Steven Raichlen”s GRATAR BIBLIE
Carne
De BarbecueBible.com
18 iunie 2019
Acest post este adus la tine de Sud de Piață & Barbeque, care a oferit suport de publicitate.există ceva profund satisfăcător cu privire la prima mușcătură în pielea crocantă și blister a unui cârnați tocmai gătite., Cu mult înainte de a vă bucura de acea gură și chiar înainte de a aprinde cărbunii, vă confruntați cu cea mai importantă sarcină: alegerea tipului de cârnați pe care doriți să-l mâncați. Opțiunile dvs. sunt proaspete, fierte, afumate sau vindecate.
în timp ce noi la BarbecueBible.com aveți rețete preferate pentru toate soiurile de cârnați, avem o apreciere specială pentru versatilitatea legăturilor atunci când sunt proaspete (crude). Cârnații proaspeți sunt carne măcinată nefiertă și necurățată (într—o carcasă) și pot fi fumate, la grătar sau sotate-toate la rezultate fabuloase.
am stabilit metode cheie de pregătire de mai jos pentru a vă ajuta să alegeți cea mai bună opțiune.,pregătiți-vă fumătorul la o temperatură de gătit de 200-250°F. fumați timp de 1½ -2 ore până la 165°F, întorcând cârnații de mai multe ori pentru a asigura chiar fumatul.
cum să Grătați cârnații proaspeți
grătați întotdeauna cârnații la căldură indirectă pentru a evita apariția flăcărilor. Încălziți grătarul la 300-350 ° F și grătați timp de 40-50 de minute până când se atinge temperatura internă de 165°F. Asigurați-vă că întoarceți cârnații o dată în timpul gătitului.
Cum să Sauteé Mezeluri Proaspete
de Căldură 2 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu., Adăugați cârnați și gătiți până când temperatura internă atinge 165°F. Cu această metodă, întoarceți cârnații de mai multe ori pentru a-l găti uniform.puteți utiliza un termometru pentru carne pentru a testa—după cum sa menționat mai sus, cârnații trebuie încălziți la o temperatură internă de 165°F, în special cârnații proaspeți pe care îi achiziționați crude. În afară de temperatură, puteți studia, de asemenea, sucurile care curg din carne pentru a determina doneness. Când sucurile naturale ale cârnaților se sparg prin carcasă și curg clar, acesta este un indicator excelent că cârnații sunt gata.,Southside Market are un cârnat ideal de frânghie proaspăt cunoscut de clienții de lungă durată ca ” cârnați fierbinți Elgin „sau pur și simplu” intestine fierbinți.”O privire la recenziile de pe această pagină vă va spune că acesta este un cârnați care merită să călătoriți în Texas. Nu în zonă și doriți să încercați? Semnătura lor proaspătă originală de carne de vită este acum disponibilă pentru a cumpăra online exact cum o vând în stare proaspătă pe piețele lor de carne.
preparate proaspete in-house de zi cu zi, puteți comanda on-line în incremente de 4 lire pentru $35 fiecare, sau de a salva cu Vrac (8 lire pentru $65).