India Pale ale (Română)
ales pale de la începutul secolului al XVIII-lea au fost ușor sărit și destul de diferite de astăzi”s ales pale. Până la mijlocul secolului al XVIII-lea, Pale ale a fost cea mai mare parte preparată cu malț pe bază de cocs, care a produs mai puțin fumatul și prăjirea orzului în procesul de malț, și, prin urmare, a produs o bere mai palidă. O astfel de varietate de bere a fost octombrie bere, o bere palid bine hopped popular printre gentry aterizat, care a preparat-o pe plan intern; o dată preparată a fost destinat să pivniță doi ani.,printre primele fabrici de bere cunoscute pentru a exporta bere în India a fost George Hodgson Bow Brewery, la granița Middlesex-Essex. Berile sale au devenit populare în rândul comercianților de companii din India de Est ” dispoziții la sfârșitul secolului al XVIII-lea: pentru că au fost la două mile în sus Lea de docurile din India de Est; și linia de credit liberală a lui Hodgson de 18 luni. Navele au exportat această bere în India, printre care berea sa din octombrie, care a beneficiat în mod excepțional de condițiile călătoriei și a fost aparent foarte apreciată în rândul consumatorilor săi din India., Fabrica de bere a intrat în controlul Fiului lui Hodgson la începutul secolului următor, dar practicile sale de afaceri au înstrăinat clienții. În aceeași perioadă, mai multe fabrici de bere Burton și-au pierdut piața europeană de export în Europa, Scandinavia și Rusia când a fost impusă blocada napoleoniană, iar Burton brewers căutau o nouă piață de export pentru berea lor.
al 19-lea poster pentru Phipps, un IPA de bere din Northampton.,la cererea companiei din India de Est, fabrica de bere Allsopp a dezvoltat o bere palidă puternic în stilul Hodgson pentru export în India. Alte Burton brewers, inclusiv Bass și sare urmat rapid plumb Allsopp lui. Poate ca urmare a avantajelor de apă Burton în fabricarea berii, Burton India Pale ale a fost preferat de comercianți și clienții lor din India, dar Hodgson octombrie bere influențat în mod clar Burton brewers”India pale ales.,în 1827 s-au dovedit de succes și a apărut un comerț regulat cu principalii agenți și comercianți britanici: Griffiths & Co în Madras; Adam, Skinner și Co. în Bombay și Bruce, Allen & Co. în Calcutta.,
mai Devreme IPAs, cum ar fi cele menționate mai sus, au fost doar ușor mai ridicate în alcool decât cele mai multe alte beri preparată în ziua lor și nu ar fi fost considerate puternice ales; cu toate acestea, mai mult de sunătoare (/ˈwɜːrt/) a fost bine fermentat, în sensul puține zaharuri reziduale, iar berea a fost puternic sărit. Povestea comună că IPA-urile timpurii erau mult mai puternice decât alte beri ale vremii, totuși, este un mit. În timp ce IPA-urile au fost formulate pentru a supraviețui călătoriilor lungi pe mare mai bine decât alte stiluri ale vremii, porter a fost expediat și în India și California cu succes.,
este clar că până în anii 1860, india pale ales au fost pe scară largă preparată în Anglia, și că acestea au fost mult mai atenuat și foarte țopăit decât portari și multe alte ales.
cel Mai bun India Pale Ale, îmbuteliată în mod expres pentru export de către A. W. Palmer & Co.cererea pentru stilul de export al Pale ale, care a devenit cunoscut sub numele de India Pale ale, s-a dezvoltat în Anglia în jurul anului 1840, iar India Pale ale a devenit un produs popular în Anglia. În 1837, IPA Hodgson a costat de obicei 6 / 6 (£0.,325) pentru o duzină de sticle de halbă, la fel ca Guinness Double Stout, cu 53% mai mult decât 4/3 (£0.2125) o duzină pentru cele ale lui porter. Unii producători de bere au renunțat la termenul ” India „la sfârșitul secolului al XIX-lea, dar înregistrările au indicat că aceste” beri palide ” au păstrat caracteristicile IPA-urilor anterioare. Berarii americani, australieni și canadieni au fabricat bere cu eticheta IPA înainte de 1900, iar înregistrările sugerează că aceste beri erau similare cu IPA-ul englez al epocii.,
berile în stil IPA au început să fie exportate în alte țări coloniale, cum ar fi Australia și Noua Zeelandă, în această perioadă, multe fabrici de bere renunțând la „I” în „IPA” și numindu-le pur și simplu Ales palid sau Pales de Export. Kirkstall Brewery și mulți concurenți au trimis multă bere de export în întreaga lume cu vaporul cu aburi pentru a scoate la licitație angrosiștilor la sosire.