puteți îngheța tortilele de porumb și tortilele de făină?
tortilele sunt minunate pentru a avea în jurul casei pentru un prânz rapid sau o cină de ultimă oră.
tortilele de făină seamănă cu flatbread-urile netede și foarte subțiri. Este folosit adesea în bucătăria mexicană, pentru împachetări sau chiar pentru a mânca cu tocană sau curry. Ele sunt perfecte pentru umplutura si pliere peste, crisping pentru scufundare, sau topped cu o varietate de ingrediente., cel mai bun lucru despre tortilla de făină este că acestea pot dura câteva luni, în funcție de modul în care le păstrați. Congelarea tortilelor de făină vă permite să le aveți la îndemână în scurt timp, deoarece nu durează mult să se dezghețe și pot fi utilizate într-o varietate de moduri. iată tot ce trebuie să știți despre păstrarea tortilelor de făină bine conservate în congelator.
care sunt tipurile comune de tortilla?după cum sugerează și numele, tortilele de făină sunt făcute cu o bază simplă de făină albă de grâu, apă, scurtare și sare., Tortilele produse comercial pot conține, de asemenea, agenți chimici de creștere, cum ar fi praful de copt, precum și conservanți suplimentari.tortilele de făină sunt pliabile și utilizate pentru plierea și înfășurarea ingredientelor ca în cazul burritos și quesadillas. Se pot ocupa de o cantitate mare de umplere fără a se rupe. tortilele de făină au o aromă foarte neutră, ceea ce înseamnă că pot fi ușor încorporate în feluri de mâncare dulci și savuroase.,tortilele de grâu integral sunt aceleași cu tortilele de făină, cu excepția faptului că sunt făcute cu făină integrală de grâu în loc de făină albă, unde toate tărâțele au fost îndepărtate. Aceasta înseamnă că sunt mai bogate în fibre și nu sunt la fel de mătăsoase. Ele vor avea, de asemenea, un aspect ușor mai întunecat. cunoscut sub numele de versiunea mai sănătoasă, puțin mai puțin prelucrată a tortilei de făină, tortilele de grâu integral sunt folosite exact în aceleași moduri ca și tortilele de făină albă.,tortilele de porumb sunt un tip foarte subțire de pâine nedospită, cu ingredientul principal de homină sau masă, o făină de porumb special preparată. Tortilla de porumb nu conține nici o scurtare. Sunt mai mici, mai ferme și se rup mai ușor decât tortilele de făină.tortilele de porumb vin în diferite arome și culori, în funcție de tipul de porumb utilizat, inclusiv porumbul alb, porumbul galben sau porumbul albastru.
stochează acum tortilla de porumb din fabrică, care sunt preambalate și conțin conservanți adăugați pentru a-și prelungi durata de valabilitate., Desigur, aceste tortilla nu au fost făcute în același mod tradițional ca și omologii lor proaspăt făcuți manual.
pot îngheța tortilla?
Da, tortilele de făină suplimentare sau rămase pot fi înghețate pentru a reduce deșeurile și a prelungi durata de depozitare. dacă este înghețat corect, nici nu veți observa că tortilele de făină au fost în congelator, deoarece textura și gustul vor rămâne neschimbate. Odată dezghețată și gătită, tortilla se va întoarce la modul în care a fost ca produs proaspăt.,
cum se îngheață tortilele
este important să se asigure că tortilele de făină sunt suficient de învelite la îngheț. Expunerea la umiditate și aer va duce la deteriorarea calității tortilla. Urmați pașii de mai jos atunci când congelați tortilla de făină pentru a vă asigura că își păstrează standardul proaspăt făcut.
- Pasul 1: refrigerați
dacă tortilele nu sunt deja păstrate la frigider, refrigerați-le pentru a se răci complet înainte de congelare. Nu așezați tortilla caldă în congelator, deoarece acest lucru le va face să se strică.,
procesul de înghețare atrage umezeala din aluatul cald, creând cristale care vor duce la uscarea tortilelor. Calitatea se va deteriora rapid, iar arderea congelatorului va da o aromă și o textura neplăcută. - Pasul 2: stratul
așezați o bucată de film agățat, hârtie de ceară sau folie între tortilla pentru a crea o barieră între ele. Acest lucru îi va împiedica să se lipească unul de celălalt și vă permite să separați cu ușurință tortilele de făină, dezghețând doar câte aveți nevoie la un moment dat.,
În plus, straturile de hârtie de ceară ajută la reducerea înghețului care întărește aluatul, determinând tortilele să devină masticabile. - Pasul 3: înfășurați
tortilele care nu sunt înfășurate suficient atunci când sunt înghețate sunt predispuse la arderea congelatorului, ceea ce duce la un produs dezghețat de proastă calitate. Înfășurați teancul de tortilla separate în folie sau folie.
Asigurați-vă că ambalajul sigilează complet tortilele fără goluri deschise în care poate intra aerul. Apoi puneți tortilele învelite într-o pungă de congelator resigilabilă. - Pasul 4: scoateți aerul
întindeți sacul plat și apăsați orice aer înainte de etanșare.,
- Pasul 5: congelați
tortilele de făină vor deveni crocante atunci când sunt înghețate, ceea ce înseamnă că se sparg și se rup ușor. Înghețați tortilele întinse, astfel încât să își poată păstra în siguranță forma.
cum să dezghețați tortilele congelate
când înghețați tortilele de făină, umiditatea poate forma cristale și poate provoca condens pe suprafața tortilei. având în vedere acest lucru, este important să vă dezghețați treptat tortilele de făină pentru a le împiedica să devină umede., Dezghețați tortilele de făină după cum urmează pentru cel mai bun rezultat:
Pasul 1: refrigerați
scoateți din congelator cantitatea de tortilla de făină pe care doriți să o utilizați. Puneți-le direct în frigider pentru a se dezgheța câteva ore.
Pasul 2: Încălziți
odată ce tortilele de făină sunt dezghețate, încălziți-le ca pe o tortilă proaspătă. Consultați instrucțiunile pachetului magazinului pentru a le încălzi fie într-o tigaie, pe aragaz sau în cuptor.
Întrebări frecvente
tortilele de făină cumpărate din Magazin vor dura 3 zile la temperatura camerei într-un pachet închis., Este întotdeauna recomandabil să păstrați tortilla de făină în frigider pentru a preveni creșterea mucegaiului.
tortilele de făină cumpărate din magazin fără umplutură pot dura două până la patru săptămâni la frigider și 6 până la 8 luni la congelator atunci când sunt suficient de învelite și sigilate.
tortilele de porumb cumpărate din magazin pot fi păstrate la temperatura camerei timp de 3 zile. Este întotdeauna cel mai bine să depozitați tortilla de porumb în frigider pentru a preveni creșterea mucegaiului. Tortilele de porumb cumpărate din magazin fără umplutură pot dura 2 până la 4 săptămâni la frigider.,
tortilele de porumb pot fi păstrate la congelator timp de 6 până la 8 luni dacă sunt învelite și sigilate corespunzător.
Da, tortilla de făină poate fi înghețată în ambalajul magazinului dacă este nedeschisă și bine sigilată. Cel mai bine este să înfășurați pachetul de tortilla într-un alt strat de film agățat sau să îl așezați într-o pungă de congelator resigilabilă pentru a preveni arderea congelatorului.
rețineți că tortilele de făină se pot lipi între ele dacă nu există hârtie de ceară separată sau film agățat între ele., Este posibil să trebuiască să dezghețați întregul pachet simultan într-un astfel de caz.
Da, puteți îngheța aluatul de tortilla de făină nefiertă. Formați aluatul în runde de mărimea mingii de golf și așezați-le pe o foaie de copt căptușită. Acoperiți-le și lăsați-le în congelator până când sunt complet înghețate.
odată ce bilele de aluat sunt tari, înfășurați-le pe fiecare în clingfilm și păstrați-le într-o pungă resigilabilă în congelator. În acest fel puteți elimina cantitatea de care aveți nevoie la un moment dat și dezghețați aluatul în frigider peste noapte.,puteți dezgheța tortilla de făină în cuptorul cu microunde?
dezghețarea tortilelor de făină în cuptorul cu microunde le poate face să devină mestecate sau umede.
utilizarea cuptorului cu microunde pentru a dezgheța tortilele de porumb le poate face mestecate sau umede. Pentru cele mai bune rezultate, dezghețați tortilla de porumb în frigider înainte de încălzire.
tortilele de făină cumpărate din magazin care au fost înghețate sunt întotdeauna cel mai bine dezghețate la frigider înainte de gătire., Dacă într-adevăr nu aveți timp să așteptați să se dezghețe în frigider, gătiți-le într-o tigaie sau pe plita de la congelat ca o ultimă opțiune.o lume a deliciozității poate fi creată în jurul unei tortilla de făină simplă. Împachetări, fajitas, quesadillas și burritos—acestea sunt doar câteva motive pentru a avea aceste împachetări convenabile la îndemână în orice moment pentru o masă rapidă sau o sărbătoare deplină.a fi capabil să înghețe tortilele de făină și să scoți doar un număr mic la un moment dat, în loc să te întrebi ce să faci cu un lot întreg este ideal., Dacă păstrați tortilla de făină în congelator, înfășurându-le suficient, acestea vor fi la fel de bune ca proaspete pentru lunile următoare.
în continuare: cât durează tortilele?
*Fotografie de AndreySt/