lactatele provoacă într-adevăr inflamații? Este complicat
ce face lactatele atât de complicate
potrivit expertului în nutriție Katie Boyd, există mai multe motive pentru care lactatele sunt dificil de clasificat ca fiind inflamatorii sau nu. Primul motiv este că, spre deosebire de alimentele singulare precum zahărul sau fructele de pădure, există o mulțime de tipuri diferite de produse lactate. Nu este neobișnuit ca cineva să nu aibă reacții fizice negative la brânzeturile tari, de exemplu, dar incapabil să proceseze brânzeturile moi., Doctor și Universitatea din Iowa Carver College of Medicine profesorul Clinic Terry Wahls, MD, spune că în cercetarea și activitatea sa clinică, a descoperit că mulți oameni sunt capabili să digere lactate fermentate (cum ar fi iaurtul) mai ușor decât laptele sau brânza.Boyd spune, De asemenea, că diferitele moduri în care se face lactate joacă un factor, de asemenea. „Unii dintre clienții cu care lucrez au o sensibilitate la porumb sau soia, dar ar avea doar o reacție fizică negativă la unele tipuri de lactate., A fost nevoie de o muncă de detectiv pentru a afla că lactatele care provoacă reacția nu erau hrănite cu iarbă, ceea ce însemna că vacile din care laptele provenea probabil aveau o dietă plină de porumb și soia”, spune ea. „Mulți oameni de multe ori nu cred că hrana pentru animale joacă un rol în rezultatul final al hranei lor, dar de fapt se poate.”
Dr. Wahls spune că genetica joacă un rol în cât de bine poate cineva să proceseze și produsele lactate., „Oamenii ai căror strămoși au un set diferit de gene și un machiaj microbiom diferit de cei ai căror strămoși nu au mâncat prea multe produse lactate”, spune ea, ceea ce poate face anumite populații mai sensibile la produsele lactate. Dar, indiferent de strămoși, este foarte clar că produsele lactate s-au dovedit de mult timp benefice pentru sugari și copii, jucând un rol important în creștere și dezvoltare.
lactatele provoacă inflamații pentru toată lumea?,
există încă multe dezbateri pe această temă—deoarece nu este încă clar prin cercetare dacă lactatele sunt inflamatorii pentru toată lumea (cum ar fi zahărul) sau doar inflamatorii pentru persoanele alergice sau sensibile la lactate.un expert, Dr. Suzanne Judd, epidemiolog nutrițional, a folosit probe de sânge pentru a analiza nivelurile markerilor inflamației din sângele a mii de oameni pentru a crea un scor de inflamație pentru diferite grupuri alimentare., Echipa ei de cercetare a descoperit că produsele lactate au fost legate de reducerea ușoară a inflamației—avertismentul fiind opusul a fost valabil pentru cei care au avut o alergie la lactoză sau sensibilitate.
„lactate devine un rap rău pentru același motiv gluten devine un rap rău, care se datorează faptului că o parte din populație nu tolerează foarte bine și sistemul imunitar devine intensificat ca răspuns la asta. Dar există o mulțime de oameni care pot mânca lactate și nu au un răspuns imun”, spune dr.Judd.cu toate acestea, Dr., Wahls este un credincios adamant că produsele lactate provoacă inflamații în marea majoritate a adulților, chiar dacă cercetarea nu a prins încă pe deplin. În calitate de medic specializat în boli cronice, ea spune că a văzut numeros simptomele pacienților care se diminuează după tăierea produselor lactate. (Ea pledează, de asemenea, să nu mănânce gluten sau zahăr.) „Unele studii corelează consumul ridicat de lapte cu afectarea cognitivă, care este o formă de inflamație”, spune ea. „Desigur, este important să clarificăm că aceasta este o corelație, nu o cauză și efect clar, dar conexiunea este încă acolo.,”(De asemenea, este important să subliniem că alte studii au descoperit că opusul este adevărat sau au descoperit că conexiunea este neconcludentă.din nou, există cu siguranță unii oameni care se luptă cu produsele lactate și astfel pot avea un răspuns inflamator la aceasta. După cum vă puteți imagina, s-a constatat că persoanele alergice la laptele de vacă au crescut inflamația după ce au consumat produse lactate, deoarece lactatele declanșează un răspuns la inflamație din partea sistemului imunitar al organismului., În plus, persoanele cu probleme intestinale (cum ar fi boala Chron sau boala celiacă) ar putea dezvolta ceva numit intoleranță secundară la lactoză, care este locul în care inflamația din aceste boli afectează capacitatea intestinului de a produce lactază, enzima care digeră lactoza. Dar lactatele în sine nu provoacă inflamații; mai degrabă, inflamația a provocat sensibilitatea la lactate.
bine, deci ar trebui să renunți la lactate sau să continui să mănânci?,
în timp ce juriul poate fi în continuare științific în ceea ce privește produsele lactate și inflamația, există câteva modalități clare de a ști dacă ar trebui sau nu să faceți cumpărături în culoarul produselor lactate. Cel mai mare sfat al lui Boyd: încercați să tăiați lactatele timp de o lună și adăugați încet înapoi în diferite tipuri pentru a vedea cum reacționează corpul. „Sugerez oamenilor să țină un jurnal alimentar care să scrie tipul de lapte pe care îl mănâncă—inclusiv dacă este hrănit cu iarbă sau nu-și dacă au observat schimbări în modul în care se simt.”Apoi, puteți utiliza jurnalul dvs. ca ghid pentru a vă ajuta să aflați ce alegeri de dietă vă fac să vă simțiți cel mai bine.,pentru a compensa substanțele nutritive pe care le-ați lipsi din lactate, Dr.Wahls spune că există și alte modalități de a le obține. „Spanacul, de exemplu, este o mare sursă de calciu, iar majoritatea iaurturilor pe bază de lapte de nuci au probiotice adăugate la ele”, spune ea.Dr. Wahls îi sfătuiește, în general, pe clienții săi cu antecedente familiale de cancer, declin cognitiv sau alte afecțiuni cronice pentru a minimiza consumul de lactate, deoarece acestea ar putea fi mai sensibile la acesta, deși recunoaște, de asemenea, că poate fi dificil să facă acest lucru., „Trebuie să fii dispus să renunți la plăcerile momentane pentru potențiale beneficii pe termen lung, deci este într-adevăr o alegere personală”, spune ea.
este natura umană să tânjească după răspunsuri clare, dar realitatea este că adevărul despre lactate este încă…bine, tulbure. Cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să faceți un apel în cunoștință de cauză despre ce alegere este cea mai bună pentru dvs. Dar chiar și așa, dacă nu sunteți grav alergic, o felie de pizza acoperită cu brânză cu siguranță nu este sfârșitul lumii.,Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a vedea o listă cu cinci alimente care luptă împotriva inflamației:
acestea sunt cele cinci mituri despre inflamație, potrivit medicilor. În plus, patru moduri de combatere a inflamației.