Miercuri înțelepciune: rezervați un camion alimentar pentru un eveniment în 5 pași simpli

de la acai bowls la zeppole, nimic nu spune șold, local, proaspăt și convenabil, cum ar fi mâncarea gustoasă a unui camion alimentar la evenimentul dvs. Aceste mini-bucătării pe roți se bazează pe tendințele actuale de autenticitate și experiențe, precum și pe tendința veche de a aprecia mâncarea delicioasă, pregătită cu grijă. Pe scurt, camioanele alimentare îi entuziasmează pe oameni.și afacerea camioanelor alimentare a fost în plină expansiune de mai bine de un deceniu; acum este o industrie de 2 miliarde de dolari și în creștere., În ciuda popularității lor, ei nu sparg banca pentru organizatorii de evenimente. De fapt, catering camion alimente poate fi semnificativ mai puțin costisitoare decât catering tradiționale.aceste 5 întrebări cheie vă pot ajuta să vă ghidați procesul de luare a deciziilor și de planificare a evenimentelor. Veți găsi răspunsurile variază foarte mult în funcție de eveniment, deoarece nu există două evenimente food truck sunt la fel—asta face parte din distracția lor. Dar, odată ce cunoașteți elementele de bază și variabilele de luat în considerare, veți putea rezerva camioane alimentare pentru toate evenimentele dvs.—fără muss, fără tam-tam.

aflați costul închirierii unui camion alimentar pentru un eveniment și stabiliți-vă bugetul.,

costurile de catering pentru camioane alimentare variază de la 10 USD la 35 USD pentru fiecare oaspete. Deci, costul de catering 100 de persoane va varia de la aproximativ $1,000 la $3,500. (Există, de obicei, un cost minim, care poate varia de la $800 la $1,300. aceasta este o gamă largă ,așa că să aruncăm o privire mai atentă la ceea ce influențează dacă costul este la capătul ridicat sau scăzut al acestui interval.

structura prețurilor

când rezervați un camion alimentar pentru un eveniment, principalele structuri de prețuri sunt catering, participant-pay și garanția de afaceri. Catering este structura cea mai comună pentru evenimente private., În această structură, camionul alimentar acționează ca furnizor și oferă un meniu convenit pentru un număr convenit de persoane.

• Attendee-pay este comună la evenimentele mari care vor găzdui mai multe camioane. Participanții pur și simplu comandă și plătesc pentru propriile mese, așa cum ar face-o în orice altă locație a camioanelor alimentare. Food trucks vizează aproximativ 40-60 de vânzări pe oră la acest tip de eveniment. Uneori, camionul alimentar plătește organizatorului evenimentului o sumă fixă (adesea aproximativ 10% din veniturile proiectate) sau un procent din veniturile sale.,

• În cadrul unei structuri de prețuri cu plată pentru participanți, food trucks poate solicita o garanție de afaceri—o sumă minimă de afaceri pe care organizatorul o va garanta. Organizatorul este pe cârlig pentru orice deficit între afaceri reale și garanție.

locația

în zonele aglomerate ale metroului, unde se pare că totul este mai scump, camioanele alimentare nu fac excepție. Forța de muncă, ingredientele și permisele sunt de obicei mai scumpe în aceste zone, iar camioanele alimentare percep mai mult pentru a-și menține marjele de profit. NYC și LA conduc pachetul în costurile camioanelor alimentare.,în schimb, în zonele mai puțin populate, baza de origine a camionului dvs. alimentar ideal poate fi la o distanță semnificativă. Așteptați-vă să plătiți o primă pentru a-i determina pe operatorii de camioane alimentare să călătorească dincolo de gama de clienți.orașele mici și mijlocii și orașele cu opțiuni de camioane alimentare se află în locația low-cost sweet spot.

tipurile de mâncare și alimente

un camion de desert va costa mai puțin decât un camion alimentar care furnizează rețea, părți și băuturi pentru prânz sau cină., Un food truck catering un eveniment ca o receptie de nunta seara, cu logistica complexe și cină completă, probabil va top din gama de prețuri. (Rețineți că aproximativ $35 pe mancator la capătul de sus al Food truck catering este încă probabil să fie mai ieftin decât media de $70 pe mancator pentru catering nunta tradiționale.unele camioane vin la sfârșitul unei recepții furnizate sau a altor afaceri târzii de noapte, specializate în desert și cafea. (Vafe belgiene, cineva?) Aceasta este o opțiune rentabilă care are încă un impact mare., Tacos, hot dog și BBQ tind să fie ieftin tarif camion alimente. Ingrediente costisitoare, cum ar fi homar, sau pe-trend camioane care servesc fuziune sau organice creații pot fi mai scumpe.

decideți de câte camioane alimentare veți avea nevoie pentru evenimentul dvs.

o estimare rezonabilă de pornire este un camion alimentar la 200-300 de participanți. veți avea nevoie de mai multe camioane dacă mâncați o masă este una dintre remizele centrale ale evenimentului, cum ar fi un picnic de apreciere a angajaților la prânz. Și va trebui să rezervați mai multe camioane dacă toată lumea va mânca simultan, cum ar fi în timpul unei recepții de nuntă., puteți lua în considerare un camion alimentar la 400 de participanți sau cam așa ceva dacă există mai multe alte atracții în timpul evenimentului și nu există o oră stabilită când toată lumea mănâncă—oaspeții vor vizita camionul alimentar atunci când liniile sunt mai mici.discutați cu proprietarii de camioane alimentare despre estimările participanților și câți clienți sunt capabili să servească pe oră. Oferă proprietarii de camioane cu participant estimează o săptămână înainte de eveniment, astfel încât acestea pot factor care în ordinea lor și prep.

Alegeți meniul camionului alimentar pentru eveniment., camioanele alimentare oferă o gamă minunată de opțiuni delicioase: câini calzi și cartofi prăjiți; pui și vafe; boluri de mic dejun Dal-și-ou; tacos de stradă; pizza; fuziune coreeană-mexicană; mâncare indiană; BBQ (unul dintre cele mai populare tipuri de camioane alimentare). Lista continuă și continuă. desigur, discutați opțiunile cu clienții dvs. Acestea pot fi foarte clare cu privire la tipul de alimente pe care le doresc și chiar au câteva camioane preferate în minte. Sau, ei pot avea nevoie de o listă lungă de sugestii. prin natura lor, majoritatea camioanelor alimentare au meniuri simplificate., Dar pentru evenimentele organizate, este inteligent să restrângeți ofertele și mai mult. Mai puține opțiuni fac serviciul mai rapid, astfel încât participanții la eveniment să nu se înfometeze așteptând la coadă. Proprietarii de camioane alimentare au fost în jurul blocului-întrebați-i care dintre elementele lor sunt cele mai populare și aveți elementele de bază ale meniului. de asemenea, aruncați o privire la meniul propus prin obiectivul restricțiilor dietetice: lista dvs. de invitați include persoane care au nevoie de o opțiune vegetariană sau vegană? Dacă nu ești sigur, mai bine în siguranță decât îmi pare rău. Operatorul de camioane alimentare ar trebui să aibă o idee despre ceea ce este popular cu mulțimea fără animale.,

iată câteva idei despre modul în care camioanele alimentare pot varia în funcție de tipul evenimentului:

eveniment de rețea în industrie – pentru un eveniment în timpul unei conferințe profesionale naționale, luați în considerare contractarea cu mai multe camioane alimentare cu bucătării variate—tacos de stradă, Indian și burgeri, de exemplu. Opțiunile pe care le aleg oaspeții dvs. sunt demaroare de conversație excelente în timp ce stați la coadă. Și Tariful Indian va include opțiuni pentru vegetarieni.

nunta-Au un camion alimentar concentrat-desert în afara spre sfârșitul nunta ta. Clătite, înghețată, gogoși, churros., Indiferent de tratament, oaspeții vor face o amintire mai dulce înainte de sfârșitul nopții. organizația de tineret (liga sportivă, club, școală) – fie că este vorba de o sărbătoare de sfârșit de sezon sau de un eveniment de strângere de fonduri, copiii vin gata să mănânce. Tariful Fast-prep este cel mai bun pariu, cum ar fi burritos, empanadas și pizza individuală cu lemne.

Găsi cele mai bune camioane de alimente pentru evenimentul dumneavoastra.,după ce ați redus bucătăria, utilizați Roaming Hunger, FoodTrucksIn, Yelp sau un site sau o aplicație specifică orașului pentru a explora toate opțiunile din regiunea dvs. Petreceți ceva timp explorând recenziile clienților de catering pentru a vedea cum operațiunile gestionează volumul mare și răspunsul scurt implicat într-un eveniment programat.

trimiteți și blocați datele dvs. de camioane early—food sunt în cerere. Roaming Hunger va lua chiar informații despre evenimentul și bugetul dvs., va găsi camioane adecvate pentru alimente în zona dvs. și va gestiona rezervarea pentru dvs., multe camioane alimentare au, de asemenea, propriile site-uri web cu opțiuni pentru a solicita rezervări online și datele disponibile. Dacă un client are în minte un camion alimentar de vis pentru un eveniment, acest lucru vă poate ajuta să vă stabiliți la o dată a evenimentului și să obțineți contractul semnat înainte de a fi rezervat în altă parte. utilizați software-ul de planificare eveniment pentru a stoca informațiile de contact și de stabilire a prețurilor pentru camioane, care sunt populare, de încredere, și oferă servicii remarcabile, astfel încât să aveți un du-te-la lista de sugestii pentru clientii dumneavoastra.

asigurați-vă că respectați reglementările privind camioanele alimentare.,

reglementările municipale pot impune restricții camioanelor alimentare pentru evenimentul dvs. De exemplu, în unele zone, camioanele alimentare nu pot funcționa la o anumită distanță de un restaurant din cărămidă și mortar. Pot exista, de asemenea, restricții cu privire la operarea într-o zonă comercială față de o zonă necomercială, ordonanțe de zgomot de luat în considerare (o problemă din cauza generatoarelor puternice utilizate de unele camioane alimentare) și cerințe speciale de autorizare pentru a opera camioane alimentare pe stradă sau într-un parc municipal. vizitați biroul managerului orașului sau al orașului și cereți îndrumare., Acestea vă vor informa cu privire la orice cerințe speciale legate de camioanele alimentare. În orașele mai mari, permisul de birou poate fi într-o altă clădire, așa factor ca în programul tău. Acesta poate fi un proces care consumă mult timp, așa că asigurați-vă că vă întrebați cât durează de obicei aprobarea permisului și începeți cercetarea din timp. Nu doriți să vă confruntați cu probleme care duc la plecarea camioanelor dvs. alimentare în ziua evenimentului.

staționați camionul alimentar (sau camioanele) la locul potrivit.,

după ce ați decis cu privire la tipul de camion alimentar sau camioane pe care le doriți, un aspect atent al spațiului dvs. de evenimente în aer liber are un impact asupra succesului său. Aici sunt sfaturi de top pentru configurarea unui eveniment primitor și confortabil camion alimentar:

1. Pentru evenimente cu multe camioane alimentare, acestea sunt, de obicei, fie staționate în jurul perimetrului evenimentului sau grupate într-o zonă care face ușor pentru participanți pentru a vedea alegerile lor.
2. dacă există un singur camion, puneți—l suficient de aproape de acțiune încât participanții să nu fie nevoiți să abandoneze distracția-dar nu uitați să planificați spațiu pentru linie.,
3. majoritatea camioanelor alimentare nu pot funcționa pe o pantă, așa că programați o vizită la fața locului pentru a vă asigura că zona este plată.
4. unele camioane alimentare vin cu opțiuni suplimentare de spargere, cum ar fi un cărucior pentru manevrarea în spații mai mici.
5. participanții vor dori undeva să se bucure de mese, chiar dacă vin în tăvi de carton, deci luați în considerare furnizarea de mese. Mesele de Picnic sau pliere permit oamenilor să stea împreună; vârfurile înalte încurajează cifra de afaceri rapidă.
6. așezați o stație pentru tacâmuri și șervețele la jumătatea distanței dintre mese, astfel încât oaspeții să nu fie nevoiți să întrerupă bucătarii camionului alimentar pentru a cere mai multe.,
7. operatorii de camioane vor oferi cel puțin o cutie de gunoi, dar ar trebui să oferiți mai multe—și să vă asigurați că sunt golite când sunt aproape pline. Nu vrei un eveniment minunat în aer liber pătată de debordant gunoi.

prețul finalizat, calendarul sosirii și serviciul, Numărul de participanți la eveniment și responsabilitățile proprietarilor de camioane trebuie să fie clarificate în cadrul fiecărui contract. Nu lăsați nimic la voia întâmplării mai mult decât ar fi cu o sală de banchet hotel sau furnizor tradițional.planificatorii descoperă că camioanele alimentare merg cu evenimente precum salsa cu tacos., Sau înghețată cu vafe. Sau curry dip cu cartofi prăjiți de vinete. Pentru fiecare eveniment, camionul alimentar perfect este gata să ridice și să sporească festivitățile în stil relaxat.pentru mai multă inspirație pentru evenimente, consultați cele mai bune 15 videoclipuri de planificare a evenimentelor. Angajarea unui camion de alimente pentru strangere de fonduri low-cost? Descoperiți sfaturile noastre pentru planificarea unei strângeri de fonduri pe un buget.

---