Aceste tradițională italiană Ricotta Cookie-urile sunt moi, umede, tort-ca trateaza care sunt acoperite cu un strat gros de glazura!
Timp Total: 2 ore 42 minute
Aceste tradițională italiană Ricotta Cookie-urile sunt moi, umede și acoperite cu un strat gros de glazura!, Garnisiți pietrele mici cu stropi roșii și verzi pentru tava de prăjituri de Crăciun sau folosiți stropi de curcubeu pentru a vă bucura de ele pe tot parcursul anului pentru orice ocazie specială. Este un desert simplu, care este perfect pentru a împărtăși cu cei dragi!
Ricotta Reteta Cookie-uri
copii (și adulți), du-te nebun pentru aceste delicioase brânză ricotta cookie-uri! Sunt groase, moi, dulci și festive-ce să nu iubești?, În plus, puteți pregăti aluatul în avans și păstrați-l în frigider sau păstrați cookie-urile coapte în congelator. Ei sunt un astfel de mod convenabil de a pregăti pentru sărbători, și un plus frumos la tava de cookie-uri de Crăciun!
ce sunt cookie-urile ricotta?dacă nu v-ați scufundat niciodată dinții într-un cookie clasic Italian de Crăciun, atunci fiți pregătiți pentru o surpriză minunată! Cookie-urile Ricotta sunt cookie-uri de zahăr moi, umede, asemănătoare tortului, cu o glazură simplă și o mulțime de stropi colorate. Cookie-urile nu au gust de brânză!, În schimb, ricotta adaugă umiditate și oferă cookie-urilor o textură moale și bogată. Ei ” re lumina-nu dens-puffy perne mici de dulceață!
Cum de a Face Ricotta Cookie-uri de la Zero
Fiecare italiană Nonna probabil a ei preferat versiune de un joc clasic de ricotta reteta cookie-uri. Unele includ aromă de lămâie sau portocală, în timp ce altele folosesc extract de migdale. Această versiune specială este simplă: un Cookie cu aromă de vanilie, cu o glazură care este aromatizată atât cu extracte de migdale, cât și cu vanilie., Reteta vine din italiană reprezentant Internațională a Copiilor”s Festival, și a fost inclusă într-un ghid de călătorie și de carte de bucate numit Mânca & Explora Virginia. Am modificat ușor rețeta-folosind praf de copt pentru a le ajuta să crească, să se răcească pentru a preveni răspândirea și să adaug o glazură simplă de zahăr pudră-dar cookie-ul esențial Italian rămâne același. Ele sunt ușor și pot fi făcute în avans, astfel încât acestea sunt o opțiune excelentă pentru a se potrivi cu programul dvs. de vacanță ocupat!,
Ingrediente
Unt
branza Ricotta
extract de Vanilie
Zahar
Oua
Toate-scop făină
praf de Copt
Sare
Pasul 1: Se face un Aluat
Folositi un mixer electric pentru a combina aluatul.
Pasul 2: Rece
aluatul va fi moale și oarecum lipicios, așa că”s cel mai bine atunci când refrigerate înainte de a pune mâna și copt. Acoperiți vasul de aluat și refrigerați cel puțin 2 ore (sau peste noapte).,
Pasul 3: coaceți
odată ce aluatul este frumos și rece, scoateți-l în runde (folosesc o bucată de prăjituri ca aceasta) și aranjați pe pergament sau foi de copt căptușite cu silicon.
se Coace la 350 de grade F cuptor pentru aproximativ 12-14 minute. Vârfurile vor fi în continuare palide, dar fundul ar trebui să fie ușor rumenit.
Pasul 4: îngheț
faceți o glazură simplă cu unt topit, zahăr” cofetari”, extract de migdale, extract de vanilie și lapte., Înmuiați vârfurile cookie-urilor în glazură, apoi așezați-le pe rafturi de sârmă. Garnisiți cu stropi imediat, deoarece glazura începe să se fixeze imediat.
Face mai Departe
a Pregăti aluatul în avans și păstrați-l acoperit în frigider timp de până la 24 de ore înainte de a pune mâna și copt. De asemenea, puteți coace cookie-urile în avans și le puteți îngheța înainte de înghețare. Înfășurat strâns, cookie-urile coapte se vor păstra în congelator timp de până la 2 luni. Dezghețați pe tejghea și glazurați când sunteți gata să vă bucurați!,puteți îngheța cookie-urile după ce sunt glazurate, dar glazura dezghețată și stropirile nu tind să arate la fel de bine.păstrați cookie-urile glazurate într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 3-4 zile. De asemenea, puteți refrigera cookie-urile timp de până la 1 săptămână.
Reteta Variații
de Lamaie, Ricotta Cookie-uri: se adauga 1 lingurita de coaja de lamaie pentru aluat cookie, și de a folosi suc de lamaie (in loc de lapte) in glazura.,
adăugați ½ linguriță de extract de migdale în aluatul de prăjituri.
gustați glazura și adăugați mai mult extract de migdale, dacă este necesar, pentru a ajunge la aroma dorită.
utilizați diferite stropi colorate pentru diferite ocazii festive. De exemplu, roșu și verde funcționează bine pentru Crăciun, în timp ce non-pareils de culoare curcubeu funcționează bine pentru zilele de naștere.
Sfaturi pentru cel Mai bun Italian Ricotta Reteta Cookie-uri
Utilizare full-grăsime brânză ricotta pentru cele mai bune rezultate., Grăsimea din brânză creează prăjituri bogate și umede, așa că nu doriți să le udați cu ricotta mai puțin aromată, cu conținut scăzut de grăsimi.
păstrați aluatul cât mai rece posibil înainte de coacere, pentru a împiedica răspândirea cookie-urilor în cuptor.
înainte de a glazura cookie-urile, așezați un suport de sârmă deasupra unei foi de copt căptușite cu folie. Înmuiați prăjiturile în glazură, apoi aranjați-le pe suportul de sârmă. Tigaia căptușită cu folie va prinde orice glazură suplimentară care se scurge și va corral orice stropi rătăciți care altfel ar putea cădea pe tejghea. Face curățarea foarte ușoară!,
glazura trebuie să fie foarte groasă, astfel încât să nu alunece chiar de pe părțile laterale ale cookie-urilor. Adăugați suficient lapte la subțire, iar dacă glazura pare prea subțire, puteți întotdeauna să bateți în zahăr suplimentar pentru a ajunge la consistența dorită.,Bulgăre De Zăpadă Cookie-Uri}
Moale Bărbați turtă dulce
de Modă Veche Williamsburg turtă dulce Cookie-uri
turtă dulce Cookie-uri
Cranberry White Chocolate Chip Cookie-uri
Unt de Arahide Flori
Imprimare Pin
5 din 2 voturi
italiană Ricotta Cookie-uri
Aceste tradițională italiană Ricotta Cookie-urile sunt moi, umede, tort-ca trateaza care sunt acoperite cu un strat gros de glazura!,ons praf de copt
1 linguriță de sare
Pentru Glazura:
1 lingura de unt sărat, s-a topit
3 ¾ căni zahăr cofetari
½ linguriță extract de migdale
1 lingurita extract de vanilie
4-6 linguri de lapte
Instrucțiuni
Folosind un mixer electric, crema de unt împreună și ricotta., Adăugați vanilie; se amestecă bine. Adăugați treptat zahărul, amestecând bine pentru a combina. Adăugați ouă, pe rând, amestecând bine după fiecare.
Într-un castron separat, amestecati împreună făină, praf de copt și sare. Adăugați treptat ingredientele uscate la ingredientele umede; se amestecă până se combină. Se acoperă și se răcește la frigider cel puțin 2 ore sau peste noapte.
Incalziti cuptorul la 350 grade F. Linia foi de copt cu pergament sau silicon rogojini.,
Drop aluatul într-rotunjite linguri pe preparate foi de copt. Doriți ca aluatul să fie foarte rece atunci când intră în cuptor, astfel încât prăjiturile să nu se răspândească, așa că dacă aluatul pare puțin moale, puneți foile de copt înapoi la frigider (sau chiar la congelator) aproximativ 10 minute înainte de coacere. Coaceți timp de 12-14 minute sau până când partea de jos a cookie-urilor este maro auriu (vârfurile vor fi în continuare palide). Se răcește pe foile de copt timp de aproximativ 5 minute, apoi se transferă pe rafturile de sârmă pentru a se răci complet.,
GLAZURA:
Într-un bol mediu, amestecati împreună toate ingredientele glazura pana se omogenizeaza. Utilizați 4 linguri de lapte pentru a începe și adăugați mai mult la subțire, dacă este necesar. Glazura trebuie să fie foarte groasă. Înmuiați vârfurile cookie-urilor în glazură, apoi așezați-le pe un suport de sârmă. Adăugați imediat stropi. Lăsați cookie-urile să se odihnească la temperatura camerei până când glazura se stabilește.,
Note
Face Față
Pregăti aluatul în avans și păstrați-l acoperit în frigider timp de până la 24 de ore înainte de a pune mâna și copt. De asemenea, puteți coace cookie-urile în avans și le puteți îngheța înainte de înghețare. Înfășurat strâns, cookie-urile coapte se vor păstra în congelator timp de până la 2 luni. Dezghețați pe tejghea și glazurați când sunteți gata să vă bucurați!puteți îngheța cookie-urile după ce sunt glazurate, dar glazura dezghețată și stropirile nu tind să arate la fel de bine.,
Storage
Store the glazed cookies in an airtight container at room temperature for 3-4 days. You can also refrigerate the cookies for up to 1 week.
