înlocuitorul de brânză cremă pentru bucătăria dvs.
brânza cremă, unul dintre cele mai versatile produse lactate, este utilizat pentru răspândire, în sosuri și în rețete de desert. Brânza cu conținut scăzut de grăsimi sau cremă ușoară este o modalitate sănătoasă de a vă bucura de aroma distinctivă a brânzei cremă fără conținutul ridicat de grăsimi și caloriile asociate. Dacă rămâneți fără brânză cremă cu conținut scăzut de grăsimi, puteți opta pentru mai mulți înlocuitori buni din ingredientele comune de bucătărie.
puteți folosi brânză cremă de substituție fără grăsimi pentru brânză cremă cu conținut scăzut de grăsimi, chiar dacă aroma nu este la fel de bogată., Deoarece consistența este aceeași cu cea a brânzei cu conținut scăzut de grăsimi, este o alternativă bună atunci când utilizați brânză cremă pură sau ca strat sub un alt aliment, cum ar fi somonul afumat. Cu toate acestea, amestecarea brânzei cremă fără grăsimi cu alte ingrediente pentru a prepara sosuri și glazuri are ca rezultat un amestec apos care este puțin probabil să fie adecvat.cei mai mulți oameni nu-l cunosc, dar există o serie de alternative bune pentru a încerca., Selectați o alternativă de brânză cremă din lista următoare pentru a rămâne sănătos.
Neufchatel
Vezi și: cel mai bun set de cuțite de bucătărie sub 100 USD
este o brânză moale cu origine franceză, dar acum este fabricată și în Statele Unite. Această brânză neprelucrată este făcută din lapte de vacă și, în general, are o aromă mai înțepătoare atunci când este îmbătrânită; este perfect atunci când este tânăr. Textura și aroma sa sunt destul de asemănătoare cu brânza cremă cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât să o puteți folosi întotdeauna în loc de brânză cremă în rețetele dvs., Doar înlocuiți 1 cană de brânză cremă cu 1 cană de Neufchatel pentru un gust minunat.dacă aveți nevoie de o ceașcă de brânză cremă într-o rețetă, puteți folosi 1 1 oz. De Petit-Suisse cu miere în loc de ea. Fabricat din lapte de vacă, această brânză moale, cremoasă și nesărată are un gust foarte bun în deserturi. Rețineți că Petit-Suisse are, de asemenea, un conținut ridicat de grăsimi de 40%, deci utilizați-l cu grijă.combinația de kefir și semințe organice de chia este un substitut perfect pentru brânza cremă pe care o puteți folosi în toate rețetele dvs., Se amestecă ¼ cană de semințe de chia într-un bol de kefir pentru a înlocui un bol de brânză cremă. Trebuie să amestecați semințele în kefir și să le lăsați pentru o vreme până când semințele absorb toată apa din iaurt. Poate dura aproximativ o jumătate de oră, așa că aveți răbdare și nu agitați aranjamentul.utilizarea acestei combinații este ideală pentru sănătatea dumneavoastră, deoarece previne alergiile variate, problemele gastro-intestinale, ateroscleroza și candidoza. Semințele de Chia conțin omega-3, care sunt vitale pentru sănătatea ta. Este un substitut excelent pentru brânza cremă, dar ar trebui să evitați utilizarea acesteia în feluri de mâncare care necesită încălzire.,
brânză de vaci
în loc de brânză cremă, puteți folosi întotdeauna brânză de vaci. 8.82 de grame de crema de branza poate fi înlocuit cu 8.82 grame de brânză de vaci prin turnarea într-un mixer și apoi de răcire în congelator. Aceasta va conține aproximativ 180 de calorii, dar aproape că nu conține grăsimi saturate. Acesta conține o mulțime de vitamine esențiale, precum și potasiu, sodiu, acid folic, calciu și cupru. Utilizați-l în rețete în care ați folosi brânză cremă cu alte ingrediente.,
iaurt grecesc
dacă vă place textura și aroma brânzei cremă, vă va plăcea și iaurtul grecesc. O idee și mai bună este să vă scurgeți iaurtul înainte de utilizare. Puteți face acest lucru plasându-l în tifon uscat și curat și apoi plasându-l într-un castron mare. Pur și simplu presărați iaurtul și lăsați-l să stea peste noapte pentru a obține iaurt grecesc mai gros dimineața. Este posibil să adăugați șobolani, ceapă tocată și morcovi, astfel încât să aibă o aromă mai asemănătoare cu grădina de brânză cremă.,
Hummus
Hummus este un alt substitut excelent pentru brânza cremă, chiar dacă nu are un gust exact la fel ca brânza cremă. Totuși, funcționează foarte bine atunci când îl folosești în brioșe englezești sau covrigi fierbinți. Cel mai bun lucru este că hummusul este foarte sănătos, în special în comparație cu brânza cremă, care este încărcată cu grăsimi și calorii. Fabricat din fasole pinto, hummus conține proteine cu conținut scăzut de grăsimi, care este grăsime sănătoasă și ajută la prevenirea bolilor de inimă, a cancerului și a accidentului vascular cerebral.,dacă aveți nevoie de o ceașcă de brânză cremă, aveți nevoie de ¾ ceasca de tofu, o lingura de suc de lamaie si ¼ cana de margarina. Pur și simplu amestecați toate ingredientele până când aveți paste netede. Continuați să împingeți bucățile de tofu spre lama centrală pentru a obține textura dorită. Puneți amestecul în frigider pentru a obține un înlocuitor perfect pentru brânza cremă.
Ricotta
de asemenea, puteți opta pentru ricotta parțial degresată pentru a înlocui brânza cremă în rețete., Pentru a vă asigura că funcționează exact ca brânza cremă din rețetele dvs., trebuie mai întâi să scurgeți și să piureți într-un blender până când este neted. Pentru a înlocui o ceașcă de brânză cremă, ar trebui să utilizați o ceașcă de ricotta.
brânză Gervais
brânza Gervais este un alt substitut pentru brânza cremă pe care o puteți încerca. Pentru a înlocui o ceașcă de brânză cremă, aveți nevoie pur și simplu de o ceașcă de brânză Gervais. Este o opțiune mai bună în comparație cu brânza cremă, deoarece are un gust minunat și este, de asemenea, sănătos. Are un gust dulce și acid, dar conține până la 75% grăsimi din lapte., Puteți opta întotdeauna pentru o brânză franceză super gustoasă pentru a servi ca desert de brânză sau ca aperitiv cu covrigi.
Rețete de înlocuitori de brânză vegană care credeți că sunt brânză
indiferent dacă sunteți vegan sau nu mâncați lactate, aceste rețete de substituție a brânzei vegane care credeți că sunt brânză vă vor încânta.în fiecare zi există mai mulți înlocuitori de brânză vegană în diferite unități vegane și pe bază de plante; puteți găsi o mare varietate, de la parmezan la Mozzarella. În cazul în care nu aveți acces la acești înlocuitori, iată câteva idei pentru a înlocui brânza în rețetele preferate.,înlocuiți brânza proaspătă cu tofu ferm.
REȚETE DE BRÂNZĂ VEGANĂ ÎNLOCUITORI
Brânză de Migdale (1 buc)
Ingrediente:
- 1 tz de sol pastă de migdale
- 1 tz de lapte de migdale
- 2 linguri de drojdie de bere
- 1/2 suc de lamaie
- 1 lingura agar-agar
- ½ lingura praf de usturoi
- ½ lingura praf de ghimbir
- 1 varf de cutit piper
- 1 varf de cutit nucsoara
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingura marar
- Sare dupa gust
mod de Preparare:
-Într-un castron puneți pastă de migdale, drojdie de bere, usturoi, ghimbir, piper, nucsoara si sare., Se amestecă pentru a amesteca ingredientele.-într-o cratiță încălziți laptele de migdale și adăugați agarul agar, amestecând mereu, timp de aproximativ 5 până la 7 minute.
-când începe să se îngroașe, adăugați uleiul și lămâia.- continuați să agitați foarte bine și, odată gata, adăugați amestecul de lapte la ingredientele uscate. Zdrobim totul până obținem o pastă netedă și omogenă.
– Ungeți o matriță și turnați amestecul. Lăsați să se răcească o jumătate de oră înainte de servire.,
Vegan brânză gouda- (2 bucăți de 220 gr fiecare sau 1 de 440 gr)
Ingrediente:
200 gr de tofu
2 cartofi fierte
2 linguri de margarina vegana
1/4 tz de lapte de soia
1 lingura de aga-agar
1 vârf de cuțit de boia de ardei rosu praf
Ierburi și condimente pentru gust
1 lingura de mustar
Sare și piper după gust.
Mod de preparare:
– într-un castron puneți cartofii gătite anterior și tofu. Zdrobiți
-adăugați un vârf de ardei, 1 lingură de muștar, condimente sau ierburi, sare și piper. Zdrobiți totul din nou și rezervați.,
-într-o cratiță încălziți laptele cu margarina la foc mediu și când se topește, adăugați agar-agar, amestecând mereu.
-la 6 minute opriți căldura, combinați laptele cu tofu și amestecați din nou. Ungeți matrițele (sau matrița dacă utilizați numai una) și turnați amestecul.,
-lasă-l Să se răcească la temperatura camerei pentru 10 minute si apoi se da la frigider pentru inca 30 de minute
Rawmesan (Vegan Parmezan)
Ingrediente:
200 gr de seminte de floarea soarelui
1½ linguri ulei de floarea soarelui
1/4 lingurita de drojdie de bere
suc de lamaie ½
½ lingura turmeric
2 linguri de apă
Sare și piper după gust.- într-un blender puneți uleiul, 2 linguri de apă, suc de lămâie, turmeric, sare, piper, semințe de floarea-soarelui și zdrobiți până obțineți o pastă omogenă.
-apoi adăugați drojdia de bere și amestecați bine.,- a se păstra într-o sticlă mică în frigider.Notă: Dacă doriți, puteți adăuga condimente cum ar fi usturoi sau pudră de ceapă, busuioc, boia de ardei ..