orez prăjit Japonez Steakhouse
Pasul 1
într-un wok mare sau pe o tavă, amestecați ouăle în 1 lingură de unt la foc mic până la mediu. Scoateți din wok și puneți deoparte pe o farfurie.
topiți cele 2 linguri suplimentare de unt în wok sau pe tavă la foc mare. Adăugați usturoiul și morcovii, amestecând constant. După 1 până la 2 minute, amestecați orezul fiert și sosul de soia. Aruncați pentru a încorpora bine ingredientele., Adăugați ouăle fierte și ceapa și amestecați în gomasio și piper negru după gust; gătiți încă 6 până la 8 minute sau până când orezul este încălzit și aromele încorporate. Serviți imediat alături de carne la grătar sau un fel de mâncare principal în stil teriyaki.
sfaturi:
Asigurați – vă că orezul prăjit iese în evidență prin modificarea ingredientelor. Yumiko Kanou, bucătar-șef și proprietar al Tokyo restaurant Nakaiseki Sen, frunze de ou, unt și gomasio și adaugă nuci de pin, ulei de susan si ardei iute de arbol la ei maro orez prăjit.,
un strop de sake adăugat împreună cu sosul de soia adaugă un alt strat de aromă și orezului prăjit.
gatiti orezul cu o zi inainte si refrigerati-l peste noapte. Orezul refrigerat este mai puțin probabil să se lipească împreună atunci când este prăjit, așa că veți obține boabe separate, mai degrabă decât o masă musculară. Pentru a da orezului și mai multă aromă, gătiți-l în bulion de pui sau legume.
că aroma Steakhouse
deși această rețetă este o aproximare strânsă a orezului prăjit japonez Steakhouse,nu o poate duplica exact., Restaurantele în stil Teppanyaki gătesc, de obicei, orezul direct pe grătarul folosit pentru a găti carnea și multe alte feluri de mâncare. Acest lucru conferă o aromă orezului care este unic și aproape imposibil de reprodus fără un grătar foarte condimentat.