care sunt diferențele dintre quinoa și orezul brun? Care este mai sănătos? Iată ce trebuie să știți despre aceste cereale integrale.
Quinoa vs orez: care este mai bine? Să ne gândim un moment. Aceste cereale integrale powerhouse sunt ambele parte dintr-o dieta sanatoasa. Dar există un câștigător clar între cei doi? Care sunt unele dintre diferențele majore? Iată o cădere nervoasă.,
Quinoa vs rice: prezentare generală
În primul rând, să discutăm definiția fiecăruia dintre aceste boabe. De fapt, unul dintre ele nu este deloc un bob. ce este quinoa? Quinoa este o sămânță, nu un bob: este recoltată dintr-o plantă care este o rudă de spanac, sfecla și ciorbă. Este adesea menționată ca un bob datorită proprietăților sale similare. Quinoa este o plantă Andină care își are originea în Peru și Bolivia.
ce este orezul? Orezul este o sămânță de specii de iarbă. Este cel mai consumat aliment de bază din lume, un discontinue pentru mai mult de 3,5 miliarde de oameni din întreaga lume., Există multe soiuri de orez: orez alb, orez brun, orez de iasomie, orez basmati și multe altele.
Quinoa vs orez: info nutriție
Apoi, să trecem în revistă nutritive diferențe între quinoa și orez., Here’s the basic nutrition facts for 1 cup of cooked quinoa vs 1 cup cooked rice:
Pentru a înțelege o imagine completă de quinoa vs orez, aveți, de asemenea, să se uite la nutrienți! Iată defalcarea pe nutrienți:
Quinoa este o sursă bună de antioxidanți și minerale. Oferă mai mult magneziu, fier și zinc decât multe boabe comune.
orezul brun are o mulțime de nutrienți., Este o sursă bună de folat, riboflavină, potasiu, calciu și mangan.
orezul alb nu are niciunul dintre substanțele nutritive benefice care sunt conținute în orezul brun.de ce orezul alb are mai puțini nutrienți? Este mai procesat. Orezul alb are corpul, tărâțele și germenii îndepărtați în timpul procesării. Orezul brun păstrează tărâțele și germenii plini de nutrienți și are doar corpul îndepărtat. Deci, orezul brun păstrează nutrienții pe care îi lipsește orezul alb, cum ar fi vitaminele, mineralele și antioxidanții.
indicele glicemic
o altă măsură de analizat este indicele glicemic., Scorul indicelui glicemic (GI) arată modul în care un aliment afectează nivelul de zahăr din sânge al unei persoane. Un scor scăzut indică faptul că alimentele au un impact mai mic asupra glicemiei, astfel încât nivelurile scăzute sunt bune aici. Acest lucru este relevant În mod special pentru persoanele cu diabet zaharat. Scorurile variază de la GI scăzut: 1 la 55, GI mediu: 56 la 69, și GI ridicat: 70 și mai mare. (Citeste mai mult la Clinica Mayo.Quinoa are un indice glicemic de 53, deci este un aliment cu indice glicemic scăzut. (sursa)
orezul brun are un indice glicemic de 68, un nivel mediu. (sursa)
orezul alb are un indice glicemic de 73, un nivel ridicat., (sursa)
Deci, quinoa vs orez: care este mai sanatos?consultați tabelul de mai sus și puteți vedea următoarele diferențe între quinoa și orezul brun:
calorii și carbohidrați: Quinoa are calorii și carbohidrați similari cu cea a orezului.
proteine: Quinoa are de 1, 6 ori mai multă proteină decât orezul brun și dublu față de orezul alb.
fibre: Quinoa are de 1,5 ori mai multe fibre decât orezul brun. Orezul alb nu are practic fibre.,
grăsime: Quinoa și orezul ambele sunt alimente cu conținut scăzut de grăsimi: dar quinoa are dublul grăsimii față de orezul brun.
nutrienți: atât quinoa, cât și orezul sunt încărcate cu substanțe nutritive benefice.
indicele glicemic: Quinoa are un scor GI scăzut, orezul brun este mediu și orezul alb este ridicat.linia de fund: Quinoa și orezul brun fac parte dintr-o dietă sănătoasă! Există mai multe beneficii pentru quinoa: are mai multe proteine și fibre decât orezul brun. Quinoa este, de asemenea, considerată o hrană cu indice glicemic scăzut, în timp ce orezul brun are un scor GI de nivel mediu., Quinoa are puțin mai multă grăsime decât orezul, dar ambele sunt alimente cu conținut scăzut de grăsimi.
Un alt takeaway: săriți orezul alb! Orezul alb are mult mai puțini nutrienți decât atât quinoa, cât și orezul brun și practic nu are fibre, ceea ce îl face o opțiune mai mică în ceea ce privește nutriția.
Quinoa și orez brun retete
Aici sunt câteva dintre retetele noastre preferate de quinoa si orez brun!,
Usor de Retete Quinoa sau Vegan Retete Quinoa
Sănătos Quinoa Boluri
Perfect Asezonate Quinoa
Cum de a Face Quinoa
Retete de Orez pentru a Face pe Repeat
Ușor Castron de Orez
Quinoa salata tabbouleh servește
Cum de a Găti Orez
– Aboneaza-te gratuit săptămânal rețete & mure!,
Despre Autori
Sonja Overhiser
carte de Bucate Autor și scriitor
Sonja Overhiser este autorul Destul de Simplu de Gătit, numit unul dintre cele mai bune cărți de bucate sănătoase din 2018., Este gazda podcastului alimentar Small Bites și fondatorul blogului alimentar a Couple Cooks. Prezentat de la TODAY Show la Bon Appetit, Sonja încearcă să inspire mâncarea aventuroasă pentru a face lumea un loc mai bun o mușcătură la un moment dat.
Alex Overhiser
carte de Bucate Autor și fotograf
Alex Overhiser este un apreciat fotograf alimente și autor cu sediul în Indianapolis. Este gazda podcastului alimentar Small Bites și fondatorul site-ului de rețete a Couple Cooks., Prezentat de la TODAY Show la Good Appetit, Alex este autorul gătitului destul de simplu, numit una dintre cele mai bune cărți de bucate vegetariene de Epicurious.
