transport gratuit de 1-3 zile! (Comenzi de peste $49.,95)*

Ghid pentru Vase Material – cele mai Bune Oale & Tigăi Material pentru Bucatarie

Cu Totul Bucatarii

atunci Când vine vorba de alegerea vase de una dintre cele mai importante aspecte de luat în considerare este ce material vase este facut din., De la cupru la aluminiu, de la fontă la oțel inoxidabil, vase vine într-o varietate de materiale, și fiecare material este potrivit pentru stiluri de gătit specifice. Acest ghid de materiale pentru vase va detalia ce material este cel mai potrivit pentru stilul dvs. de gătit.,

Cuprins

• Vase din Oțel Inoxidabil
• Non-Stick de Gătit
• Turnate Vase de Fier
• Emailate Exprimate Vase de Fier
• Vase de Cupru
• Vase de Formă și Dimensiune Ghid

Vase din Oțel Inoxidabil

Vase Materialul cel Mai bun Pentru: gătit de zi cu Zi și multi-tasking. Oțelul inoxidabil este dur și versatil, astfel încât este potrivit pentru gătit toate tipurile de alimente.,

Pro:

• Scratch & Dent Resistant-nu vă faceți griji cu privire la rănirea tigăilor din oțel inoxidabil , pot folosi și curăța grele și nu sunt afectate de utilizarea ustensilelor metalice.
• Heat Reactive – vase din oțel inoxidabil se încălzește rapid și reacționează la schimbările de temperatură, care vă oferă mai mult control.
• rezistă la temperaturi ridicate-vasele din oțel inoxidabil pot rezista la temperaturi ridicate și temperaturi ridicate ale cuptorului. Vasele cu mânere din oțel inoxidabil sunt sigure și pentru utilizare în cuptor, adăugând mai multă flexibilitate acestor piese.,
• fără arome transferate – oțelul inoxidabil nu transferă arome din tigaie în mâncare, făcând din aceasta o tigaie excelentă pentru gătit curat.
• ușor de întreținut – aceste tigăi sunt uneori sigure pentru mașina de spălat vase, în funcție de construcția lor și ușor de curățat. Nefiind acoperit sau fabricat din material reactiv, oțelul inoxidabil este durabil și rezistent la deteriorări.

• curba de învățare – ca orice instrument, trebuie să înveți să-l folosești pentru a profita la maxim., Alimentele se lipesc în mod natural de oțel inoxidabil, bucătarii neexperimentați pot avea probleme cu vasele și tigăile din oțel inoxidabil.
• nu a fost creat în mod egal – nu toate vasele sunt create la fel, există opțiuni mai ieftine din oțel inoxidabil pentru vase, dar rezultatul de a avea materiale mai ieftine este mai probabil să groapă și deforma, spre deosebire de calitate tigăi din oțel inoxidabil. gândurile bucătarului: cred că este necesar să aveți oțel inoxidabil în bucătărie., Dacă doriți ca aroma naturală a alimentelor dvs. să strălucească, oțelul inoxidabil este cel mai bun material pentru vase, deoarece nu are o acoperire chimică sau un metal poros care să poată absorbi aromele. Vasele din oțel inoxidabil pot, de asemenea, să bată de la căldură mare, ustensile metalice și curățări adânci și să mențină în continuare funcționalitatea, motiv pentru care păstrez unul în bucătăria mea. Nu toate tigăile din oțel inoxidabil sunt create în mod egal, stratul inferior și construcția mai ieftină pot duce la mâncare gătită neuniform și tigăi care nu se încălzesc foarte bine., Inoxidabilul nu este, de asemenea, neaderent, va trebui să gătiți cu mai multe grăsimi și uleiuri pentru a preveni lipirea alimentelor (ceea ce poate fi un lucru bun atunci când faceți sosuri de tigaie). Dacă utilizați inducție, asigurați-vă că alegerea tăvii din oțel inoxidabil este compatibilă cu inducția.Hammer Stahl ” s 7 straturi de vase din oțel inoxidabil sandwich-uri mai multe straturi de oțel inoxidabil și aluminiu în vase lor pentru a realiza ușurința de îngrijire din oțel inoxidabil și conductivitatea mare și distribuția căldurii de aluminiu., Hammer Stahl ” s mânere sunt hollow, stay-cool mânere care rămân la o temperatură mai mică decât mânere metalice solide ar fi pentru o manipulare mai ușoară în timpul gătitului. Iar garanția lor pe viață arată că stau în spatele oalelor și tigăilor fabricate în SUA.setul complet de vase din oțel inoxidabil:”au cel puțin 2-3 Cratițe de dimensiuni diferite în bucătărie. All-Clad face aceste cratițe în 1QT, 1.,Dimensiunile 5QT, 3qt și 4QT

  Saute Pan-aceasta este cea mai folosită tigaie în bucătărie. Sear fripturi, face risotto, sote fajitas. Îmi place Hammer Stahl ” s tigaie mare sote, care are un capac capac.”

  oală de stoc – ” Aceasta este pentru paste, piure de cartofi, chili și supe. Obțineți cel puțin o dimensiune qt 8-10 pentru o familie de 4 sau mai jos și o dimensiune 16qt pentru familiile 5 și mai sus.”

  Non-Stick de Gătit

  

  

  Vase Materialul cel Mai bun Pentru: Complicat & lipicios alimente., Totul, de la ouă, la pește care se lipesc de vase va aluneca din vase non-stick. Vasele antiaderente sunt, de asemenea, excelente pentru gătitul fără ulei și pentru bucătarii începători care doresc vase ușor de utilizat.

  Pro:

  • ușor de utilizat – vasele antiaderente sunt cele mai ușoare vase de utilizat. Mâncarea este respinsă din tigaie datorită acoperirii sale speciale, astfel încât să nu aveți nevoie de cunoștințe speciale de gătit pentru a alege una dintre acestea și a începe să o utilizați.
  • ușor de curățat-alimentele se spală direct de pe tigăile antiaderente, cu o spălare minimă și unsoare pentru cot.,
  • gătit cu conținut scăzut de grăsimi-suprafața antiaderentă permite gătirea alimentelor cu minim sau complet fără ulei, grăsime sau unt, făcând rețetele mai sănătoase.
  • Perfect pentru lipicios& Tricky Foods – totul, de la clătite la crepe, unele alimente sunt cunoscute pentru lipirea și arderea la Tigăi. Acestea sunt alimente perfecte pentru vase non-stick.tigăile ieftine pot să nu fie durabile – unele vase antiaderente se pot uza incredibil de rapid, iar acoperirile mai ieftine pot să se desprindă și să scurteze durata de viață a tigăilor.,
  • nu pentru căldură ridicată – acoperirile antiaderente nu sunt făcute pentru aplicații cu căldură ridicată, cum ar fi arderea sau broilingul, deoarece rupe acoperirea.
  • ustensile speciale necesare-evitați utilizarea ustensilelor metalice și a detergenților abrazivi în tigăile antiaderente, acestea pot zgâria stratul de acoperire și pot diminua durata de viață. gândurile bucătarului: tigăile antiaderente sunt minunate pentru cei care abia încep să gătească. Aceasta provine dintr-o acoperire antiaderentă special concepută, pulverizată și întărită pe o tigaie. Mulți producători au formule și metode unice pentru a-și realiza propriile acoperiri neaderente., Vasele Non-stick vă permit să gătiți fără grăsimi și uleiuri pentru mese mai sănătoase și vă ajută să creați ouă perfecte, maro de hash și hamburgeri care nu se vor lipi niciodată. Evit teflonul antiaderent, deoarece în zilele noastre există materiale antiaderente mult superioare.

    

    Ceramica non-stick de gătit material utilizat în bucătărie ca Zwilling Spiritul”s Thermolon Acoperite cu Vase Ceramice a devenit din ce în ce mai popular, deoarece este liber de PTFE si PFOA, iar acoperirea este rezistent la zgarieturi., Cu colecția Zwilling Spirit, veți obține, de asemenea, beneficiile reactive la căldură, cum ar fi dintr-o tigaie din oțel inoxidabil îmbrăcată.cred că cea mai bună tigaie antiaderentă este de la Swiss Diamond. Acoperirea lor de proprietate se face cu diamante reale, care are proprietăți uimitoare non-stick. Ei sunt, de asemenea, o tigaie” curată”, fără substanțe chimice PFOA și PTFE. Am folosit-o pe a mea acasă pentru clătite și omlete perfecte care alunecă chiar de pe tigaie. la fel ca oțelul inoxidabil, există multe variante din ce pot fi făcute bazele de tigaie antiaderente., Din aluminiu, oțel inoxidabil, cupru și alte metale, citiți descrierea producătorului din care este fabricată tigaia. Căutați chiar și metale de dispersie a căldurii, cum ar fi aluminiu, în tigaia antiaderentă. Acoperirile sunt sensibile la zgârieturi, ceea ce le diminuează durata de viață. Există unele mărci care susțin că pot fi utilizate cu ustensile metalice, dar, în general, vă recomandăm ustensile din silicon sau din lemn pentru tigăi antiaderente.,set complet de vase Non-Stick:

    Swiss Diamond kitchen Essentials vase Non-Stick

    Chef Austin”s recomandat esențiale anti-Stick Tigăi

    tigaie ou Perfect – „nu va fi nici o hassle de gătit ouă cu diamante elvețiene perfect ou pan. 7 ” este perfect pentru 2 ouă peste ușor sau o omletă. Garanție pe viață inclusă.tigaie mare – ” dacă doriți gătit fără ulei sau dacă nu sunteți cel mai priceput bucătar din bucătărie, o tigaie anodizată anodizată va fi mai bună pentru dvs. față de o tigaie din oțel inoxidabil.,”

    Griddle – ” dacă faceți maro de hash, crepe, omlete mari sau clătite pentru familie, gătiți o cantitate masivă cu o tavă cu 2 arzătoare. Curățarea este atât de ușor cu non-stick de diamant elvețian tavă.”

    Turnate Vase de Fier

    

    

    Vase Materialul cel Mai bun Pentru: Prajire, mistuitoare, și de gătit lent., Fonta poate lua călduri mari pentru fripturi mistuitoare și poate păstra în acea căldură păstrarea uleiului fierbinte la puiul prăjit adânc

    Pro:

    • retenție ridicată a căldurii – odată ce o tigaie din fontă este fierbinte, va menține căldura mai mult decât alte metale., Acest lucru face din fonta mare pentru rapid sears sau o tocană lent gătite la foc mic
    • în mod Natural Non-Stick – fonta tigăi poate dezvolta natural non-chimice de acoperire, care acționează ca un non-stick de suprafață
    • Adaugă Minerale pentru a Feluri de mâncare – Folosind o tigaie din fontă face transferul unor sume de fier (un mineral esential) în dieta ta, precum și
    • de Lungă durată- fonta are o incredibilă de viață, dacă acesta este îngrijit în mod corespunzător. În mod tradițional, vase din fonta a fost transmis de generații ca acesta este fabricat din nici acoperiri dincolo de utilizare și uleiuri, vase din fonta nu va fi o investiție irosite.,

    contra:

    • nu reactiv termic – tigăile din fontă au timpi de reacție lenți la căldură. Acest vase este lent să se încălzească și să încetinească să se răcească, ceea ce nu este bine dacă încercați să faceți gătit rapid precis, care depinde de o cantitate variabilă de temperaturi.
    • transferuri arome-fonta poate reține arome din ceea ce gătești și îți condimentează în mod natural mâncarea – este excelent pentru alimente precum burgeri, dar alimentele cu gust mai ușor pot ridica prea mult din condimentele naturale ale tigaiei.,
    • îngrijire specială necesară – fonta goală poate rugini și își poate pierde proprietățile antiaderente dacă nu este îngrijită corespunzător, este necesară spălarea și întreținerea specială și există instrumente speciale pe piață pentru a face acest lucru mai ușor chiar și pentru bucătarul novice.
    • ridicarea grele – vase din fonta poate cântări cu ușurință 10 + lire sterline, în cazul în care aceasta este o problemă, poate lua în considerare Tigăi ușoare din oțel carbon.gândurile bucătarului Austin: fonta este cel mai bun material de gătit pentru reținerea căldurii. Aceste tigăi foarte grele se păstrează la căldură, ceea ce îl face perfect pentru prăjirea și prăjirea fripturilor., Fonta poate fi folosită de generații atunci când este curățată și întreținută corect. Când este condimentată corespunzător, tigaia dvs. poate avea proprietăți antiaderente și va oferi mâncării dvs. o aromă unică care nu poate fi reprodusă cu alte tipuri de tigăi. Folosiți fontă oriunde de la aragaz direct la cuptor sau chiar peste un foc de tabără. Aproape toate fonta moderne are de obicei o suprafață accidentat dur întrucât epocă fonta are o suprafață netezită mașină., FINEX a readus această caracteristică căutată și are o suprafață netedă de înaltă calitate, abilitățile pre-condimentate ale Finex, care ar fi pe placul chiar și celui mai pretențios bucătar. Condimentul și curățarea corespunzătoare este o necesitate. Fonta nu este mașina de spălat vase sau săpun în condiții de siguranță. Săpunurile distrug uleiurile naturale construite pe tigaie și pot provoca rugina. Datorită grosimii și materialului tăvii, durează ceva timp să se încălzească și să se răcească.bucatar Austin „s recomandat esențiale tigai din fonta:

      tigaie din fonta -” la minim, eu ” d spun au cel puțin o tigaie din fonta., Îmi place designul retro-modern al fontei Finex. Este pre-condimentat și a avut interiorul lustruit pentru un finisaj neted la fel ca piesele de epocă au. cuptor olandez din fontă – ” aveți nevoie de un cuptor olandez în bucătărie pentru tocană de carne de vită lungă, jambalaya și chiar pui întregi. Finex are, de asemenea, ai avut grijă de aici. Dacă vă faceți griji că trebuie să curățați special fonta goală, luați în considerare un cuptor olandez din fontă emailată., dacă vă place fonta, vă place și vasele din oțel carbon

      vasele din oțel Carbon funcționează foarte mult ca fonta cu jumătate din greutate. Când este condimentat corespunzător, tigaia dvs. va avea proprietăți antiaderente și va oferi mâncării dvs. o aromă unică. Subțirimea tigaiei îl ajută, de asemenea, să se încălzească și să se răcească rapid în comparație cu fonta. Vasele din oțel Carbon sunt excelente pentru aplicații de gătit rapid la căldură; aceste tigăi sunt o bază în bucătăriile comerciale. Mauviel creează tigăi de crep, tigăi de paella și tigăi de sare, toate fabricate din oțel carbon., Va trebui să asezonați aceste tigăi înainte de prima utilizare și, la fel ca fonta, condimentele regulate și curățarea corespunzătoare sunt o necesitate.

      Emailate Exprimate Vase de Fier

      

      

      Vase Materialul cel Mai bun Pentru: Prajire, mistuitoare, și de gătit lent. Toate avantajele fontei goale cu un plus de frumusețe și o întreținere mai ușoară.

      Pro:

      • retenție de căldură ridicată – odată ce fonta emailată este fierbinte, va păstra această căldură., Acest lucru face ca fonta emailată să fie excelentă pentru prăjirea adâncă și mesele gătite lent la căldură scăzută.
      • întreținere redusă-Obțineți fontă fără toată munca grea. Pur și simplu spălați cu apă și săpun, fără condimente.
      • longevitate-atunci când îngrijiți corespunzător, puteți să le transmiteți copiilor dumneavoastră. Cele mai multe Email fonta la tot ceea ce Bucatarii are o garanție pe viață.

      contra:

      • nu reactiv termic – tigăile din fontă emailate au timpi de reacție lenți la căldură. Acest vase este lent să se încălzească și lent să se răcească.,
      • smalțul se poate deteriora-smalțul de pe fontă se poate sparge sau se poate cipa dacă este scăpat sau manipulat greșit. Vasele emailate cu interioare de culoare mai deschise pot prezenta decolorare și uzură în timp.
      • Pricey-de înaltă calitate vine cu o etichetă de preț și acele piese care sunt produse ieftin ușor cip și crack.
      • heavy Lifting – vasele din fontă pot cântări cu ușurință 10 + lire pe bucată, astfel încât poate fi dificil să le manevrezi pentru unii bucătari.,

      gândurile bucătarului:

      materialul de gătit cunoscut sub numele de fontă emailată are avantajele fontei fără munca de curățare specială și condimentare a tigaiei. Bucurați-vă de distribuția uniformă și de lungă durată a căldurii din fontă și mergeți direct de la aragaz la cuptor în aceeași tigaie. Enamel vase este în cazul în care funcționalitatea întâlnește frumusețea. Acoperirea de porțelan de pe aceste tigăi este turnată în mai multe culori, ceea ce îl face un instrument și o piesă de spectacol pentru bucătăria dvs. Emaila este pur și simplu curățată cu săpun și apă, fără pași speciali aici., Le Creuset este unul dintre cei mai iconici producători ai acestui stil și cum ar fi fonta, este unul dintre acele instrumente pe care le puteți transmite generațiilor viitoare. Emailul din fontă este o investiție și are un preț ridicat. Sunteți de plată pentru longevitate și frumusețe, deși. Acoperirea emailată se poate sparge și se poate cipa din picături sau schimbări extreme de temperatură (care rulează o tigaie fierbinte sub apă rece). Fonta este grea, pentru început, stratul de email adaugă la greutatea tigaiei, făcând aceste unele dintre cele mai grele tigăi din jur.,

      Complet din Fonta Smaltuita Set de Vase:

      Le Creuset Email Fonta Seturi de Vase – mai Multe culori disponibile și dimensiuni diferite seturi pentru a complet tinuta ta de bucatarie

      Chef Austin”s-a Recomandat Emailate de Bucătărie:

      Dansk Oale – „Dacă vrei oale pentru a se potrivi sau accent bucătărie merg cu Dansk. Aceste tigăi sunt emailate pe oțel, făcându-le mai ușoare decât fonta emailată.”

      tigaie – ” pentru a arde și a sări și a transfera direct în cuptor, obțineți o tigaie din fontă emailată., Le Creuset are multe opțiuni de culoare, Staub și Combekk ambele au tigăi cu mânere din lemn stay-cool.”

      cuptor olandez – ” transferați coq au vin sau Bourguignon de vită direct de la aragaz la cuptor. Nu poți greși cu un cuptor olandez de la Le Creuset și Staub. Pentru o revizuire aprofundată a cuptorului olandez, consultați articolul nostru de Top 3 al cuptorului olandez.”

      Dacă vă place fonta smaltuita, veți”ll, de asemenea, ca emailate vase din oțel

      

      Emailate vase din oțel foloseste un miez de oțel în loc de un miez de fier turnat., Oțelul este mult mai ușor și se încălzește mai repede decât fonta. Ea nu deține căldură aproape atâta timp cât fonta, deși. Dansk face un design iconic la mijlocul secolului pentru vase lor (prezentate în fotografia de mai sus! Teal cratiță) Check out cratițe lor emailate și brutari.

      Vase de Cupru

      

      

      Vase Materialul cel Mai bun Pentru: controlul Final în timp ce de gătit., Cupru dispune de cea mai bună distribuție a căldurii, precum și rapid de căldură în sus și se răcească ori astfel încât să puteți crea capodopere culinare perfect terminat

      Pro:

      • foarte conductiv – cupru este cel mai conductiv de vase metale care rezultă în vase de cupru cu distribuție incomparabilă de căldură.
      • cel mai bun Pan pentru bucătari – tigăi de cupru au timpi de reacție rapidă la căldură. Acest vase se încălzește rapid și se răcește rapid, oferindu-vă un control final pentru a preveni arderea și schimbarea rapidă a fierberii la foc mic., Tigăile moderne de cupru sunt căptușite cu oțel inoxidabil, astfel încât nu transferă arome suplimentare în mâncarea ta.
      • frumos-finisajul oglinzii din cupru este superb, tigăile de cupru trebuie afișate și admirate.

      contra:

      • scumpe – tigăi de cupru reale vin cu un preț impresionant, deoarece este cel mai scump material de vase.
      • îngrijire specială necesară-vasele de cupru necesită, de asemenea, lustruire, deoarece cuprul va dezvolta o patină naturală în timp, dacă nu este îngrijit.,
      • heavy-cuprul pur devine destul de greu – o singură tigaie medie poate cântări peste 3 kilograme. gândurile bucătarului Austin: acesta este materialul de gătit pe care îl veți vedea în bucătăriile bucătarului de top din întreaga lume. Mauviel este recomandarea noastră cu privire la cele mai bune vase de cupru și tigaie. Tăvile lor au un raport de 90% cupru la 10% oțel inoxidabil. Cuprul asigură distribuția finală a căldurii și timpul de reacție, în timp ce oțelul inoxidabil este acolo pentru o curățare ușoară.

        cuprul este, de asemenea, de departe cel mai scump material de gătit care există., Dacă doriți beneficiile cuprului fără preț, consultați tigăile cu miez de cupru. Acestea sunt tigăi din oțel inoxidabil care au un strat de căldură minunată care distribuie cupru în mijlocul tigaiei. Acestea nu vor fi la fel de reactive ca tigăile de cupru de 90%, dar vor face în continuare o treabă minunată de încălzire și răcire rapidă.

        

        Complet Vase de Cupru Set:

        Mauviel M”150c 7-Bucată Set Vase de Cupru

        Hestan CopperBond Inducție Ustensile de gătit 10 Piese Set

        ar Trebui să folosesc o tigaie sau saucier?, Ce vase am nevoie?

        

        care sunt tigăile esențiale pentru bucătărie? Ce tigaie folosesc pentru a găti o friptură? Ce zici de o tigaie pentru risotto? Trecem prin toate formele și dimensiunile majore ale vesela și explicăm tipurile de tigăi de acolo și vă spunem pentru ce sunt cele mai bune. Check out Tot Bucătărie”Ghidul de Vase – Tipuri de Vase & Tigăi pentru a face viața ta în bucătărie mai ușoară.,

        Afla Mai multe:

        

        Despre Bucatar: Chef Austin Merath Totul e în Bucătărie”s Culinare Wizard, Bucatarie-Gadget Referent, și Nou-Produs Tester. A studiat sub bucătari în Colegiul programului culinar „Ozarks”. Este treaba lui să se asigure că alegeți instrumentele de bucătărie potrivite pentru dvs. testând cele mai bune pe care le avem de oferit., Atunci când nu de gătit, Austin este tinkering cu calculatoare sau explorarea Ozarks cu soția lui Amy. Click aici pentru biografia lui completă.

        ---