orez prăjit

Acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire.

această rețetă de orez prăjit în stil chinezesc este cea mai bună. Este rapid și ușor de făcut, personalizabil cu oricare dintre mix-urile dvs. preferate și atât de irezistibil de delicios.

Hei baieti! Am săpat înapoi în arhivele blogului astăzi pentru a împărtăși din nou una dintre rețetele mele preferate din toate timpurile. Și chiar vreau să spun tot timpul. pentru că orezul prăjit și mă duc înapoi., ♡

ca în mod specific, înapoi la zilele mele pretențioase care au durat-oh-până la facultate, când eram total „acea fată” care a refuzat să se uite chiar și la orice altceva din meniul unui restaurant chinezesc, în afară de orezul prăjit și supa mea de încredere. Băieți, eram înnebunit după orezul meu prăjit. Și asta a fost datorită în mare parte uimitorului nostru restaurant chinezesc din cartier, care a știut să prăjească un lot mediu de orez și a ridicat bara pentru ceea ce mă așteptam să fie orezul prăjit., Adică, pe atunci, am presupus că tot orezul prăjit era perfect prăjit și plin de arome mari și irezistibil de delicios! Nu știam nimic despre lucrurile dureroase, plictisitoare și fără gust pe care le-aș întâlni la prea multe alte restaurante chinezești odată ce m-am aventurat din cuib. Chiar și astăzi, încă nu-mi vine să cred când dau peste un lot rău. O astfel de oportunitate ratată!oricum, mi-am dat seama destul de repede odată ce am plecat la facultate (într-un oraș mic, cu zero orez prăjit bun) că aceasta era o problemă pe care trebuia să o remediez în bucătăria mea., Așadar, de-a lungul multor ani și literalmente zeci de loturi de testare, am aterizat în cele din urmă pe rețeta mea preferată în 2014, care a fost de atunci. Este surprinzător de rapid de făcut, ușor de personalizat cu add-In-urile preferate și mai aromat și mai uimitor decât orice decolare pe care am comandat-o vreodată. Și totul datorită câtorva sfaturi simple pe care sute de cititori le-au acceptat în totalitate.

să facem niște orez prăjit de casă!

cea mai bună rețetă de orez prăjit | videoclip de 1 minut

Sfaturi pentru a face cea mai bună orez prăjit:

Ok, să trecem direct la asta., Iată lucrurile importante pe care le-am învățat de-a lungul anilor despre cum să fac cel mai bun orez prăjit.

1) folosiți orez rece: trebuie să planificați înainte și să folosiți orez fiert bine răcit. Un lot proaspăt de orez cald (sau chiar călduț) nu se va prăji bine atunci când atinge tigaia fierbinte și va duce la aglomerări umede și lipicioase — nu este bine. Deci, orezul refrigerat rămas este ideal! Sau, dacă vă grăbiți (sau aveți o dorință de impuls pentru orez prăjit, pe care îl înțeleg complet 😉), gătiți doar un lot proaspăt de orez., Apoi sa răspândit pe o foaie de copt sau o altă tigaie mare plat, decora orez cu un strat de folie de plastic, apoi pune-o în frigider pentru 30 de minute (sau în congelator timp de 10-15 minute) până când este bine refrigerate (nu congelate).

2) folosiți unt: da, unt. Am făcut multe loturi de orez prăjit folosind diverse uleiuri și acum sunt convins că există un motiv pentru care casele de fripturi japoneze folosesc acea placă mare de unt atunci când fac orez prăjit. Are un gust mult mai bun și, de asemenea, face ca totul să se rumenească perfect., (Deși, spre deosebire de casele de friptură japoneze, folosim doar 3 linguri pentru un lot mare de orez în această rețetă.)

3) folosiți legume: aceasta este una dintre cele mai mari peeves pentru animale de companie cu orez prăjit lame-nu sunt suficiente legume! În plus față de adăugarea unor pete frumoase de culoare, legumele merg mult în adăugarea de aromă și prospețime orezului prăjit. Restaurantul nostru chinez a adăugat întotdeauna ceapă albă și verde, pe care am inclus-o în această rețetă. Dar nu ezitați să modernizați această rețetă și cu alte legume delicioase prăjite!,

4) folosiți ulei de susan prăjit și sos de stridii: dacă nu mâncați fructe de mare, puteți lăsa sosul de stridii și orezul prăjit va fi în continuare grozav. Dar acest ingredient face o astfel de diferență în orez prăjit bun, și un pic merge un drum lung. Deci, chiar dacă nu sunteți în stridii, nu vă speriați de sosul de stridii! Uleiul de susan prăjit, pe de altă parte, este 100% nenegociabil. Este ingredientul meu preferat mirositor în bucătăria mea și are un gust minunat în orez prăjit., (De asemenea, rețineți că uleiul de susan este menit ca un ulei de finisare, nu un ulei de gătit, așa că scoateți tigaia de pe foc și apoi amestecați-o.)

5) Utilizarea mare de căldură: Acest lucru va ajuta fry și maro orez și legume bine, și va ajuta, de asemenea preveni orez la abur în tigaie în loc de prăjire.

6) Să orezul brun un pic pe jos: Dacă ești ca mine și dragostea ta de orez pentru a fi un pic crocante, se lasă să se odihnească un pic în între starneste astfel încât să poată browna pic pe jos., De asemenea, ajută foarte mult la utilizarea unei tigaie antiaderentă, astfel încât orezul să nu se lipească de fundul tigaiei.

7) nu vă fie teamă să adăugați un sos de soia suplimentar la sfârșit: știu că toată lumea are sensibilități diferite față de sare, iar diferite mărci de sos de soia conțin, de asemenea, niveluri destul de dramatic diferite de sodiu. Așa că m-am dus un pic de lumină pe sos de soia în rețeta de mai jos. Dar vă rugăm să adăugați mai multe la sfârșit dacă acest lucru are un gust bun pentru tine. Aproape întotdeauna amestec o ploaie suplimentară în porțiunea mea și o iubesc.,

orez prăjit de casă ingrediente:

bine, așa că hai să vorbim despre ingrediente. Pentru a face această rețetă de orez prăjit, veți avea nevoie (link-uri afiliate incluse):

• orez fiert, răcit: orice fel de orez alb sau brun va face. Doar asigurați-vă că este gătit (întotdeauna îl gătesc pe al meu în acest aragaz de orez, care funcționează ca un farmec) și răcit bine (într-un recipient sigilat la frigider) înainte de a-l adăuga la tigaia fierbinte. Din nou, orezul proaspăt gătit nu va funcționa bine în această rețetă.
• ouă: care adaugă o aromă excelentă, textură și proteine.,
• morcovi, ceapă, ceapă verde și mazăre: acesta este amestecul de bază de legume pe care îl folosesc întotdeauna pentru orezul prăjit, dar nu ezitați să adăugați și alte legume stir-fry pe care le iubiți (vedeți ideile de mai jos).
• usturoi: proaspăt tocat.
• sos de soia: am creat această rețetă folosind sos de soia cu conținut scăzut de sodiu. Deci, adăugați mai puțin dacă utilizați sos de soia tradițional.
• sos de stridii: acesta este un rapel major de aromă în orezul prăjit și (nu vă faceți griji) nu are gust de stridii. O puteți găsi în secțiunea asiatică a magazinelor alimentare sau o puteți comanda pe Amazon.,
• ulei de susan prăjit: atingerea finală în această rețetă, care este o necesitate. O puteți găsi și în secțiunea asiatică a magazinelor alimentare sau o puteți comanda pe Amazon.
• unt: modul meu preferat de a amesteca orezul prăjit.

Cum de A Face Orez Prăjit:

Pentru a face această casă reteta de orez prajit, pur și simplu:

1. Scramble ouăle: Folosind un mic pat de unt, face niște ouă într-o mare tigaie sote, de rupere le în bucăți mici ca te duci. Apoi transferați ouăle pe o farfurie separată și lăsați-le deoparte.,
2. sote legumele și usturoiul: întoarceți tigaia la foc și lăsați ceapa, morcovii, mazărea și usturoiul până când sunt moi și fierte.
3. se amestecă orezul: apoi rotiți arzătorul la foc mare. Scoateți legumele într-o parte a tigaiei, topiți untul rămas în cealaltă jumătate și adăugați orezul răcit, sosul de soia și sosul de stridii (dacă utilizați). Apoi amestecați pentru a combina cu legumele și continuați să lăsați orezul, amestecând la fiecare 15-20 de secunde sau cam așa ceva timp de 3 minute sau până când observați că orezul și legumele încep să se rumenească ușor.
4. scoateți tava de la căldură., Și amestecați ceapa verde, uleiul de susan și ouăle amestecate.
5. gust și sezon. Dați orezului un gust și condimentați cu sare și piper, plus orice sos de soia suplimentar sau ulei de susan, dacă este necesar.
6. servește! Apoi dish-l și servi frumos și cald!

Ușor Orez Prăjit Variante:

cerul este limita atunci când vine vorba de casă orez prăjit variante, așa că nu ezitați să fii creativ și de a folosi alte ingrediente ramase s-ar putea întâmpla să aveți la îndemână., Acestea fiind spuse, iată câteva suplimente clasice:

• orez prăjit de pui: puteți fie să savurați niște pui într-o tigaie separată, în timp ce faceți orezul prăjit. Apoi tăiați sau tăiați și adăugați la orezul prăjit. Sau pentru o scurtătură, îmi place să rup un pui de rotisor. Sau chiar mai bine, rupeți resturile din rețeta mea preferată de piept de pui la cuptor.
• orez prăjit de porc: se toacă o cotletă de porc dezosată într-o tigaie separată, în timp ce se prepară orezul prăjit. Apoi tăiați și adăugați la orez.
• orez prăjit de vită: friptură de vită sau carne de vită măcinată maro într-o tigaie separată, în timp ce faceți orezul prăjit., Apoi se sfărâmă sau se taie și se adaugă la orez.
• creveți orez prăjit: saltați o jumătate de kilogram de creveți decojiți, brute, în tigaie separată, în timp ce faceți orezul prăjit. Apoi adăugați creveții la orez.
• orez prăjit cu legume: orice legume prietenoase cu prăjirea ar fi grozave în orezul prăjit! Doar sauté în același timp în care gătiți ceapa, morcovii, mazărea și usturoiul. Apoi amestecați pentru a combina cu orezul prăjit.
• Kimchi Fried Rice: kimchi proaspăt adaugă un impuls major de aromă orezului prăjit. Doar tăiați și amestecați-l pentru a face orez prăjit kimchi.,
• orez prăjit cu ananas: ananasul proaspăt poate fi tradițional în orez prăjit chinezesc sau Thailandez. Doar tăiați și amestecați-l pentru a combina.de asemenea, în locul utilizării orezului alb tradițional în această rețetă, nu ezitați să faceți:
  • orez brun prăjit: pentru o răsucire mai sănătoasă, nu ezitați să folosiți orez brun fiert în această rețetă în loc de orez alb.
  • Quinoa orez prăjit: Iată rețeta mea preferată.

  ce să serviți cu orez prăjit:

  căutați inspirație?, Unele dintre retetele mele preferate pentru a servi cu orez prăjit include:

  • Ou Supa sau Supa Fierbinte și Acru
  • 12 Minute de mers cu Pui & Broccoli
  • 20 de Minute de mers cu Moo Shu carne de Porc (sau de Pui)
  • carne de Vita & Broccoli
  • de Busuioc Thailandez de Pui
  • de Susan, Taitei cu Broccoli și Migdale
  • Piper Negru Pui

  Print

  Descriere

  Afla cum de a face orez prăjit cu aceasta reteta clasica., Este nevoie de doar 15 minute pentru a face, este ușor de personalizat cu add-in-uri preferate, și este atât de aromat și delicios!,

• 2 ouă, whisked
• 2 morcovi medii, curatati si taiati cubulete
• 1 mic ceapa alba, taiata cubulete
• 1/2 cana mazare congelata
• 3 catei de usturoi, tocat
• sare și piper negru
• 4 cupe fierte și refrigerate orez (eu prefer scurt-cereale orez alb)
• 3 cepe verzi, tăiate în felii subțiri
• 3-4 linguri sos de soia, sau mai mult la gust
• 2 lingurite de sos de stridii (opțional)
• 1/2 lingurite ulei de susan prajite