Institutul Culinare ale Americii la Greystone

Crearea de Greystone CellarsEdit

Greystone campus este situat în și în jurul Greystone Beciurile clădirii, care William Bowers Bourn II concepută ca un concept de afaceri. Tatăl său, William Bowers Bourn Sr.,, a fost bogat din proprietatea mina de aur Empire Mine, precum și co-proprietate a unei companii de transport maritim. Bourn II a fost un om de afaceri cu interese de afaceri și reședințe în jurul California, deși și-a petrecut verile în timpul tinereții sale de la White Sulphur Springs Resort din St. Helena, înainte de părinții i-au cumpărat Tufa, o moșie în oraș.în jurul anilor 1880, dealerii de vin din San Francisco cumpărau vin de la vinificatorii Napa Valley la prețuri mici (uneori în jur de 15-18 cenți pe galon)., Dealerii aveau facilități pentru depozitarea și învechirea vinurilor pe care majoritatea viticultorilor din Napa Valley le lipseau și astfel au putut cumpăra vin de la viticultori la prețuri mici. Din această cauză, Bourn a început o campanie de construire a vinăriei cooperative; el avea la acea vreme 30 de ani.: 96 el a creat un parteneriat de afaceri cu un alt om de afaceri, E. Everett Wise, care a fost de o vârstă similară. Bourn a cerut apoi sprijin în cadrul industriei vinului din județul Napa. Bourn sa întâlnit cu Henry Pellet, președintele Clubului Vinicultural St.Helena, care a aprobat ideea și ia încurajat pe asociații săi să facă același lucru., Bourn și Înțelept ajuns colectarea suficient sprijin din industria de vin local, și-au angajat pe George Percy și Frederick F. Hamilton de la San Francisco firmă de arhitectură Percy & Hamilton a proiecta Greystone Beciuri, împreună cu Italian pietrari pentru a construi fatade, și Ernest L. Ransome firmă să se ocupe de activitatea de beton.: 98 planurile au implicat utilizarea de noi materiale și tehnologii ale vremii, inclusiv cimentul Portland relativ nou., Cimentul a fost folosit ca mortar și, de asemenea, turnat peste tijele de armare din fier construite în cadrul elevațiilor de la primul și al doilea etaj. Construcția grea din lemn de la etajul al treilea a oferit suport structural nu numai pentru spațiul de îmbătrânire a butoaielor, butoaielor și sticlelor, ci și pentru zona de concasare a fluxului gravitațional situată la etajul de mai sus. Arhitecții au planificat ca pivnițele să dețină două milioane de galoane de vin la un moment dat, cu treisprezece tuneluri în dealul din spatele clădirii să dețină încă un milion de galoane.,: 97 aceste tuneluri s-au prăbușit din cauza efectelor infiltrațiilor de apă și a cutremurului din San Francisco din 1906.un număr mare de oameni au fost angajați pentru construcția clădirii, iar muncitorii locali au fost aleși peste non-localnici. În timpul construcției, mulți dintre muncitori au locuit în corturi lângă locul lor de muncă, au gătit mese și au rămas acolo când nu lucrau.:98 piatra de temelie a fost pusă pe 15 iunie 1888; sub ea au fost așezate mai multe sticle de vin, o copie a unei stele Sf., Clădirea, numită Bourn & Wise Wine Crama, a fost finalizată în jurul lunii iunie 1889, împreună cu o distilerie la nord de clădire și o casă a superintendentului la sud.: 827 în luna septembrie a acelui an, Everett Wise a devenit prea bolnav pentru a lucra și și-a vândut partea din vinărie lui Bourn, care între acel moment și 1890 a numit cramele Greystone.:103, 115

clădirea a costat $250,000 ($7.11 milioane în 2019). La finalizarea sa, arhitectul George Percy a descris beciurile Greystone drept cea mai mare pivniță de vinuri din California, dacă nu din lume.,: 825 Greystone a fost, de asemenea, prima vinărie din California care a fost operată și iluminată de electricitate, produsă de un cazan și un generator de gaz situat într-o cameră mecanică sub aripa centrală a clădirii.: 826 în primăvara anului 1894, un flagel de filoxeră de lungă durată l-a făcut pe Bourn să decidă că vinăria nu mai era profitabilă.,:115-6

Ulterioare usesEdit

A vândut clădirea la un preț scăzut în acel an, la Charles Carpy, care l-a predat proprietatea de a Vinului din California de Asociere. Asociația a continuat să folosească eticheta de vin Greystone Cellars., Un an mai târziu, frații Bisceglia din San Jose au cumpărat Greystone unde au produs vin sacramental sub aceeași etichetă până în 1930 și din nou începând din octombrie 1933. Familia Carpy a întreținut o parte din teren, inclusiv o casă victoriană poreclită vila lui Albert la sud de vinărie. Casa a ars în jurul anului 1929 și a fost înlocuită cu o casă în stil spaniol, care este acum deținută de școală.

În 1940, Frații școlilor Creștine (frații creștini) au închiriat proprietatea, achiziționând-o în 1945 și folosindu-l pentru producția de vin spumant din 1950 până în 1989., A fost înscrisă în Registrul Național al Locurilor Istorice în 1978. Frații creștini au vândut proprietatea în 1989 din cauza scăderii cotelor de piață și a randamentelor podgoriilor și a costurilor de reamenajare seismică a Greystone. Compania Heublein din Canada a cumpărat proprietatea și drepturile de marketing asupra mărcilor fraților creștini în 1990, la scurt timp după cutremurul din 1989 de la Loma Prieta. Cutremurul a avariat clădirea cramelor Greystone, făcând inutilizabilă porțiunea nordică a clădirii.,

Culinare Institutul campusEdit

În 1993, Heublein a vândut proprietatea de la aproximativ 10 la suta din cele 14 milioane $($24.8 milioane de euro în 2019) de evaluare, $1,68 milioane ($2,97 milioane în 2019), la Institutul Culinar din America, care a folosit 15 milioane $($26.5 milioane de euro în 2019) să renoveze clădirea și să dea un seismice de reabilitare. După finalizarea lucrărilor în August 1995, școala a stabilit proprietatea ca un campus de ramură. După ce a oferit inițial cursuri de certificat, în toamna anului 2006, campusul a început să ofere grade asociate., În 2015, Colegiul a pus în mișcare intenționează să achiziționeze o parte din Copia, un muzeu din Centrul orașului Napa care a funcționat din 2001 până în 2008. Colegiul intenționează să deschidă un campus, Institutul culinar al Americii la Copia, care va găzdui noua școală de afaceri a CIA. Școala, care depășea campusul Greystone, a achiziționat porțiunea de nord a proprietății pentru 12.5 milioane de dolari (a fost recent evaluată pentru 21.3 milioane de dolari).

---