Pad thai (Română)
deși se amestecă fidea de orez prăjit au fost introduse în Thailanda din China cu secole în urmă, vasul pad thai a fost inventat la mijlocul secolului 20.
autor Mark Padoongpatt susține că pad thai este „…Nu Acest tradițional, autentic, merge înapoi sute de ani fel de mâncare. A fost creat de fapt în anii 1930 în Thailanda de Plaek Phibunsongkhram, care era prim-ministru la acea vreme. Felul de mâncare a fost creat pentru că Thailanda sa concentrat pe construirea națiunii. Așa că a creat acest fel de mâncare folosind tăiței chinezi și l-a numit pad Thai ca o modalitate de a galvaniza naționalismul.,o altă explicație a provenienței pad thai susține că, în timpul celui de-al doilea război mondial, Thailanda a suferit un deficit de orez din cauza războiului și a inundațiilor. Pentru a reduce consumul intern de orez, guvernul thailandez sub prim-ministrul Phibunsongkhram a promovat în schimb consumul de fidea. Guvernul său a promovat fidea de orez și a ajutat la stabilirea identității Thailandei. Ca rezultat, a fost creat un nou tăiței numit sen chan (numit după Provincia Chanthaburi). Pad thai a devenit de atunci una dintre mâncărurile naționale ale Thailandei., Astăzi, unii furnizori de alimente adaugă carne de porc sau pui (deși rețeta originală nu conținea carne de porc din cauza percepției guvernului că carnea de porc era o carne Chineză). Unii furnizori de alimente folosesc încă Rețeta originală.cu toate acestea, este foarte important să rețineți că Pad Thai nu a fost niciodată menționat în niciunul dintre discursurile Primului Ministru Phibunsongkhram. El a menționat doar termenul „Kuay Tiew” (ก๋วยเตี๋ยว) care înseamnă feluri de mâncare „tăiței” în discursul său., Prin urmare, explicația și narațiunea potrivit căreia premierul Phibunsongkhram este tatăl lui Pad Thai este neconcludentă și discutabilă, în special în rândul savanților alimentari din Thailanda.