puteți îngheța brânza cremă? – Ce trebuie să știți
puteți îngheța brânza cremă? Puteți îngheța brânza cremă. Textura va suferi, deoarece brânza înghețată și dezghețată devine ușor granulată sau fărâmițată., De asemenea, este mai puțin cremoasă, motiv pentru care se recomandă utilizarea brânzei congelate în produse de panificație sau feluri de mâncare unde se va topi brânza. Părțile cheie ale acestui proces sunt înfășurarea bine a brânzei înainte de a o pune în congelator și a o dezgheța în frigider înainte de a o folosi. citiți acest articol pentru ghidul final privind congelarea brânzei cu cremă, precum și câteva sfaturi despre cum să îmbunătățiți rezultatele.
congelarea brânzei cremă-funcționează?
congelarea este una dintre cele mai eficiente tehnici pentru prelungirea duratei de valabilitate a aproape oricărui produs la care vă puteți gândi., Din fericire, brânza cremă nu este o excepție.dacă ați cumpărat câteva pachete de brânză cremă care intenționează să facă un cheesecake, dar apoi v-ați răzgândit, nu le aruncați. Există șanse mari de a economisi brânză cremă prin punerea ei în congelator.
congelarea brânzei cremă funcționează. Dacă faceți totul bine, adică înghețați și dezghețați corect brânza, brânza va suferi modificări foarte minore. chiar dacă nu sunteți în stare să faceți un cheesecake cu brânză cremă congelată, îl veți salva cu siguranță pentru un alt fel de mâncare și vă veți economisi banii.,
ce se întâmplă când înghețați brânza cremă?
congelarea brânzei cremă afectează textura produsului. Ea devine mai mult cereale și oarecum fărâmițată. Și acest lucru se întâmplă cu aproape orice produs lactat. dacă vă place să răspândiți brânză cremă pe covrigi doar pentru textura cremoasă și netedă a acestui produs, este posibil să nu fiți unul care se bucură de înghețarea brânzei cremă. cu toate acestea, trebuie menționat că aceste modificări nu sunt nimic pe care un mic efort nu îl poate repara.
de ce devine granulat?,
modificările texturii brânzei cremă sunt rezultatul conținutului ridicat de apă. există 33% sau mai multă grăsime în brânza cremă și mai mult de jumătate din ea (în jur de 55%) este Umiditate. Astfel, atunci când punem brânză cremă în congelator, se formează cristale de gheață. când dezghețăm brânza, apa din cristalele dezghețate nu se emulsionează înapoi cu coaja de brânză. Acesta este motivul pentru care brânza dezghețată este granulară și separată.,
cum se îngheață brânza cremă
dacă brânza dvs. cremă preferată a fost la vânzare și ați apucat accidental mai mult decât ați putea vreodată să mâncați înainte de data de expirare, punerea lor chiar în congelator este cea mai bună idee. în funcție de faptul dacă brânza cremă este deschisă sau nu, poate fi necesar să depuneți eforturi suplimentare pentru a îngheța corect brânza. brânza cremă nedeschisă în ambalajul original se va păstra bine în congelator. Indiferent dacă este o folie sau un ambalaj din carton, brânza cremă este bine protejată împotriva arderii congelatorului., în cazul în care nu știați, pot apărea arsuri la congelator la orice produs din congelator care este expus la aer. Se întâmplă ori de câte ori mâncarea nu este înfășurată bine cu folie de agățare sau recipientul în care vă păstrați mâncarea nu este etanș.dacă sunteți îngrijorat de faptul că ambalajul de brânză cremă nedeschis nu este suficient de sigur, vă recomandăm să îl înfășurați cu un strat de folie de plastic.în mod alternativ, puteți îndepărta ambalajul de hârtie și lăsați doar folia aprinsă. Puneți brânza într-o pungă de vid sigilabilă. Folia protejează eficient produsul împotriva arderii congelatorului., ar trebui să înghețați brânza cremă în ambalajul original pentru cele mai bune rezultate. Cu toate acestea, dacă ați folosit deja o parte din brânza cremă, iată cum ar trebui să o înghețați.
- puneți brânza cremă într-o pungă sau recipient de plastic etanșabil.
- dacă utilizați un recipient, înfășurați-l cu folie de agățare pentru un strat suplimentar de protecție.
- nu uitați să etichetați brânza cu data.
- păstrați-l într-un colț al congelatorului unde brânza va fi în afara drumului. de asemenea, puteți îngheța brânza cremă aromată., Făcând – o va funcționa la fel ca înghețarea și dezghețarea brânzei obișnuite.
cât timp puteți păstra brânza cremă în congelator
punerea brânzei cremă în depozitul rece va prelungi semnificativ durata de valabilitate.de exemplu, brânza cremă deschisă va dura aproximativ 10 zile la frigider. Se spune că o cărămidă nedeschisă de brânză cremă este bună de mâncat timp de 1 lună după data de expirare. Dacă nu aveți încredere în această afirmație, nu ezitați să o puneți la congelator înainte de a sta prea mult timp în frigider.,congelatorul va prelungi termenul de valabilitate al brânzei cremă până la 6 luni. dacă vă aprovizionați cu brânză cremă care intenționează să o înghețe, nu o puneți la frigider. Puneți-l imediat în depozitul rece. pentru a dezgheța brânza cremă într-un mod în care textura și gustul suferă cât mai puțin posibil, trebuie să urmați câteva reguli simple. mai întâi, transferați brânza din congelator direct la temperatura camerei. Dacă intenționați să-l utilizați într-o rețetă, transferați-l pentru a lăsa să se dezghețe la frigider timp de 24 de ore și abia apoi folosiți-l la gătit., dacă lăsați brânza să se dezghețe la temperatura camerei, se va termina cu o textură mai granulară. Brânza poate fi, de asemenea, apoasă ca urmare a schimbărilor drastice ale temperaturii. dacă dezghețați brânza incorect, aroma acestui produs lactat delicat va suferi.
cum se face din nou cremă de brânză dezghețată
există câteva metode pe care le puteți utiliza pentru a face din nou cremă de brânză dezghețată. Nu vă puteți aștepta să devină la fel de netedă și cremoasă ca inițial. Cu toate acestea, puteți încerca să reintegrați ingredientele împreună într-o anumită măsură., dacă aveți un bici la îndemână, îl puteți folosi pentru a amesteca brânza și pentru a îmbunătăți consistența fărâmițată. dacă sunteți dispus să petreceți ceva timp și efort suplimentar pentru a profita la maxim de brânza dvs. înghețată, există metode pentru a merge.
Metoda 1: utilizați cuptorul cu microunde
brânza cremă dezghețată cu microunde este o modalitate eficientă de a o face mai cremoasă și mai puțin granulară. Iată cum o faci.
- dezghețați brânza cremă congelată la frigider timp de 24 de ore.
- după ce brânza s-a dezghețat complet, transferați-o într-un bol cu microunde.,
- microunde brânza timp de 10 secunde.
- amestecați brânza cremă, asigurându-vă că o colectați pe toate din părțile laterale ale bolului.
- repetați până când brânza atinge o consistență cremoasă de care sunteți mulțumit.
Metoda 2: Folosiți Soba
Dacă sunteți unul dintre acei oameni cărora nu le plac lucrurile cu microunde, utilizarea sobei este metoda pe care ar trebui să o utilizați. iată cum se face din nou crema de brânză dezghețată. puneți o cratiță de dimensiuni medii pe aragaz și umpleți-o cu puțină apă.,
- puneți un vas de sticlă mai mic deasupra cratiței, asigurându-vă că nu atinge fundul tăvii sau apa. Puteți folosi un cazan dublu în loc de cratiță și castron.
- puneți brânza topită dezghețată în castron.
- bateți ușor sau amestecați până când brânza cremă este netedă.
pasul cheie în utilizarea acestei metode este să vă asigurați că vasul cu brânză nu atinge fundul tăvii sau apa. Dacă da, veți aplica căldură directă la brânza cremă. Acesta din urmă este ceva de evitat., trebuie remarcat faptul că utilizarea sobei în loc de cuptorul cu microunde are unele beneficii. Nu obțineți brânză uscată pe margini, care apoi se sfărâmă în brânza îmbunătățită. în plus, urmăriți procesul și controlați căldura. Astfel, există riscuri mai mici de încurcare.
cum se utilizează brânza cremă dezghețată
brânza cremă dezghețată nu este cea mai bună pentru a se răspândi pe covrigi sau a mânca cu biscuiți. Dacă doriți să-l mănânce, nu există probleme de sănătate implicate. Problema este schimbarea consistenței., deoarece brânza cremă înghețată și dezghețată nu mai este la fel de cremoasă, nu se va răspândi bine. Astfel, este posibil să nu vă bucurați de experiență la fel de mult. deci, ați prelungit durata de viață a câtorva pachete de brânză cremă. Ce urmează? Ce poți face cu ea?brânza cremă dezghețată va funcționa bine în mâncărurile coapte. Puteți folosi rețete în care modificările texturii nu vor fi la fel de vizibile și nu vor afecta felul de mâncare.
atâta timp cât utilizați brânză cremă dezghețată într-un vas în care se topește, nu există nicio diferență notabilă între utilizarea brânzei cremă congelate sau refrigerate., Iată ce puteți face cu brânză cremă dezghețată:
- cookie-uri cu brânză cremă
- tort cu brânză cremă
- caserola de pui cu brânză cremă
- caserola cu spaghete coapte cu sos de brânză
- cremă de brânză coaptă dip
cum să detectați brânza cremă răsfățată
chiar dacă ați înghețat brânza respectând regulile și păstrând condițiile potrivite, este întotdeauna bine să pentru a ști când produsul a mers prost. dacă observați că brânza cremă este neobișnuit de subțire, miroase neplăcut sau are decolorare, nu o înghețați și nu o utilizați.,
7 Sfaturi pentru înghețarea și dezghețarea brânzei cremă
congelarea și dezghețarea brânzei cremă poate fi dificilă. Cu toate acestea, funcționează dacă știți cum să o faceți corect.iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să înghețați și să dezghețați brânza cremă fără a lăsa produsul să se risipească. dacă nu aveți la îndemână un bici sau un echipament special de bucătărie și nu aveți chef să petreceți timp la aragaz, există o modalitate rapidă de a îmbunătăți textura brânzei cremă dezghețată.luați o lingură și lucrați brânza pe părțile laterale ale plăcii., Dați-i câteva amestecuri și brânza va fi mai cremoasă decât a fost după decongelare.
Sfat # 2
trebuie să folosiți blocurile de brânză cremă congelată, dar v-a scăpat să le transferați la frigider? Iată cum puteți salva situația:
- transferați brânza într-o pungă de plastic dacă nu a fost înghețată într-una.
- puneți-l într-un bol cu apă caldă.
- rotiți brânza pentru a o dezgheța până când apa se răcește.
- repetați dacă este necesar.
- nu lăsați brânza să stea în apă, deoarece este posibil să nu se dezghețe uniform.,
Sfat #3
dacă nu vă deranjează să mâncați brânză cremă dezghețată cu biscuiți, există o modalitate de a le face speciale și mai interesante. odată ce ați pus brânza în procesorul de alimente pentru a o face mai lină, adăugați câteva arome suplimentare. Puteți adăuga ierburi proaspete sau uscate, cum ar fi busuioc sau mărar, praf de usturoi, ardei gras prăjit etc. Dacă intenționați să cumpărați brânză cremă și să o congelați pentru o utilizare ulterioară, optați pentru cărămizi de brânză cremă. cărămizile de brânză cremă din folie și ambalajele de hârtie îngheață mai bine decât brânza cremă din cutii de plastic., un alt lucru pe care ar trebui să-l țineți cont în timp ce stocați brânza cremă este că soiurile cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt cel mai bun pariu dacă le veți îngheța.
Sfat # 5
pentru cei care se coace des, având brânză cremă la îndemână în orice moment este foarte utilă și delicioasă. puteți adăuga brânză cremă la brioșe sau biscuiți pentru a le face excepțional de moi.
Sfat #6
Dacă utilizați cuptorul cu microunde sau tehnica stovetop pentru a face din nou brânza cremoasă, există o modalitate de a face rezultatul și mai bun., adăugați o cantitate mică de lapte, smântână sau smântână grea în timp ce amestecați. Făcând acest lucru va contribui la restabilirea texturii inițiale netede a brânzei.
Sfat # 7
poate vă întrebați dacă există o modalitate prin care puteți minimiza cantitatea de apă care se formează în brânza cremă atunci când o înghețați. Răspunsul este da. Este facilitatea de „înghețare rapidă” a frigiderului. odată ce ați pus brânza cremă în depozitul rece, cu cât îngheață mai repede, cu atât se formează mai puține cristale de gheață. Aceasta înseamnă că există șanse mari ca brânza să fie mai puțin granulată și separată odată ce este dezghețată.,
întrebări conexe
puteți îngheța crema de brânză?
dacă aveți resturi de brânză cremă și nu doriți să le lăsați să se risipească, înghețarea lor va funcționa bine. Cu toate acestea, nu vă așteptați să fie la fel de neted ca atunci când a fost proaspăt făcut. puteți încerca să readuceți textura inițială cât mai mult posibil folosind un cazan dublu.
puteți folosi brânză cremă dezghețată pentru a face Cheesecake?
efectuarea cheesecake-ului cu brânză cremă dezghețată este discutabilă., Unii oameni preferă să folosească brânză cremă care nu a fost înghețată anterior, în timp ce alții susțin că brânza cremă dezghețată funcționează bine pentru cheesecake. pentru a fi în siguranță, Faceți-vă timp pentru a restabili textura inițială a brânzei folosind metodele cu microunde sau plită. Brânza cremoasă și netedă este întotdeauna cea mai bună pentru cheesecake.
puteți îngheța glazura de brânză cremă?
puteți găsi răspunsul la această întrebare aici.