincă de ciocolată și un strat de haupia. Frișcă peste tot. Este foarte delicios. Ei fac, de asemenea, o mulțime de alte arome, inclusiv speciale de sezon cum ar fi……dovleac-plăcintă haupia, și căpșuni-plăcintă haupia. Și, desigur, au o plăcintă haupia simplă., Dar placinta cu ciocolata-haupia este cu siguranta cea pe care o doriti. Ted ” s Bakery este situat departe în Sunset Beach, dar din fericire puteți obține plăcintele lor la multe piețe din Hawaii (le văd cel mai mult la Foodland și Times Supermarket).

Leonard”s Panificatie (Oahu)

În Malasadas în Hawaii post, eu vorbesc mult despre Lenoard”s Panificatie pe Kapahulu. E cel mai faimos magazin Malasada din Hawaii. În plus față de a face clasic malasadas, se face, de asemenea, umplute malasadas inclusiv unul umplute cu haupia!,trebuie să fii atent când îl mănânci, deoarece haupia se poate scurge peste tot (acest lucru este valabil mai ales dacă îl mănânci fierbinte din friteuza, stând în afara magazinului, care este metoda recomandată). Adu servetele!

Fericit Inimile Mochi (Oahu)

Fericit Inimile Mochi este disponibil doar prin comanda speciala (le e-mail pentru a comanda și de a coordona pick-up), și lor haupia-umplute mochi este în valoare de un efort in plus. Ea vine în trei arome: simplu haupia mochi (foto sus), ciocolata-haupia mochi, și cafea-haupia mochi., Puteți arunca o privire la diferitele opțiuni haupia mochi din acest post.

McDonald ‘s Hawaii (Toate Insulele)

am postat despre meniu special la McDonald’ s Hawaii săptămâna trecută. Lucrul meu preferat din meniu este plăcinta haupia prăjită! E ca placinta cu mere dar umpluta cu haupia. Haupia devine fierbinte și topită odată ce atinge friteuza adâncă, atât de bună.

Face haupia trufe la Choco le”o

Cum de a stoca Haupia

Întotdeauna magazin haupia în frigider, și mănâncă-l în termen de 2-3 zile (mai proaspat cu atat mai bine).,

Una dintre numeroasele haupia desert opțiuni de Yama”e Piață de Pește

Cum poți să mănânci Haupia

atâta timp Cât vă place și te face fericit, nu”s nici un drept real sau un drum greșit.când este servit tăiat în dreptunghiuri (ca la mâncarea hawaiană a Helenei), îl ridic cu degetele și mănânc așa. Când este în paharele mici de plastic (cum ar fi la piața de pește Yama), folosesc o lingură pentru că este mai ușor. Doar bucura ^_^

reteta Haupia

vezi mai jos pentru reteta clasica Haupia Hawaiian., Aceasta este o rețetă populară și o rețetă” standard”pe care o veți găsi în Hawaii (genul de rețetă pe care prietenii îl împărtășesc între prieteni și care este prezentat în cărțile de bucate comunitare).asigurați-vă că utilizați lapte de nucă de cocos plin de grăsime. Puteți crește/scădea zahărul în funcție de preferințele dvs. dulci.acest lucru face pentru o haupia set custard-esque. Pentru a face o haupia mai fermă, creșteți amidonul de porumb cu o lingură. Pentru a-l face mai slăbit/budincă, micșorați amidonul de porumb cu o lingură., Deși înainte de a face orice ajustări, vă rugăm să încercați această rețetă acest mod original ^_^

(notă: nu doriți să utilizați amidon de porumb? Încercați această rețetă pentru haupia făcută cu agar-agar! Haupia tradițională este făcută cu amidon de porumb, dar mulți oameni (inclusiv eu) preferă haupia făcută cu agar agar. Este mai ușor și mai elegant.,)

---