Rețetă de cârnați vegani / fără gluten Veggie Bratwurst
Deutsch
aceste cârnați delicioase, sănătoase, vegane sunt adăugarea perfectă la o masă la mijlocul săptămânii, grătar sau potluck. Cu un interior moale și aromat și un exterior ușor crocant, acest cârnați vegetarian italian va lăsa cu siguranță o impresie. În plus, această rețetă este fără carne, fără gluten, fără lactate, cu conținut scăzut de grăsimi, pe bază de plante și poate fi făcută și fără nuci, dacă este preferată!,
cârnați vegani fără Gluten
când vine vorba de alternative de carne, greșesc pe partea ” nu trebuie să aibă același gust pentru a fi delicios.”Această rețetă de cârnați vegani (aka Bratwurst vegan) combină fasole, nuci, ovăz și mai multe condimente pentru a crea un delicios cârnați vegetarieni, care cu siguranță nu încearcă să imite carnea, dar nu are nevoie atunci când are un gust atât de bun.această rețetă este tot ceea ce trebuie să fie un cârnat vegetal în ochii mei; consistent, sănătos și plin de aromă!, Este uimitor ce pot face fasolea albă, nucile, ovăzul și condimentele pentru a crea un cârnați fără carne.în Plus, această rețetă nu conține gluten de grâu (seitan) ca majoritatea celorlalte rețete vegane, ceea ce o face perfect sigură pentru persoanele care au alergie la gluten!această rețetă de cârnați vegetarieni este, de asemenea, incredibil de versatilă – permițându-vă să ajustați condimentele la propriile gusturi și chiar să schimbați ingredientele pentru nevoile dvs. dietetice (cum ar fi schimbarea nuci pentru semințe). Vrei cârnați mai picanți sau mai fumători? – Nicio problemă!,și, desigur, au un gust delicios oriunde ai folosi orice alt cârnați (sau Bratwurst vegan, așa cum îi numesc eu). Serviți ca un hot dog vegan, la un grătar, în ambalaje, cu mash, etc. De fapt, există atât de multe opțiuni pe care le-am inclus o listă de potențial de servire idei de mai jos, dacă doriți unele idei.,
Aceasta Reteta Este:
- Carne gratuit
- Lactate-gratuit
- Vegan
- fără Gluten
- Pot fi făcute de soia-gratuit
- conținut Scăzut de grăsime
- Poate fi, de asemenea, a făcut-piuliță liber
- Ambalate cu fibre, proteine, și mai multe vitamine & minerale (din fasole albă)
- Sănătoasă
- Consistent & satisfacatoare
- Versatil
Cum de A Face Cele mai Bune Vegan Cârnați
reteta pur și simplu se bazează pe un amestec, formând, abur, și prăjit!, Există chiar și moduri diferite de a găti aceste cârnați veggie, în funcție de modul în care le preferați.pasul 1: Se amestecă semințele de chia măcinate și ¼ cană de apă într-un bol mic și se lasă să se îngroașe timp de cinci minute. Dacă nu aveți semințe de chia măcinate, atunci le puteți macina singur cu un măcinător electric de condimente/cafea sau blender pentru câteva secunde.pasul 2: între timp, clătiți bine fasolea albă conservată într-o sită, apoi scurgeți și uscați cu un prosop de hârtie.Pasul 3: pulsați ovăzul și nucile într-un procesor de bucătărie sau blender., Numai puls, mai degrabă decât a alerga aparatul în mod continuu, după cum doriți ingredientele să păstreze textura, mai degrabă decât transformarea într-o ‘făină.”
Pasul 4: Adăugați toate ingredientele rămase în robotul de bucătărie/blender și pulsați din nou pentru a le combina.pasul 5: formați 6-7 cârnați cu mâinile. Amestecul nu trebuie să fie prea lipicios, dar dacă este, atunci o stropire de făină de ovăz ar trebui să ajute. Odată format, așezați bratele vegane pe un vas căptușit cu hârtie pergament și lăsați să se răcească la frigider timp de 20 de minute.,pasul 6: înfășurați fiecare cârnați în niște hârtie pergament și folie de staniu și răsuciți capetele, ca un înveliș de bomboane. Apoi, puneți-le într-un coș/tigaie cu abur (le-am gătit într-un vas mare, cu o sită și capac) și aburiți aproximativ 35 de minute. Vedeți fotografii pas cu pas.odată gătit, puteți servi imediat, pan-fry sau chiar grătar pentru un rezultat crocant! Puteți adăuga, de asemenea, o carcasă pentru cârnați vegani (vezi metoda de mai jos).,
metoda Pan-Fry:
ungeți cârnații cu puțin ulei pe fiecare parte și apoi adăugați în tigaia preîncălzită. Se prăjește ușor timp de aproximativ 7-10 minute, întorcându-se de câteva ori, până se rumenesc ușor și se bucură!
pentru cârnații care rezistă cu adevărat la grătar:
după aburirea cârnaților, lăsați să se răcească la temperatura camerei. Se răcește puțin în frigider până se întăresc, apoi se grătează. Această metodă îi ajută într-adevăr să mențină o textură fermă și să nu se destrame pe grătar.,
Vegan Cârnat
Acest pas este complet opțional, cu toate acestea, puteți face cu ușurință un cârnat cu orez foi de hârtie!da, același ingredient folosit pentru a face rulouri delicioase de vară/rulouri de primăvară poate fi folosit și ca o carcasă fantastică pentru cârnați vegani.
foile de hârtie de orez se transformă complet în textură, atunci când sunt prăjite, și adaugă acea lumină delicioasă crocantă. În plus, ambalajele de hârtie de orez nu conțin gluten! Ceea ce înseamnă că acest lucru va rămâne în continuare un cârnați vegan fără gluten, pentru a se potrivi mai multor nevoi dietetice.,aveți posibilitatea de a alege să folosiți hârtia clasică de orez alb sau ambalajele de hârtie de orez brun care vor afecta aspectul și, subtil, gustul cârnaților.
cum se face carcasa (metoda opțională)
urmați pașii 1-6 așa cum sa menționat mai sus.pentru a face carcasa să adauge apă călduță într-un bol mare. Înmuiați o foaie de hârtie de orez în apă, una câte una, timp de 5 secunde și lăsați excesul de apă să se scurgă. Apoi așezați foaia pe o placă de tăiere căptușită cu hârtie pergament cu ulei.,
cum se servește
Dacă doriți să serviți aceste stil „bratwurst vegetarian”, atunci puteți servi ca un sandwich sau un hot dog vegan într-un bun cu muștar (o mulțime!), ceapă și alte câteva opțiuni de topping-uri și laturi.unele dintre preferatele mele pentru servirea alături de brats vegetarieni includ varza germană, salata de cartofi și acest Coleslaw Keto.de asemenea, puteți servi aceste cârnați veggie pentru micul dejun și mâncăruri de brunch. Cum ar fi alături de ouă amestecate vegane și cu alte favorite pentru micul dejun.,de asemenea, le adaug adesea la o serie de mese preferate de la mijlocul săptămânii, inclusiv acest Risotto de ciuperci vegane, tocană de linte cu piure de cartofi și alături de acest Pilaf de Quinoa cu legume.puteți, de asemenea, să feliați și să serviți cu salate și mâncăruri de paste, pe partea de sus a pizza, sau să preparați și feluri de mâncare vegană, împreună cu tone de alte opțiuni!
cum se păstrează
păstrați orice cârnați vegani rămași într-un recipient etanș la frigider timp de până la șase zile.,nu am încercat încă să îngheț acestea, așa că nu pot garanta rezultate la decongelare. Cu toate acestea, acestea ar trebui să fie prietenoase cu congelatorul (asigurați-vă că sunt aburite și nu se ating atunci când sunt înghețate).
Reteta Note & Variații
- puteți folosi fasole conserve sau macerat și se fierbe fasole uscată, de exemplu, într-o Clipă Oală. Vedeți această metodă, cum să gătiți fasole uscată.
- De asemenea, puteți experimenta tipul de fasole pe care îl utilizați. Îmi place fasolea albă pentru aroma și versatilitatea lor neutră., Cu toate acestea, boabele de rinichi sau fasolea pinto ar putea fi, de asemenea, delicioase.
- înlocuiți nucile cu o altă nuci sau semințe la alegere, adică semințe de floarea soarelui sau semințe de dovleac.
- puteți folosi, de asemenea, pesmet (regulat sau fără gluten) în locul ovăzului. Hrișca de hrișcă ar trebui să fie bine.
- Simțiți-vă liber să ajustați condimentele la gustul dvs. Pentru mai multe condimente: adăugați niște chili zdrobiți sau mai mult piper de cayenne. Mai multă fum: adăugați câteva picături de fum lichid.
- pentru și mai multă aromă de cârnați vegetarieni italieni, atunci puteți adăuga câteva roșii uscate la soare alături de piureul de roșii.,
- puteți servi, de asemenea, acestea ca chiftele burger prin modelarea în chiftele. De fapt, această rețetă a fost adaptată din burgerul meu Vegan de fasole neagră.
dacă încercați această rețetă de cârnați vegani, mi-ar plăcea un comentariu și o evaluare a rețetelor de mai jos. De asemenea, nu uitați să etichetați-mă în re-creații pe Instagram sau Facebook cu @elavegan și #elavegan – mi place să-ți văd reconstituiri.,
Vegan Cârnați
1 lingurita condimente italiene
Instrucțiuni
-
Într-un castron mic, se amestecă sol semințe de chia cu 1/4 ceasca de apa si se pune amestecul deoparte timp de 5 minute sa se ingroase., Notă: puteți amesteca semințele întregi de chia într-un măcinător electric de condimente/cafea sau blender pentru câteva secunde dacă nu aveți semințe de chia măcinate.
-
între timp, se spală fasole albă conserve foarte bine într-o sită, apoi se scurge-le și pat uscat cu un prosop de hârtie.
-
Procesul de ovăz și nuci într-un procesor de alimente sau blender (utilizați funcția de puls, deoarece acestea ar trebui să încă mai au unele textura și nu se transformă în făină fină).,
-
Adăugați toate celelalte ingrediente la procesor de alimente și pulsul din nou.
-
Forma 6-7 cârnați cu mâinile (eu am folosit 1/3 ceasca de amestec pe cârnați). Amestecul nu trebuie să fie lipicios, dar dacă este, adăugați pur și simplu puțină făină de ovăz. Puneți cârnații pe o farfurie mare căptușită cu hârtie pergament și puneți farfuria în frigider timp de aproximativ 20 de minute.,
-
Wrap fiecare cârnați în unele hartie de copt si folie de aluminiu și răsuciți capetele, ca un înveliș bomboane. Apoi, așezați într-un coș/tigaie cu abur (am folosit un vas mare cu o sită) și abur pentru aproximativ 35 de minute. Vedeți fotografii pas cu pas în postarea pe blog. Nu aruncați folia de staniu și folosiți-o din nou în viitor.
-
odată gătit, puteți servi imediat, pan-fry sau chiar grătar pentru un rezultat crocant!
Pan-Fry: preîncălziți o tigaie mare la foc mediu., Ungeți cârnații cu puțin ulei pe fiecare parte și adăugați-le în tigaie. Se prăjește aproximativ 7-10 minute, întorcându-se ocazional până se rumenesc și se încălzește.
-
Bucurați-vă cu muștar, sos BBQ, sau pentru a servi într-un burger bun ca un hot dog! Citiți postarea pe blog pentru a afla cum puteți să le grătați sau să faceți o carcasă de cârnați vegani.
Note
- fasole: puteți folosi fasole conservată care sunt deja gătite sau gătiți fasole uscată până la moale.,
- nuci: puteți folosi nuci de alegere sau semințe precum semințele de floarea-soarelui.
- ouă de Chia: ouăle de in (3 linguri de semințe de in măcinate cu 1/4 cană de apă) ar trebui să fie bine, dar cel mai probabil va trebui să adăugați puțin mai multă făină de ovăz, deoarece semințele de chia absorb mai multă apă.
- ovăz: puteți folosi crupe de hrișcă în loc de ovăz.
- adăugați câteva picături de fum lichid pentru o aromă de fum.
- păstrați cârnații rămași într-un recipient etanș la frigider (până la 6 zile).
- citiți postarea de pe blog de mai sus pentru mai multe sfaturi utile, sugestii de servire, fotografii pas cu pas etc.,
- rețetă adaptată din burgerul meu Vegan de fasole neagră., Rice wrapper inspiration (optional method) from Nutmegnotebook
informații Nutriționale este o estimare și a fost calculat în mod automat
