Milk Bar tort ziua de nastere
toate Bucura-te de lapte Bar ziua de nastere tort!!!! Acest tort este, probabil, una dintre cele mai renumite lucruri în cultura pop foodie, și pentru un motiv bun. Nu este doar delicios, dar este bine gândit. Christina Tosi (cunoscută și ca legenda desertului/geniul desertului/animalul meu de spirit culinar) a creat acest lucru frumos cu atâta intenție. Acesta nu este doar un tort tipic. Există straturi, și glazura, firimituri de tort, stropește, și chiar un tort cu aromă de vanilie macerat. Aceasta este o capodoperă, prieteni.,
Dacă nu mi-ați spus deja, eu sunt un MARE fan al Christina Tosi. Probabil că am urmărit masa bucătarului Netflix: episodul de patiserie de o sută de ori. Am cartea de bucate Milk Bar. Vizitarea uneia dintre brutăriile ei de Bar de lapte a fost pe lista mea de bucket foodie de ceva timp. Anul trecut (toamna 2018) soțul meu și cu mine am luat ceea ce ne place să numim „o călătorie rutieră a vieții” și am vizitat câteva locuri uimitoare de-a lungul coastei de Est, cu o ultimă destinație fiind Washington DC., știi că a trebuit să mă opresc la Milk Bar pentru a respira nu numai în loc, ci pentru a obține o parte din bunuri. Ei bine, lasă-mă să-ți spun, acest loc trăiește până la hype. Nu mi-e rușine să spun că am încercat laptele de cereale moale servi. o bucată de plăcintă crack, o felie de tort și unul din fiecare cookie din meniu! Toate acestea super gustoase și creative.
Construirea unui Bar Lapte Tort-te
Cum am menționat mai sus, există o mulțime de acest tort. Acest lucru nu este dvs. coace-un-tort-și-îngheț-L tip de tort. E mult mai mult. Poate părea mult, dar nu este., Este vorba despre detaliile aromei și texturii.
straturi de tort: rețeta de tort în sine este coaptă într-o tigaie de sfert de foaie ( 9x13inch ) și apoi straturile sunt tăiate folosind un inel de patiserie.
glazura: îmi place acest glazura, deoarece nu este prea dulce ca o mulțime de glazura tort. Unt, un pic de cremă de brânză, și câteva ingrediente suplimentare bici într-o cremă, glazura delicios. Rețeta nu face o tonă de glazură. Christina nu îngheață părțile laterale ale prăjiturilor, așa că ai nevoie doar de vârfurile fiecărui strat. Tortul în sine este atât de bun încât nu ai nevoie de o tonă de glazură.,
prăjitura de ziua de naștere: un detaliu delicios pentru a împodobi orice tort de ziua de naștere. Faceți prăjitura separat și folosiți-o ca o garnitură pentru a construi tortul. Folosiți – l între fiecare strat de tort, îngrămădiți-l pe gros pe coroana tortului sau poate doar presărați-l, depinde de dvs.-dar acest tort nu ar fi complet fără el.Cake Soak: înmuierea tortului este atât de simplă, dar atât de necesară. Lapte plus Extract de vanilie limpede. Asta e. Lingurați – l peste fiecare strat înainte de a-l glazura și urmăriți-l tortul doar bea-l, dispare literalmente în fața ochilor tăi., Nu udați fiecare strat în el, doar 2 sau 3 linguri sunt suficiente. Este ceva atât de simplu, dar atât de Magic. S-ar putea să nu mai faci niciodată un alt tort fără el!,21035d2fe”> 1/2 lingurita sare
Pentru Tort Macerat:
- 1/4 cana de lapte
- 1 lingurita clar extract de vanilie
Instrucțiuni
Începe prin a face tort:
-
Incalziti cuptorul la 350 de grade și linia de 9×13 inch foaie de copt tava cu hârtie pergament și se pulverizează ușor cu non-stick spray de copt., Pune deoparte.
-
Combina unt, grăsime, zahăr și zahăr brun în castron de un mixer cu un atașament zbaturi. Puteți utiliza, de asemenea, un bol mare de amestecare și un mixer portabil dacă nu aveți un mixer stand. Cream ingredientele împreună la viteză medie timp de 2 până la 3 minute. Răzuiți părțile laterale ale bolului și adăugați ouăle și bateți la viteză medie încă 2 până la 3 minute. Reduceți viteza de amestecare la scăzut și turnați încet pe zară, ulei și extract de vanilie., Creșteți viteza la medie și lăsați totul să se amestece împreună timp de 4 până la 6 minute. Nu săriți la timp. Când în jos nu trebuie să existe dungi de lichid sau grăsime în aluat. Răzuiți părțile laterale ale bolului. La viteză foarte mică, adăugați făina, praful de copt, sarea și 1/4 cană de stropi de curcubeu în amestec și amestecați pentru a combina, timp de aproximativ 45 până la 60 de secunde. Nu amestecați prea mult aluatul.
-
turnați aluatul pe foaia de copt și neteziți-l cu o spatulă., Presărați restul de 2 linguri de stropi de curcubeu peste partea superioară a aluatului. Coaceți tortul timp de 30 până la 35 de minute. Introduceți o scobitoare în centru pentru a testa pentru doneness. După ce ați terminat coacerea, scoateți tortul din cuptor și lăsați să se răcească complet înainte de îngheț.
Face tortul miez:
-
se Incalzeste cuptorul la 300 de grade. Pulverizați ușor o foaie de copt cu spray de copt neaderent și dați deoparte.,
-
Intr-un bol, combina ambele zaharuri, faina, praf de copt, sare și stropește. Se amestecă ingredientele împreună doar pentru a le combina. Se adaugă uleiul și vanilia și se amestecă împreună pentru a se combina cu ingredientele uscate. Se amestecă până când obțineți aglomerări de „miez de tort”. Unele piese vor fi mici, unele vor fi mai mari. Turnați firimiturile de tort pe foaia de copt și coaceți timp de 20 de minute. Aproximativ la jumătatea perioadei de coacere, luați o spatulă și aruncați-le ușor, astfel încât să se coace uniform., După ce ați terminat de copt scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet. Dacă faceți firimiturile înainte de timp, le puteți păstra într-un recipient etanș pentru a menține prospețimea.
Face glazura:
-
Combina untul, scurtarea și crema de brânză într-un bol și se amestecă împreună la viteza medie, folosind un mixer sau un mixer cu un atașament zbaturi, pentru aproximativ 2 minute. Răzuiți părțile laterale ale bolului și adăugați glucoza*, siropul de porumb și extractul de vanilie., Continuați să amestecați încă 2 până la 3 minute pentru a combina. Răzuiți încă o dată părțile laterale ale bolului și adăugați zahărul pudră, sarea, praful de copt și acidul citric. Se amestecă ingredientele la viteză mică timp de aproximativ 1 minut (astfel încât zahărul nu zboară peste tot) și apoi se întoarce la viteză medie amestecând timp de 2 până la 3 minute, până când totul este bine combinat și pufos.
Face Tort Macerat:
-
Într-un castron mic combinati lapte și extract de vanilie și dau un se amestecă rapid.,
Asamblarea Tortului:
-
Utiliza un inel de patiserie pentru a tăia tort 2 runde pentru a face partea de sus și de mijloc, strat de tort. Utilizați resturile de tort rămase pentru a face stratul inferior al tortului. Pentru aceasta, am scos 2 jumătăți de cercuri de resturi de tort și le-am montat împreună pentru a face stratul de jos. Așezați primul strat (stratul inferior) de tort pe o farfurie. Utilizați câteva linguri de tort macerat peste partea de sus a stratului de tort, se va absorbi direct în tort., Apoi înghețați o cantitate mică de glazură peste partea superioară a stratului, acoperind partea superioară a stratului. Presărați o treime din miezul tortului de ziua de naștere peste îngheț. Adăugați al doilea strat de tort de ziua de naștere peste firimiturile de tort. Se repetă cu tort macerat, glazura și firimituri de tort. Adăugați al treilea strat (de sus) de tort și repetați procesul încă o dată; înmuiați tortul, înghețați și firimituri de tort.
-
Tort poate fi servit imediat sau stocate în frigider (de preferință într-un container etanș sau cutie deci doens ‘ „t se usuce).,
Note
reteta originala este de Christina Tosi si poate fi gasita in cartea ei de bucate Milk Bar.