Noul Studiu Demonstrează Că Gustare Swap-uri cu Migdale ar Putea Duce la Imense Beneficii Nutriționale
Cookie-uri și prăjituri, înghețată și deserturi lactate, prăjituri și plăcinte, și bomboane care conțin ciocolată au fost predominant de surse de gustare calorii sub ambele modele. Chipsuri de cartofi, produse de patiserie, popcorn, brânză, pâine, mere, covrigi, banane, batoane de cereale și cereale, iaurt și mezeluri au contribuit fiecare cu mai mult de 1% din caloriile gustărilor., în ambele modele examinate, unde nucile de copac au înlocuit ipotetic toate gustările și unde nucile de copac au înlocuit ipotetic doar alimente mai puțin sănătoase, consumul de calorii goale, grăsimi solide, grăsimi saturate, sodiu, carbohidrați și zaharuri adăugate toate au scăzut, în timp ce consumul de uleiuri și grăsimi bune a crescut semnificativ. Fibrele și magneziul au crescut, de asemenea, în timp ce proteinele au crescut cu o marjă mică. Aceste constatări au fost valabile atât pentru migdale, cât și pentru toate nucile de copac.,
- De grupa de vârstă, scade în calorii goale, lemn masiv de grăsimi și adaos de zahăr au fost observate pentru toate vârstele, deși piulița de substituție a apărut cele mai de impact pentru copii de 4-8 ani și 9-13 ani, deoarece aceste grupuri au fost cel mai probabil pentru a alege bomboane/dulciuri și gustări.
- indiferent dacă toate gustările sau toate gustările, cu excepția gustărilor deja sănătoase, au fost înlocuite cu migdale și nuci de copac, scorurile healthy Eating Index (HEI) au crescut, deosebit de important în rândul copiilor și adolescenților care au avut valori inițiale mai mici ale HEI pentru a începe datorită alegerilor lor de gustare de calitate mai scăzută.,acest studiu demonstrează beneficiile potențiale ale înlocuirii gustărilor americane consumate în mod obișnuit cu migdale și alte nuci de copac și ecouri rezultate dintr-o analiză similară a NHANES asupra mâncătorilor de migdale.,2 Acest studiu, publicat în Alimente și Nutriție Științe și, de asemenea, finanțat de Consiliul pentru Migdale, a examinat caracteristicile de migdale mancatorii și a constatat că persoanele care au raportat consumul de migdale avut un aport mai mare de substanțe nutritive esențiale (cum ar fi fibre dietetice, calciu, potasiu și fier, precum și o mai mare prize de mai multe alte „deficit de substante nutritive”, inclusiv vitaminele a, D, E, și C; acid folic; și magneziu), de ansamblu mai bună dietă de calitate (măsurată prin Alimentatie Sanatoasa scoruri Index), și mai mici indicele de masă corporală și circumferința taliei, comparativ cu non-consumatorii., Consumatorii de migdale (definiți ca cei care mănâncă aproximativ 1 uncie (28g) pe zi) au avut tendința de a fi mai activi fizic și mai puțin susceptibili de a fuma decât omologii lor care nu mănâncă migdale, sugerând că includerea migdalelor ca parte obișnuită a dietei este asociată cu un portofoliu de atribute ale stilului de viață sănătos.,
profilul nutrițional de migdale – cu index glicemic mic și oferind un nutrient puternic pachet inclusiv-combaterea foametei proteine (6 g/oz de servire), umplutura fibre dietetice (4 g/oz de servire), „bun” grasimi mononesaturate (9g/oz de servire), și vitamine și minerale importante, cum ar fi alfa tocoferol vitamina E (7.3 mg/oz de servire), magneziu (76 mg/oz de servire) și potasiu (210 mg/oz de servire), le face un mic snack alegere și potrivire ideală pentru o alimentație sănătoasă., Și, după cum arată acest nou studiu, schimbarea simplă a înlocuirii alimentelor tipice de gustare cu migdale are potențialul de a îmbunătăți aportul de nutrienți și de a duce la modele de alimentație mai sănătoase.
Studiu-la-o Privire
Studiu Locație:
SUA – Studiu Epidemiologic; revizuirea SUA NHANES (National Health & Nutritie Ancheta de Examinare) de datePopulația de Studiu:
Copii peste 1 an și adulți (n =17,444) din Statele Unite, care au participat la NHANES din perioada 2009-2012., toate gustările raportate consumate între mese au fost înlocuite calorii pentru calorii cu un compozit ponderat de nuci de copac, reflectând modelele tipice de consum. - compozitul de nuci de copac a luat în considerare frecvența relativă a consumului de nuci de copac, migdalele reprezentând 44% din consumul total de nuci de copac. Nucile, pecanii, caju și fisticul au constituit 20,8%, 8,8%, 7,6% și, respectiv, 6,9%.
- Modelul 1 a analizat impactul înlocuirii tuturor gustărilor (cu excepția băuturilor) cu nuci de copac și a fost repetat doar cu migdale., Modelul 2 a evaluat efectele înlocuirii tuturor gustărilor „sănătoase” (inclusiv fructe întregi, legume non-amidonice și cereale integrale) cu nuci de copac și a fost repetat doar cu migdale.
- Indicele de alimentație sănătoasă-2010 (care măsoară respectarea orientărilor dietetice din 2010 pentru americani) a fost utilizat ca măsură a calității dietei. (O versiune a HEI pentru Orientările dietetice din 2015 nu este încă disponibilă, dar diferențele dintre alimente și nutrienți pentru a încuraja sunt minime).,
limitări:
- studiul este de natură epidemiologică și, prin urmare, nu poate fi utilizat pentru a determina cauza și efectul.
- studiul sa bazat pe aportul alimentar auto-raportat colectat în timpul 24-h dietetice reamintește.
rezultate:
Tree Nut Data
- cookie-uri și negrese, înghețată și deserturi lactate congelate, prăjituri și plăcinte, și bomboane care conțin ciocolată au fost sursele predominante de calorii gustare în ambele modele., Chipsuri de cartofi, produse de patiserie, popcorn, brânză, pâine, mere, covrigi, banane, batoane de cereale și cereale, iaurt și mezeluri au contribuit cu mai mult de 1% din caloriile gustărilor.
- conform modelului 1 (unde nucile au înlocuit ipotetic toate gustările) și modelului 2 (Unde nucile au înlocuit ipotetic doar gustările mai puțin sănătoase), caloriile goale au scăzut cu 20, 1% și 18, 7%, grăsimile solide cu 21, 0% și 19, 3%, grăsimile saturate cu 6, 6% și 7, 1% și zaharurile adăugate cu 17, 8% și 16, 9%. Consumul de uleiuri (+65,3% și 55,2%), grăsimi polinesaturate (+42,0% și 35,7%), acid alfa-linolenic (+53,1% și 44.,7%) și grăsimile mononesaturate (+35,4% și 29,6%) au crescut semnificativ. Aportul total de grăsimi a crescut atât sub Modelul 1, cât și 2 (+20, 5% față de +16, 8%), cu toate acestea, proporția de mono – și polinesaturate la grăsimi saturate a fost mult îmbunătățită. Consumul de carbohidrati scăzut semnificativ (-13% vs -10%) și proteine a crescut cu o marjă mică (+2.6% vs +1.7%). Consumul de sodiu a scăzut, de asemenea, cu 12,3% și 11,2%, fibrele au crescut cu 11,1% și 14,8%, iar magneziul a crescut cu 29,9% și, respectiv, 27,0%.,
- La sută din populația întâlnire de sodiu (<2300 mg/zi) și fibre dietetice (>25 g/zi) recomandări îmbunătățit. Pentru sodiu, procentul recomandărilor de îndeplinire aproape s-a dublat de la 11, 7% (observat) la 21, 6 și 20, 4% la modelele 1 și 2. Pentru fibrele dietetice, procentul recomandărilor de îndeplinire a crescut de la 10,7% la 15,9% și, respectiv, 18,8%.,
- se Uită la datele de grupa de vârstă, scade consumul de calorii goale, lemn masiv de grăsimi și adaos de zahăr au fost observate pentru toate grupurile, deși piulița de substituție a apărut cele mai de impact pentru copii de 4-8y și 9-13y deoarece aceste grupuri au fost cel mai probabil pentru a alege bomboane/dulciuri și gustări.
- scorul mediu al indicelui de alimentație sănătoasă (HEI) a fost de 58, 5. Ambele modele au avut ca rezultat scoruri HEI mai mari: 67.8 pentru modelul 1 și 69.7 pentru modelul 2 (care vorbește despre importanța varietății dietetice)., Scorurile HEI au fost mai mari în ambele modele pentru toate grupele de vârstă, dar au fost deosebit de importante în rândul copiilor și adolescenților datorită valorilor inițiale scăzute ale HEI și gustărilor de calitate inferioară.
datele numai pentru migdale
- rezultatele au fost similare atunci când aceleași analize au fost efectuate folosind migdale doar ca substituție.
- similitudinea rezultatelor a fost de așteptat, deoarece migdalele au reprezentat 44% din nucile consumate și, prin urmare, au fost ponderate ca 44% Din datele compozite ale nucilor de copac utilizate pentru analizele de modelare all-nut.,
concluzie:
înlocuirea gustărilor între mese cu nuci de copac sau migdale a dus la diete mai bogate în nutrienți, care au fost mai scăzute în calorii goale și sodiu și au avut profiluri de acizi grași mai favorabili. Modelarea modelelor alimentare utilizând datele NHANES poate fi utilizată pentru a evalua impactul nutrițional probabil al orientării dietetice.migdalele din California sunt un aliment natural, sănătos și bogat în nutrienți-bogat în vitamina E și magneziu, cu 6 grame de proteine și 4 grame de fibre pe o uncie (28 de grame)., Ei sunt cultivate de mai mult 6,500 cultivatorii din California Central Valley, care este singura regiune din SUA capabil să crească cu succes migdale comercial. Ei sunt a doua cea mai valoroasă cultură din California și, de fapt, cuprind 80% din migdalele lumii. majoritatea fermelor de migdale din California au mai puțin de 100 de acri, iar aproape 90 la sută sunt ferme familiale, multe operate de cultivatorii de familie din a treia și a patra generație., În 1950, cultivatorii de migdale au decis să-și combine resursele pentru a fonda și finanța ceea ce este acum Almond Board of California, un ordin Federal de Marketing non-profit care operează sub supravegherea Departamentului Agriculturii al Statelor Unite.
Almond Board sprijină cultivatorii cu o abordare bazată pe cercetare a producției și comercializării. A finanțat peste 42 de milioane de dolari de la 1973 în cercetări legate de producția de migdale, calitatea și siguranța, nutriția și aspectele de mediu ale agriculturii., Acest lucru a dus la o serie de progrese și la un spirit de îmbunătățire continuă care a ajutat cultivatorii de migdale să fie din ce în ce mai eficienți, productivi și responsabili cu resursele lor valoroase. Pentru a afla mai multe despre conducerea Almond Board în eficiența apei, reutilizarea deșeurilor, reducerea carbonului, sănătatea albinelor și multe altele, vizitați blogul său și pentru a afla mai multe despre migdale, vizitați almonds.com sau almondsustainability.org., * National Health and Examination Survey( NHANES) este un sondaj național în curs de desfășurare, care adună date continue privind aportul alimentar și rezultatele de sănătate ale adulților și copiilor din SUA este administrat de Centrul Național de Statistică în sănătate (NCHS) – parte a Centrelor pentru Controlul Bolilor (CDC) – fără participarea Consiliului de migdale sau a altor organizații externe. NHANES este principalul mijloc prin care aportul nutrițional și statutul este monitorizat în populația Statelor Unite., Rezultatele informează Politica de sănătate și nutriție, inclusiv dezvoltarea și evaluarea aporturilor de referință dietetice (DRIs) și liniile directoare dietetice pentru americani. Deși asociațiile observate în prezenta analiză a datelor NHANES nu pot arăta cauza și efectul, acestea sunt semnificative.1 Rehm CD și Drewnowski A. înlocuirea gustărilor americane cu nuci de copac crește consumul de nutrienți cheie în rândul copiilor și adulților din SUA: rezultatele unui studiu de modelare NHANES. Jurnalul De Nutriție. 2017; 16(1):17. doi: 10.1186/s12937-017-0238-5.2 O ” Neil CE, Nicklas TA, Fulgoni III VL., Consumul de migdale este asociat cu un aport mai bun de nutrienți, adecvarea nutrienților și calitatea dietei la adulți: Studiul Național de sănătate și nutriție 2001-2010. Științe alimentare și nutriție 2016; 7: 504-515.