Noul meu Favorit Scotch Este Peatiest Acolo – Vin și Whisky Glob

în timpul unei vizite în Scoția anul trecut, am avut norocul să fiu asociat cu șoferul/ghidul turistic/guru-ul John McElwee, a cărui pasiune și cunoaștere a whisky-ului Scotch au egalat cunoștințele sale enciclopedice despre istoria și lore-ul țării sale de origine., Din păcate pentru restul familiei mele, acest lucru a transformat turul nostru în Scoția într-o aventură de whisky rătăcitoare, așezată pe lângă vizitele programate anterior la castel, jocurile highland și excursiile în natură. Nu puteam fi mai norocos.

am gustat multe scotch-uri grozave în timpul călătoriei și chiar câteva rele. Dezavantajul unei astfel de experiențe vine atunci când îți dai seama că multe dintre cele mai mari whisky-uri pe care le gusti pur și simplu nu sunt disponibile acasă. Din fericire, cel mai ciudat Scotch pe care l-am întâlnit (și cel care mi-a plăcut cel mai mult) poate fi găsit în SUA cu doar puțin efort., La Octomore linie de Scotch-uri de Bruichladdich (pronunțat Brook-LAD-ee) sunt, pe bună dreptate, cunoscut ca peatiest Scotch-uri de pe piață. Nu sunt sigur că orice alt filtru se apropie. ce înseamnă să spui că un whisky are gust sau miros de turbă? Nu există turbă în Scotch, desigur. Turba este pur și simplu un combustibil folosit pentru a crea foc care ajută la uscarea orzului înmuiat în apă într-un proces numit malț. Orzul malț este apoi fermentat pentru a crea Scotch whisky. Când turba este arsă, creează un fum înțepător care îi conferă aroma de fum în orzul malț și, astfel, în cele din urmă în whisky-ul finit.,deși unii producători din întreaga lume infuzează de fapt arome de fum în ofertele lor, turba a fost întotdeauna un lucru scoțian. Motivul pentru aceasta, în mod natural, este că turba (vegetație umedă descompusă) este cea mai ușor disponibilă în zonele muntoase scoțiene și într-adevăr în cea mai mare parte a Scoției. Turta în Scotch whisky poate fi măsurată (în părți de fenol per milion). Cu cât este mai mult fenol în whisky, cu atât mai fumător/mai curat va fi scotch-ul.,

octombrie este peated între aproximativ 100 și 258 PPM (în funcție de îmbuteliere), iar producătorii susțin că este cel mai curat Scotch produs vreodată comercial. În timp ce acest lucru sună un pic înfricoșător, Octomore este o dovadă îmbuteliată că, la fel ca în multe lucruri grozave, echilibrul este cheia succesului. Pe palat, Octomore se comportă ca un mare Port Vintage. Dulceața acestui whisky se întâlnește în egală măsură cu aromele grele de fum. Doar că … are un gust bun., Există o serie de îmbutelieri Octomore (diferențiate printr-un sistem de numerotare pe sticlă), fiecare cu o combinație unică de butoaie de stejar, orz provenit, îmbătrânire și niveluri de fenol.

singura versiune pe care am găsit-o în SUA este Octomore 10.1. Acesta este copilul seriei; în vârstă de numai cinci ani și distilat din orz scoțian 100 la sută, 10.1 este crescut mai ales în butoaie de stejar ex-American care adăposteau anterior whisky bourbon și Tennessee și cu niveluri de fenol de 107 PPM. Am unul pentru aproximativ $200 în Atlanta, dar este disponibil pentru un pic mai puțin pe Wine-Searcher.com., Celelalte ediții ale etichetei, cu îmbătrânire mai lungă și orz mai Local, nu par să se îndrepte spre SUA cu orice regularitate. notă de degustare (dintr-un pahar Glencairn cu câteva picături de apă): nas de lemn de foc ars, mămăligă prăjită și puțină menta. Prima impresie de gust este o dulceață picantă primitoare și caldă, urmată rapid de note mai clare și căldură alcoolică, așa cum era de așteptat de la un Scotch atât de tânăr. Finisajul este acoperit cu gură și lung., Acesta nu este monstrul de turbă că unele dintre celelalte oferte Octomore sunt, dar este totuși acolo și ar trebui să fie ultima ta înghițitură de seară, ca nu cumva palatul tău să fie ruinat pentru tot ce vine după.

aceste lucruri nu sunt pentru toată lumea. Înțeleg asta. Dar dacă (credeți că) sunteți un fan de turbă, vă datorați să vă urmăriți acest lucru.

---