Lichiorul casei lumii musulmane
versetul 4:43 al Coranului oferă tipul de sfat pe care l-ați putea aștepta de la un cântec de țară: nu mergeți la biserică beat. Mână de mențiuni în Coranul de alcool, în general, menționată ca vin din struguri sau data de palmier, sunt în mare parte dezaprobatoare, dar nu la fel de simplu ca s-ar putea crede. În Coran, băutura nu este strict interzisă, ci se încruntă. În Hadith — o serie de aforisme atribuite Profetului Muhammad — alcoolul este desemnat ca interzis sau haram, împreună cu vânzarea strugurilor creștinilor și evreilor.,ca și regulile oricărei religii, aceasta poate avea origini ambigue, dar a devenit înțelepciune convențională. Fiecare musulman știe că nu trebuie să bei, la fel cum nu trebuie să mănânci carne de porc sau să percepi dobândă la un împrumut. Dar acest lucru nu împiedică toți musulmanii să bea.prin intermediul unui sondaj longitudinal neștiințific al gospodăriilor musulmane pe care l-am efectuat încă din copilărie, am observat o cantitate mai mare decât zero de vinuri și băuturi spirtoase așezate în dulapuri și chiar pe mantale., În experiența mea apare un model particular, orientat în jurul unei sticle particulare: figura pătrată, chihlimbar a whisky-ului Johnnie Walker Black Label, cu sigiliul diagonal și Scotsman striding în relief pe suprafața sa de sticlă.
-Britanice Pakistanez romancier Hanif Kureishi, care s-a născut în Londra, a observat ceva de genul asta în timpul primei sale vizite în Pakistan la începutul anilor 1980, după participarea la înalta societate părți în Karachi:
Fiecare liberal din Anglia știe că poate fi criticat pentru că a băut în Pakistan., Dar, în măsura în care am putut spune, Nici unul dintre această burghezie internațională vorbitoare de limba engleză ar fi biciuit pentru nimic. Toți aveau contrabandiștii lor de încredere care negociau gropile din Karachi cu viteză mare pe Motociclete dezintegrate, hooch-ul ascuns pe spate. Contrabandiștii răi au trecut un ac fierbinte prin gâtul sticlei și ți-au scos whisky-ul. Odată am intrat în baia unei gazde pentru a vedea baia plină de sticle plutitoare de whisky îmbibate pentru a îndepărta etichetele, un servitor așezat pe un taburet care le aruncă senin cu un băț.,
acest fenomen vine adesea ca o surpriză pentru occidentali, dar nu pentru majoritatea musulmanilor, inclusiv pentru mine. M-am născut în Pennsylvania și am crescut într-o familie culturală musulmană. Părinții mei nu au băut în tinerețe, deși spre sfârșitul vieții sale, tatăl meu a început să creadă în remediul britanic apocrif de brandy pentru simptomele bolilor minore. Ca un copil, m-am așteptat întotdeauna că nu voi bea niciodată alcool. Nu am crezut în Dumnezeu, dar viața mea de familie a fost structurată de elemente ale Islamului așa cum majoritatea gospodăriilor albe americane sunt de creștinism., Nu am mâncat șuncă la micul dejun, nu am mâncat un pom de Crăciun sau nu am băut. Nici noi nu ne-am rugat, dar asta nu a oprit pe nimeni să ridice un pom de Crăciun.ca adolescent, totuși, am dezvoltat o fascinație și un gust pentru tradiția de băut specific Americană de amestecare a cocktailurilor, probabil ca rezultat complementar al interesului meu în creștere pentru film noir și jazz. În timpul verii acasă de la facultate, am ținut un bar personal în dulapul meu, la vedere pentru a evita să cauzeze disconfort rudelor care vizitează., Voi alege întotdeauna orice secară American sau bourbon peste cel mai bun whisky scotch (tip scotch este scris fără „e”, și nu am nici un control asupra asta). Dar în lumea musulmană, Johnnie Walker Black, care te întoarce mai puțin de 40 sau 5.000 de rupii (aproximativ 69 de dolari), este doyenul inimilor și minții., Christopher Hitchens, care însuși a băut o valoare a oceanului de-a lungul vieții sale, și-a remarcat prevalența în călătoriile sale, numind-o „băutura preferată a Partidului Ba’ ath irakian, deoarece este încă Autoritatea Palestiniană și dictatura libiană și ramuri mari ale familiei regale din Arabia Saudită.”
am fost mult timp curios cum lumea musulmană susține nu numai o cultură robustă de băut, ci o libație preferată. L-am întrebat pe Basim Usmani, basistul pakistanez-American al trupei punk The Kominas, dacă este de acord cu observația mea., El a spus că Black Label a fost „un import Occidental mai important decât trenurile, așa-numitul secularism sau” democrație.”El mi-a spus că a fost o așteptare pentru „brats militare”, atunci când el a fost crescut în Lahore, și un favorit de oameni din generația tatălui său, nu-cere-nu-spune stil. Tatăl său nu bea, dar avea o sticlă decorativă care conținea un charpai, un fel de hamac în picioare, stil navă-în-sticlă.
toată lumea a băut în Pakistan, dar este foarte segmentat clasa ceea ce beau. În general, familiile militare păreau în scotch, bine-off generali pensionari, și așa mai departe., Prin muzica, am întâlnit o mulțime de copii cu medii de genul asta, iar atitudinea cavalerească despre alcool părea străine, dar”e foarte mult la fel mardaangi (macho) ca oriunde altundeva — o dragoste de whisky, Texas hold”em, acest tip de lucru.
Ca o concesie pentru creșterea religioase, Pakistan trecut o interdicție la alcool în anii ’70, care a inclus o excepție pentru străini și non-Musulmanii — o încălcare în spirit, dacă nu în literă, vechi interdicția de vita-de-vânzare. Acest lucru a făcut posibil ca musulmanii să acceseze în liniște băutura., Această curiozitate a devenit un detaliu narativ pentru jurnaliștii străini. Într-o piesă New Yorker din 2009, Seymour Hersh a amintit că în vizitele sale în Pakistan că „ofițerii militari, politicienii și jurnaliștii l-au servit în mod obișnuit pe Johnnie Walker Black în timpul discuțiilor noastre și l-au băut ei înșiși.potrivit unui articol Vanity Fair din 1989, sticle de Black Label au fost observate pe birourile autorităților organizației de eliberare Palestiniană sub președintele său de atunci, Yassar Arafat., Într-un memoriu către un pseudonim spion CIA, să-Ți Cunoști Inamicul, autorul descrie „rock-solid Islamice de bază” ale culturii turce în anii 1990 predominante „chiar și printre Ivy League, care a purtat italiană și engleză costume, băut Johnnie Walker Black, și-a petrecut nopțile în Bosfor discoteci, și a deplâns moartea Istanbul comunității grecești.”
mulți musulmani au văzut cumva alcoolul ca fiind compatibil cu un sistem de credințe care îl interzice. Această contradicție a luat forma umană chiar în persoana lui Johnny Walker, un actor Bollywood de la mijlocul secolului 20, care sa născut Badruddin Jamaluddin Kazi., El și-a luat numele pentru că era cunoscut pentru imitația sa zgomotoasă de bețiv, deși ca musulman observator, nu se bea singur. I s-a dat numele Johnny Walker, ușor scris greșit, de regizorul Guru Dutt, care l-a prezentat pe actor ca comic relief în clasicul său Pyaasa din 1957.ca și în cazul multor obiceiuri culturale luate de la sine, creșterea scotch-ului ar fi putut fi accidentală, deja în curs de desfășurare în momentul proeminenței lui Johnny Walker în cinematografia Hindi., Adevăratul Johnnie Walker a fost un băcan scoțian în secolul al XIX-lea, al cărui malț ușor, băut, combinat cu strălucirea de afaceri a liniei familiei sale, a făcut din lichiorul său emblematic scotch-ul chintesențial în Europa.în ghidul său Single Malt, Istoricul Clay Risen urmărește expansiunea globală a scotch-ului la austeritatea Britanică din timpul Războiului. Exporturile de Whisky au fost o sursă sigură de venituri, iar premierul britanic Winston Churchill însuși a cerut personal ca ministerul său al alimentelor „să nu reducă în niciun caz cantitatea de orz pentru whisky.,”În timp ce el a susținut că „s-ar părea risipitor nu pentru a păstra acest element caracteristic al British ascensiunea,” el ar fi avut un motiv ascuns: el însuși a fost un notoriu swiller de scotch, cu propria preferință pentru Black Label.l-am întrebat pe Risen cum ar fi putut să-și planteze steagul într-o altă emisferă. El a subliniat că companiile care distribuie scotch ,precum United Distillers, ” s-au bazat foarte mult pe exporturile către părți ale Imperiului Britanic sau țări în care Marea Britanie a avut o influență uriașă, inclusiv părți mari din Orientul Mijlociu.,”Până atunci, Johnnie Walker Black devenise deja unul dintre marile branduri din Anglia. Ca Înviat a explicat:
La sfârșitul secolului 19 și începutul secolului 20, cele mai multe dintre consumul a fost de coloniale administratori, dar la locale populația din clasa de mijloc ar fi foarte mult în contact cu lumea colonial. Deci, dacă ați fost un funcționar în India, probabil ați lucrat foarte strâns cu ofițeri coloniali britanici, administratori, oameni de afaceri, și i-ați văzut bând Johnnie Walker Black, sau un fel de scotch. Așa că a devenit băutura pe care aspirai să o bei.,
apelul, sugerat de Risen, este comparabil cu Jack Daniels — simultan iconic și inofensiv, dar cu beneficiul suplimentar al capitalului cultural imperial. „Scotch, în mod implicit, are o monedă globală ca o băutură de prestigiu”, a spus el. „Scotch-ul ieftin este încă scotch.”
până în anii 1970, așa cum este relatat în William L., Cleveland ‘s a History of the Modern Middle East,” magazinele duty-free din aeroporturile celor mai conservatoare state din Golf au făcut o afacere înfloritoare în băuturile alcoolice ambalate, iar prezența unei sticle de scotch Johnnie Walker Black Label în camera de zi a devenit, pentru unii, un simbol al succesului clasei de mijloc.în tinerețe, Basim Usmani a experimentat rezultatele acestei dezvoltări. „Hash-ul este popular printre săracii urbani, dar alcoolul pare mai ridicat din punct de vedere social”, mi-a spus el., „Clasele de mijloc și transplanturile din sate în oraș beau, de asemenea, și sunt foarte prețioase cu privire la ce mărci de vodcă sau whisky consumă, indiferent dacă provin din Asia sau Orientul Mijlociu, fără taxe vamale sau bootleg.”Kureishi a remarcat că acest lucru are ceva de-a face cu originile imperiale ale obiceiului. „Colonizații aspiră inevitabil să fie ca colonizatorii lor-nu ai prinde pe nimeni din generația unchiului meu cu o articulație în gură”, scrie el.din păcate, permisivitatea secretă pentru alcool în țări precum Pakistan este însoțită de o reglementare moralistă., În 2016, un politician a fost oprit în trafic de poliție și o căutare a mașinii sale a descoperit o sticlă de Johnnie Walker Black. El a susținut că conținutul său ilicit a fost înlocuit cu miere. În zilele după ce imaginile căutării au fost difuzate pe știrile TV, #BlackLabelHoney a devenit un subiect în trend pe Twitter-ul pakistanez. „Pentru musulmanii din Pakistan, consumul de alcool este interzis, iar vorbirea despre el este tabu”, a spus scriitorul pakistanez Mohammed Hanif despre incident. „A bea și a nega este cel mai vechi cocktail din țară.,ironia este că, la fel ca o mare parte din știința occidentală, procesul de fabricare a băuturilor alcoolice datorează ceva lumii musulmane antice. Distilarea, în special distilatele de oală care au fost folosite pentru a produce cele mai vechi forme de scotch whisky, au fost dezvoltate în Orientul Mijlociu. Ca Crescut scrie:
Prin secolul al ix-lea AD Egiptean Arabii au fost folosind un predecesor de alambic, o formă de oală încă, să distileze alcool pentru scopuri medicinale…., Pe măsură ce musulmanii și-au extins controlul politic în Europa, priceperea lor culturală și tehnologică a venit cu ei; pe măsură ce puterea lor s-a retras, au lăsat în urmă, ca flotsam pe plajă, lucruri precum oala alembică.
Risen mi-a spus că această istorie rezultă dintr-o origine comună a funcțiilor medicale și sociale ale alcoolului. „Atunci, distincția dintre ceea ce a fost consumat pentru plăcere și ceea ce a fost consumat din motive medicinale a fost foarte ceață”, a spus el. „Totul este înfășurat în istoria Alchimiei, a științei care se învecinează cu vrăjitoria.,”(În mod corespunzător, cuvântul ” alcool „în sine are origini islamice, din Arabul al-kuhul, însemnând” pulbere „sau” esență”, cu prefixul” al „Pentru” the.experiența beției, dictează profetic deoparte, a avut mult timp un rol în cultura islamică. Metaforele intoxicației ca experiență a divinului reapar în poezia persană și Urdu de scriitori canonici precum Abu Nuwas, Hafiz și Mirza Ghalib., Unele dintre cele mai interesante exemple provin din qawwali, muzica devoțională a misticismului sufi care a apărut din aceeași epocă ca și potul alembic, care rămâne una dintre marile tradiții populare ale Pakistanului.cel mai cunoscut susținător al muzicii este Nusrat Fateh Ali Khan, ai cărui admiratori și colaboratori i-au inclus pe Eddie Vedder și Peter Gabriel, dar favoritul meu personal este Aziz Mian, un excentric (și băutor greu), ale cărui cuvinte erau la fel de profane pe cât erau sacre., În ziar Pakistanez Dawn, el este descris ca având „îmbrățișat abordarea ‘certăreț Sufi’ de altădată, care, în lor aparte stări de spirit, ar deține nerușinat pasionat dialoguri cu Dumnezeu, punctat cu o serie de paradoxal întrebări.”
cântecul său” Mein Sharabi „se traduce literal la” Sunt un alcoolic ” și descrie o întâlnire cu Dumnezeu ca bea o serie infinită de cupe de vin. (Nu mă pot abține să nu mă gândesc din nou la o melodie country, a colegului său băutor greu George Jones: „doar o băutură, doar încă una și apoi alta.,”) Aziz a scris-o într-un moment de inspirație la un sufi altar, lovind împotriva fel de dogmă care ar interzice o întreagă serie de gama ale experienței umane:
El care bea în secret, este un ipocrit
Bea fără ceremonie
în față, ziua dreptății se apropie
Asa ca bea fără de numărare
Scotch, sau de alcool, în general, nu poate fi pentru toată lumea. Dar paradoxul whisky-ului preferat al lumii musulmane este unul care merită îmbrățișat, nu reprimat, atât pentru musulmani, cât și pentru nemusulmani.,
nu sunt nici băutor de scotch, nici credincios, dar mi-am cumpărat o sticlă de Johnnie Walker Black în scopuri de cercetare și am lucrat prin ea în timp ce scriu asta. E bun. Smokiness-ul nu este stilul meu, dar are acea calitate inefabilă pe care o iubesc într-un spirit: nu chiar dulce, amar, acru, sărat sau picant, dar cumva puternic și aromat totuși. Pentru mine, ca musulman cultural diasporic, consumul nu mă face să mă simt mai secular, ci mai musulman. Consumul de alcool trebuie să fie împotriva regulilor pentru a lua o băutură pentru a încălca regulile., Numai un musulman poate ști cât de bun are acest gust.