salată Caprese Heirloom

această vară este vara roșiilor heirloom. Roșii coapte, suculente, în toate nuanțele de roșu, galben și portocaliu. Prietenii mei mi-au dăruit câteva din grădinile lor în această vară și sunt atât de perfecți atunci când sunt feliați și stropiți cu puțin ulei de măsline și sare fulgi.

nu am putut să mă plimb încă o dată pe lângă coșurile debordante de la Whole Foods fără să mă aprovizionez și să fac ceva mare și îndrăzneț din acele roșii superbe., Ce mai bine decât o salată clasică Caprese, făcută cu cele mai simple ingrediente?salatele tradiționale Caprese sunt făcute cu felii de roșii, mozzarella, presărate generos cu busuioc, sare și piper, terminate cu o picătură de ulei de măsline.Salata Caprese (insalata Caprese) înseamnă literalmente „salată de Capri.”Capri este o insulă italiană din Marea Mediterană. Nu pot confirma că a provenit de fapt acolo, dar este Italian și este delicios.,o salată Caprese bine făcută va face o declarație la petrecerile dvs. de vară, dar este destul de ușor și simplu să vă bucurați de o săptămână obișnuită.

cum să faci cea mai bună salată Caprese

trucul pentru a face o salată Caprese care merită mâncată este să folosești ingrediente fantastice. Asta e!

1) roșii coapte și suculente

cu alte cuvinte, salatele Caprese sunt doar pentru vară și vară! Am folosit o varietate de roșii de moștenire, dar roșiile obișnuite de grădină (cele bune) vor funcționa, de asemenea, minunat.,vă recomandăm să le tăiați cu un cuțit zimțat pentru ușurință și pentru cele mai curate felii (aici este preferatul meu și aici este unul mai accesibil, ambele sunt link-uri afiliate).

2) mozzarella mare (sau burrata)

mozzarella proaspătă dacă o puteți găsi. În caz contrar, găsiți bile de mozzarella ambalate în apă. Bilele de mozzarella care vin în pungi sigilate în vid tind să fie cauciucate și nu absorb ulei de măsline și suc de roșii ca și celelalte tipuri.singura mea abatere reală de la salatele clasice Caprese a fost folosirea burratei în loc de mozzarella., Burrata este mozzarella cu o cremă glorioasă și interior infuzat cu mozzarella. Este mai delicată decât mozzarella pură și oferă mai multă textură și cremă. Îl recomand dacă îl puteți găsi.

3) busuioc proaspăt

vrei frunze de busuioc frumos verzi, bine hidratate. Frunzele mai mici arata cel mai frumos, asa ca alege-le daca ai optiunea.

4) ulei de măsline de înaltă calitate

nu trebuie să cheltuiți un milion de dolari pe ulei de măsline bun. Trebuie să vă asigurați că este ulei de măsline real, pur, extra-virgin, care este obținut din prima presare a măslinelor., Asigurați-vă că înșurubați întotdeauna capacul și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat, ca un dulap.

uleiul de măsline nu ar trebui să aibă un gust amar sau rancid—dacă se întâmplă, a mers prost. Uleiurile mele de măsline sunt California Olive Ranch (Arbequina sau Everyday) sau uleiul de măsline Kalamata al traderului Joe.

5) sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

nu este genul de agitatori de sare și piper, vă rog. În mod ideal, doriți să utilizați sare de mare sub formă de fulgi (sare de mare Maldon este în valoare de fiecare bănuț), dar sare cușer va funcționa, de asemenea. Ardeiul negru proaspăt măcinat dintr-un măcinător de piper este singura modalitate de a merge.,uneori veți găsi salate Caprese cu picături de oțet balsamic sau pesto, care sunt necesare numai dacă celelalte ingrediente nu sunt aromate.dar, acestea ar trebui să fie plin de aroma. Salatele Caprese sunt doar pentru vară, îți amintești?

sper că vă place această salată Caprese la fel de mult ca și mine. Este o salată Caprese pentru a vă bucura! Vă rog să-mi spuneți cum vă place în comentarii și mi—ar plăcea să vă văd salatele superbe pe Instagram-etichetați-le #cookieandkate ca să pot vedea!,dacă aveți un surplus de roșii (norocosule), iată câteva riff-uri distractive pe salata clasică Caprese: salată de paste Caprese, frigarui Caprese cu sos balsamic și gem de roșii și mozzarella panini. Mai multe rețete de roșii aici!,

Print