Mic dejun complet
Marea Britanie și Irlandaedit
EnglandEdit
micul dejun englezesc complet constă adesea din slănină, ou prăjit, cârnați, ciuperci, fasole coaptă, pâine prăjită, roșii la grătar și însoțite de ceai sau cafea., micul dejun englezesc complet” tradițional”, tratat mai degrabă ca un fel de mâncare decât ca o masă, include slănină (în mod tradițional slănină înapoi), ouă prăjite, fierte sau amestecate, roșii prăjite sau la grătar, ciuperci prăjite, pâine prăjită sau pâine prăjită cu unt și cârnați (cunoscuți și sub numele de „bangers”). Budinca neagră, fasolea coaptă și bulele și scârțâitul sunt, de asemenea, adesea incluse. În Midlands de Nord, prăjiturile prăjite sau la grătar înlocuiesc uneori pâinea prăjită. Mâncarea este servită în mod tradițional cu ceai sau cafea, precum și sucuri de fructe.,deoarece aproape totul este prăjit în această masă, este cunoscut sub numele de „prăjit”. Deoarece unele dintre elementele sunt opționale, expresia „mic dejun englezesc complet”, sau „full English” (sau „Full Monty”) denotă adesea în mod specific un mic dejun, inclusiv totul oferit. Ultimul nume a devenit popular după Al Doilea Război Mondial, după ce se spune că generalul armatei britanice Bernard Montgomery (poreclit Monty) a început în fiecare zi cu un mic dejun englezesc complet atunci când se afla în campania din Africa de Nord.,cerealele pentru micul dejun preced adesea masa și se încheie cu pâine prăjită cu unt, cu marmeladă, miere sau alte conserve.principalele feluri de mâncare Alternative sunt kippers, kedgeree (acum rare) și rinichi devilled (de asemenea, rare). În grand case și hoteluri în secolul al 19-lea, păsări de vânat mici, cum ar fi becațina și woodcock ar putea fi oferite, precum și o varietate de mezeluri.,micul dejun tradițional Cornwall include budincă de porc și prăjituri de cartofi Cornish (făcute cu piure de cartofi amestecat cu făină și unt și apoi prăjite) sau cartofi prăjiți alături de slănină obișnuită, cârnați, roșii, ciuperci, ouă și pâine prăjită. În trecut, tradiționale Cornish mic dejun inclus sardine și hering, sau gurty budinca, o Cornish fel de mâncare similar cu haggis, a nu se confunda cu gurty lapte, un alt om mic dejun, fel de mâncare făcut cu pâine și lapte.
Irlandedit
Un mic dejun Irlandez complet
În Irlanda, ca și în altă parte, exact constitutive de un mic dejun complet varia, în funcție de zona geografică, de gustul personal și a apartenenței culturale. În mod tradițional, cele mai frecvente ingrediente din Irlanda sunt rashers de slănină, cârnați de porc, ouă prăjite (sau amestecate), budincă albă, budincă neagră, pâine prăjită și roșii prăjite. Ciupercile de câmp Sauteed sunt, de asemenea, uneori incluse, precum și fasole coapte, maro de hash, ficat și pâine de sodă brună., Fried farl de cartofi, boxty sau toast este uneori servit ca o alternativă la pâinea de sodă brună. Limerick, în special, are o asociere tradițională de lungă durată cu produse din carne de porc.
„rola de mic dejun”, formată din elemente ale micului dejun complet servit într-o rolă franceză, a devenit populară datorită faptului că poate fi ușor consumată în drum spre școală sau la serviciu, similar cu burrito-ul de mic dejun din Statele Unite. Rola de mic dejun este disponibil de la mai multe stații de benzină și magazine de colț din întreaga Irlanda.,
Ulster
Un plin Ulster fry servit în Belfast, Irlanda de Nord. Pâinea de cartofi este sub ouă, cu soda farl în partea de jos.în nordul Irlandei, un Ulster fry este un fel de mâncare similar cu micul dejun irlandez și este popular în cea mai mare parte a Ulsterului (în principal în Irlanda de Nord și în anumite părți ale județului Donegal), unde este mâncat nu numai la micul dejun, ci pe tot parcursul zilei. De obicei, acesta va include sifon farl și pâine de cartofi.,în mod similar cu ruloul de mic dejun văzut în restul Irlandei, în Irlanda de Nord servesc „sucuri umplute”, care constau, de obicei, dintr-un sifon farl prăjit pe o parte și umplut cu cârnați prăjiți, slănină sau ouă. Ceapa prăjită sau ciupercile sunt de obicei adăugate la cerere. Sucurile umplute sunt o alegere populară pentru micul dejun de la vânzătorii de fast-food de pe marginea drumului.,
ScotlandEdit
similare Scoțian alternativă
În Scoția, mic dejun complet, ca și cu alții, care conține ouă, slănină, carnati, paine prajita cu unt, fasole, ceai sau cafea. Elementele scoțiene distincte includ stilul scoțian sau budinca neagră Stornoway, cârnații Lorne (uneori numiți „pătrat” pentru forma sa tradițională), baconul Mijlociu Ayrshire și biscuiții tattie. De obicei, include, de asemenea, roșii sau ciuperci prăjite sau la grătar și, ocazional, Haggis, budincă albă, budincă de fructe sau oatcakes., Un alt mic dejun scoțian mai istoric este terciul.edițiile timpurii ale dicționarului de expresie și fabulă al lui Brewer se refereau la un mic dejun Scotch ca „un mic dejun substanțial de diverse feluri de lucruri bune de mâncat și de băut”.ca și în restul Marii Britanii și Irlandei, compoziția unui mic dejun galez complet (Welsh: brecwast llawn Cymreig) poate varia. Cu toate acestea, cu aprecierea nou-găsit de alimente Welsh și rețete la începutul secolului 21, au existat încercări de a stabili o definiție largă.,micul dejun tradițional galez reflectă aspectul de coastă al bucătăriei galeze. Două ingrediente cheie care disting micul dejun Welsh de celelalte variante „complete” sunt cockles Welsh și laverbread (un piure de alge adesea amestecat cu fulgi de ovăz și prăjit). Ambele delicatese sunt servite în mod tradițional cu slănină groasă, dar un mic dejun galez poate include și cârnați galezi, ciuperci și ouă. Micul dejun Welsh complet este însoțit de băuturi tradiționale pentru micul dejun, iar ceaiul Welsh este o alegere omniprezentă., Astăzi, deoarece acestea sunt adesea servite pe tot parcursul zilei în case publice sau hanuri, berea Galeză sau ale nu este neobișnuită.alternativele moderne la micul dejun tradițional complet vor dezvolta adesea tema tradițională a fructelor de mare. Peștele afumat, cum ar fi păstrăvul de mare sau sewin, poate fi servit însoțit de ouă înăbușite.,
Nord AmericaEdit
Șuncă și ouă cu clatite
Acest stil de micul dejun a fost adus de imigranții Britanici în Statele Unite și Canada, unde a îndurat. Un mic dejun complet în aceste țări constă adesea din ouă, diverse tipuri de carne și, în mod obișnuit, un tip de cartofi prăjiți – maro de hash, cartofi prăjiți, cartofi O”Brien sau clătite de cartofi – și o formă de pâine sau pâine prăjită., Micul dejun mare de acest fel este cel mai adesea servit doar la ocazii speciale sau la sfârșit de săptămână, datorită timpului necesar pentru a le pregăti și a caloriilor implicate. În sudul Statelor Unite, grits sunt de obicei incluse.Canada și SUA nu urmează tendința restului Anglosferei, unde ceaiul este băutura caldă obișnuită pentru micul dejun, ci mai degrabă ambele preferă puternic cafeaua, beată cu lapte, smântână sau zahăr. Siropul de arțar este comun ambelor națiuni, care au cocioabe de zahăr în pădurile lor estice., Ambele națiuni au mese, iar cele mai frecvente componente sunt ouăle, slănina și/sau cârnații de mic dejun serviți cu unul sau două dintre pâine prăjită, brioșe englezești, maro de hash, cartofi prăjiți, clătite, pâine prăjită sau vafe. Omeletele sunt o delicatesă în care se întâmplă ceva și se adaugă mai multe tipuri de brânză în funcție de dorințele bucătarului, cum ar fi cheddar, Colby, Monterey Jack și feta. Ouăle Benedict își au originea în New York și covrigi oriunde s-au stabilit evreii din Europa de Est, dar ambele sunt acum o bază în ambele țări.există o mare varietate regională., Fulgi de ovăz, realizate cu fulgi de ovăz, este de obicei servit la micul dejun, în mare parte din Canada si New England, dar este, în general, înlocuite cu crupe, în Sud-est, unde clima este prea cald pentru creștere ovăz, în timp ce consumul de fulgi de ovăz pentru micul dejun a devenit mai popular în această regiune doar în ultimii 50 de ani. Biscuiții dospiți cu praf de copt sau bicarbonat de sodiu sunt o bază a Sudului și o componentă a biscuiților și a sosului. Șunca de țară este foarte populară în fiecare stat din sud-est, altul decât Florida, și înlocuiește slănina Canadiană în rețete., Scrapple și ruloul de porc sunt carne de mic dejun comună în Pennsylvania, Delaware, Maryland și New Jersey, iar cârnații mâncați în sudul Texasului și Florida sunt uneori un tip de chorizo. Country fried steak este un fel de mâncare care este popular în Texas, și friptură și ouă sunt populare în mare parte din Midwest.Occidentul este, de obicei, casa de feluri de mâncare, cum ar fi migas, huevos rancheros, și burrito micul dejun; toate trei sunt picante, deoarece acestea conțin cantități considerabile de ardei iute., Ambele coaste din Canada și Statele Unite servesc somon afumat pentru micul dejun și este o bază în special a primelor națiuni din Columbia Britanică. Ouă Sardou și ouă Neptun sunt variații locale pe ouă Benedict din Louisiana și Maryland, care schimba bacon Canadian cu anghinare și crabmeat, respectiv. Midwesterners folosit pentru a mânca creier de vițel cu ouăle lor, și New Englanders va mânca johnnycake, și Spam-ul este un discontinue de fiecare placă Hawaiian. Californienii au inventat smoothie-ul de fructe. Sucul de portocale este cea mai populară alegere, dar alții folosesc mere, afine sau ananas.,câteva unități din Hong Kong oferă opțiuni de mic dejun sau brunch pe tot parcursul zilei (hibrid de articole englezești și nord-americane) de la restaurante formale la unități cu bibelouri mici.