relația dintre Cow Size & Production
” există o tendință constantă ascendentă de-a lungul anilor 20 atât pentru boi, cât și pentru juninci, iar noi punem un plus de 150-170 lbs. la finisare astăzi., Aceasta echivalează cu aproximativ 14% greutăți mai mari. Ei petrec încă opt zile pentru a ajunge acolo, dar câștigurile lor medii zilnice sunt cu aproximativ 60% mai rapide și sunt mai eficiente”, spune Olson.
el spune că aceste date demonstrează modul în care industria a menținut o producție constantă de carne de vită cu o treime mai puține vaci decât în 1974.
” când puneți toate aceste informații împreună și împărțiți greutatea cărnii de vită sacrificată la numărul de vaci, avem o linie de tendință foarte constantă în timp de creștere a cantității de carne de vită produsă pe vacă. Există aproximativ o îmbunătățire de 18% în aceeași perioadă de 20 de ani.,”
pentru a înțelege cât de mult a crescut dimensiunea vacii, Olson a furnizat numere EPD ca un indicator. Pentru rasa Angus, greutatea anuală, care este considerată un indicator fiabil al greutății mature, a crescut cu 96 lbs. de la începutul anilor 1970. în aceeași perioadă de timp, Angus steer greutăți au crescut 300 lbs., și juninci sunt de până 239 lbs., în medie.
” O altă sursă de informații privind greutățile de mărime a vacilor mature provine din datele reale de cercetare din programul de evaluare a germoplasmei USDA., Ei au efectuat o comparație directă, cap-la-cap de nouă rase sire, toate reprezentând caracterul acelor rase sire atunci când au fost crescute la vaci de resurse genetice comune și au permis să crească până la maturitate genetică completă și au cântărit la vârsta de cinci ani ca măsură a greutății mature”, explică Olson.
dimensiunea medie a vacilor la toate rasele a fost de 1,390 lbs., cu mai puțin de 100 lbs. separarea celor mai grele și mai ușoare rase. Herefords a venit în cel mai greu, la 1,419 lbs., urmat de Angus la 1,410 lbs., apoi Red Angus la 1,409 lbs. În mijloc erau vaci Simmental la 1,404 lbs.,, iar cele mai ușoare trei rase au fost Gelbvieh la 1,323 lbs., Limousin la 1,391 lbs. și Charolais la 1,371 lbs.
” arată cu susul în jos când începeți să puneți rasele cu numere. Rasele britanice au urmărit agresiv creșterea și au adăugat o mulțime de potențial de creștere și mărime raselor lor. Rasele continentale s-au concentrat probabil pe alte trăsături și, în timp ce au avut o creștere ascendentă, nu este la o rată aproape la fel de abruptă”, a comentat Olson cu privire la constatări.,
vaci mai mari, mai multe furaje
” deci, vacile au devenit mai mari, și ne-am documentat cât de mult mai mare, și vrem să rămână în care 1,200-1,400 livre. distanța. Aici intră în joc managementul în ceea ce privește un producător care decide unde este gama sa perfectă, unde dorește să se afle în acest interval și ce ar oferi dimensiuni acceptabile ale carcasei”, notează Olson.
cunoașterea dimensiunii reale a vacii este un prim pas critic în gestionarea greutății vacii, continuă el. În timp ce mulți fermieri nu au acces la o scară, Olson încurajează obținerea unei greutăți de vacă mature, dacă este posibil., Privind greutățile de vacă și ajustând această greutate în funcție de modul în care aceste vaci în comparație cu media unei turme, este un alt mod în care fermierii pot obține o idee generală despre cât de mari sunt vacile lor.
” desigur, vacile mai mari au nevoie de mai mulți nutrienți. Lucrul îngrijit este că cerințele de nutrienți nu cresc direct proporțional cu dimensiunea vacii. Ei merg de fapt la un raport de ¾ puteri, sau 75%, nu unul la unu. Deci, energia de întreținere necesară de 1.400-lb. vaca este de aproximativ 11% mai mare decât cea cerută de 1,200-lb. vaca, în ciuda faptului că este cu aproximativ 16% mai grea”, explică Olson.,
dar, cum rămâne cu găsirea resurselor suplimentare de hrană pentru a menține acea vacă mai mare?
” aportul anual de substanță uscată va fi de 9,353 lbs., și 10,406 lbs. pentru 1,200-și 1,400-lb. vaci, respectiv. Există 11%, sau 1,053-lb., diferența pentru vaca mai mare. Deci, va trebui să alocați mai multe resurse, dacă mediul dvs. permite acest lucru. Dar, că vaca mai mare va trebui să facă ceva pentru a plăti factura de alimentare mai mare. Cât de mult mai are nevoie pentru a produce?”
pentru a determina răspunsul, Olson a împărțit 9,350 lbs. de furaje consumate de un 1,200-lb. vaca de 500 de livre., greutatea înțărcării, care a dus la acea vacă de mărime folosind 18.7 lbs. de hrană pentru a produce 1 lb. de vițel înțărcat. 1.400 de livre. vaca va produce un 550-lb. vițel la o rată de 18.9 lbs. de furaje/1 livre. de vițel înțărcat.
” concluzia pe care o trag este, pe măsură ce adăugați 200 lbs. la vacă, trebuie să adăugați 50 lbs. mai multă greutate de înțărcare la vițel doar pentru a rupe chiar și costul suplimentar de hrană pe care îl veți pune în vaca respectivă, spune Olson, adăugând că concluzia sa se bazează pe faptul că furajele suplimentare sunt aceleași furaje și nu un supliment mai scump.,
producătorii trebuie, de asemenea, să ia în considerare mediul lor de fermă și ce impact au vacile mai mari asupra ratelor de stocare, spune el.
” pur și simplu pune, în cazul în care vacile cântărit 1.200 lbs. în trecut, și acum cântăresc mai aproape de 1,400 lbs., aceasta este o creștere de 17% în dimensiune și o creștere de 11% a aportului de furaje. Prin urmare, aceste vaci ar trebui să obțină o creștere similară a alocării pășunilor (rata de stocare ajustată) sau productivitatea pășunilor trebuie să fi crescut într-o proporție similară.
” concluzia este că sistemele de producție trebuie să fie luate în considerare pe o abordare integrată., Pe măsură ce facem ajustări la genetică, trebuie să luăm în considerare ramificațiile cu privire la toate celelalte aspecte ale operațiunii, inclusiv gestionarea gamei și aprovizionarea cu furaje/nutrienți, dacă dorim ca sistemul să fie productiv și profitabil”, spune Olson.
Heather Hamilton este un scriitor independent cu sediul în Lance Creek, WY.