Taquito (Română)
Taquito-ul sau taco-ul mic a fost menționat în glosarul preliminar al limbii spaniole din New Mexico din 1917, cu cuvântul notat ca „Mexicanism” folosit în New Mexico. Definiției moderne de taquito ca laminate-tortilla vasul a fost dat în 1929 într-o carte de povești de Mexican de oameni din Statele Unite care vizează un tineret publicul, în cazul în care vasul s-a remarcat ca un deosebit de popular, oferind de gară, vânzătorii. Taquitos au fost menționate, fără definiție, într-un număr din 1932 al Los Angeles School Journal.,două restaurante din California de Sud primesc adesea credit pentru rolurile lor în dezvoltarea timpurie a taquito-ului. Cielito Lindo a fost fondată de Aurora Guerrero în 1934 și situată pe strada Olvera din Los Angeles. Fiica lui Guerrero și-a folosit rețeta taquito în deschiderea lanțurilor de restaurante din Los Angeles, iar în curând concurenții vindeau feluri de mâncare similare. În San Diego, ceea ce avea să devină restaurantul Mexican El Indio a început să vândă taquitos în timpul celui de-Al Doilea Război Mondial, când proprietarul fabricii tortilla, Ralph Pesqueria, Sr.,, a fost solicitat de lucrătorii de la fabrica Consolidated Aircraft Company de peste stradă pentru un articol portabil de prânz. Pesqueria, care a folosit o rețetă dezvoltată de bunica sa mexicană, a revendicat creditul pentru introducerea cuvântului „taquito” pentru farfurie.
Taquitos au fost printre primele produse alimentare mexicane dezvoltate ca alimente congelate, Van de Kamp introducând o ofertă de taquito congelată de succes până în 1976. Guvernul Statelor Unite a stabilit că taquitos trebuie să conțină cel puțin 15% carne.taquitosul prăjit crocant vândut în Mexic este adesea numit tacos dorados („tacos de aur”) sau flautas., Toppingurile și părțile tipice includ varza, crema (smântână mexicană), guacamole, chili verde sau salsa de chili roșii și brânză mexicană sfărâmată, cum ar fi queso fresco.”Taquitos” din orașele de frontieră mexicane Tijuana și Mexicali se referă la tacosuri mici vândute în standuri, mai degrabă decât la vasul Taco rulat.