Rețeta Yum Woon sen
tăiței de gătit
tăiței clear pe care îi folosesc vin într-o pungă de plasă roz, cu 8 pachete de 2 uncii în interior. Ai nevoie doar de un pachet (2oz). Puneți fidea într-un bol rezistent la căldură. Se toarnă apă fierbinte fierbinte peste tăiței și se lasă la macerat timp de 6 minute. Mutați fidea pentru a vă asigura că toate șuvițele sunt scufundate. Puteți începe pregătirea altor ingrediente. În acest moment, am setat cronometrul timp de 6 minute. Strângeți tăiței., Când apa nu mai picură (2 minute), turnați fidea într-un bol mare de amestecare și tăiați-le cu foarfece la întâmplare pentru a face șuvițele mai ușor de servit și mâncat.dacă utilizați arahide crude, prăjiți arahidele în 1 linguriță de ulei la foc mic până la mediu. De asemenea, puteți prăji arahide într-o tigaie fără ulei, de asemenea. În orice caz, durează aproximativ 5-7 minute pentru ca arahidele să devină maro deschis și fierte. Îndepărtați arahidele și lăsați-le deoparte. Prăjiți creveții uscați la foc mediu până când sunt crocanți și maro, aproximativ un minut, în funcție de dimensiunea creveților., Când creveții devin albicioși, scoateți-i de pe foc și lăsați-i deoparte. Tăiați țelina chineză în bucăți de 1 ½ inch. Feliați ceapa, de sus în jos pentru a obține bucăți de semilună. Se taie cilantro și ardei iute.pentru un var, primesc aproximativ 3 linguri de suc. Pentru fiecare lingură de sos de pește, folosesc aproximativ 5 linguri de suc de lămâie. Vrei ca sosul să fie mai acru decât sărat. Va trebui să gustați creveții uscați pentru a vedea cât de sărate sunt. Creveții uscați sunt o altă sursă de sare, astfel încât salata aruncată va fi puțin mai sărată decât pansamentul tău., Rolul zahărului aici este de a rotunji aromele. Pansamentul nu ar trebui să aibă nici măcar un indiciu de dulceață. Se amestecă bine sosul de pește, sucul de lămâie și zahărul. Acest lucru face aproximativ 6 linguri de pansament.adăugați o lingură de usturoi prăjit în tăiței și amestecați-le. Usturoiul prăjit dă aroma tăiței. Adăugați 5 linguri de pansament pentru salată în tăiței și amestecați bine. Adăugați alunele, creveții uscați, ceapa, țelina Chineză, ardeii iute și cilantro în fidea. Aruncați bine și gustați., Este posibil să aveți nevoie de mai mult pansament, în funcție de conținutul de apă al tăiței și de concentrațiile de condimente. Unele tăiței pot absorbi mai multă apă și pot continua să se extindă. Aceasta nu este o caracteristică de dorit pentru fidea bună. Oricum, există încă 1 lingură de pansament cu care să te joci.taiteii trebuie să fie moi (nu muschi) și plini de arome (picante și acre). Dacă utilizați arahide proaspăt prăjite, aroma de nuci este incredibilă atunci când le zdrobiți. Țelina chineză este un plus revigorant la salată., Yum Woon Sen are un gust foarte bun imediat după ce amestecați toate ingredientele. Cu toate acestea, este o petrecere bună sau un fel de mâncare pre-pregătită, dar arome mai puțin intense.serviți ca aperitiv sau Fel principal.