dacă culoarea acestei superbe varză roșie murată nu vă inspiră să o faceți să ia în considerare următoarele: varza este ambalată cu beneficii nutriționale, această rețetă este pentru varză murată rapidă (citiți: rapid de făcut), iar varza murată este o garnitură versatilă!această varză murată se reunește în mai puțin de 30 de minute și va dura 4-6 săptămâni la frigider. Utilizați acest lucru ca o garnitura luminos și prietenos pe încăierări, se amestecă feluri de mâncare prăji, tacos, și mai mult!,și, în sfârșit, dacă nu sunteți deja convins că aveți nevoie de un borcan de varză murată pe raftul de condimente al frigiderului, vrem să vă anunțăm că puteți tăia toată varza rapid și ușor în procesorul dvs. alimentar. Acesta este un câștigător și suntem atât de încântați să-l împărtășească cu voi toți!
Pași Pentru a Face Varză Murată:
Face varză murată la domiciliu este extrem de ușor și se extinde durata de viață a unui cap de varza enorm., Adesea ajungem la asta în noaptea taco, când nu avem chef să facem un lot proaspăt de slaw. Da, aceasta este o capsulă rapidă și suntem mândri de ea!esența acestei operațiuni este: rupeți cantitatea dorită de varză, creați o saramură de oțet (cuvânt fantezist pentru oțet fiert, zahăr și condimente împreună) și împachetați totul în borcane de sticlă. Tu garnitura joc este acum pe punctul.,
Să fel de mâncare pe sfaturi & trucuri am învățat de-a lungul drum…
Mărunțirea Varza:
Acest lucru poate fi realizat-o varietate de moduri, inclusiv de mână cu un cuțit, folosind o mandolină, sau prin procesor de alimente! Ne — am dus pentru acesta din urmă pentru a face munca ușoară a acestei sarcini– este rapid & hands off-de asemenea, dacă vă îndoiți de abilitățile dvs. de cuțit, acest lucru funcționează uimitor!procesator de alimente: pentru a utiliza FP, pur și simplu schimbați lama S pentru discul de mărunțire (ilustrat mai jos) și alimentați bucățile de varză prin jgheab., Singurul dezavantaj al acestei abordări este că varza va fi în bucăți destul de mici (sub 1″) și tot trebuie să tăiați varza în bucăți care se încadrează în jgheabul de alimentare de pe procesorul dvs. alimentar.
mandolina: o mandolină face, de asemenea, o muncă rapidă a acestei sarcini, dacă aveți una. În funcție de mărimea mandolinei, cel mai probabil va trebui să tăiați capul de varză în 4 sferturi. Singurul dezavantaj al acestui lucru este să vă urmăriți degetele, deoarece mandolinele sunt ascuțite!!!
folosind un cuțit: un cuțit de bucătărie este tot ce ai nevoie pentru a tăia varza!, Puteți tăia varza fină sau grosieră în funcție de preferințele dvs. (așa cum este ilustrat mai jos, stânga este ciudată, dreapta este tăiată fin). Dacă aveți abilitățile cuțitului și dorința de a evita spălarea aparatelor, aceasta este metoda pentru dvs.!
O 2 kg cap de varza va produce aproximativ 2 litri borcane (sau 4-litru borcane) de varză murată, în funcție de cât de bine-ți alege borcane., Am cumpărat un cap de 4 lire de varză și am mâncat jumătate proaspăt într-o salată, apoi am murat celelalte 2 lbs!rețineți că puteți face varză murată cu varză roșie, violet, verde sau albă! Orice tip de varză va funcționa foarte bine pentru varza murată rapid.
prepararea unei saramuri de oțet pentru varză murată rapidă
în regulă. Dacă ați făcut vreodată o rețetă pentru legume murate rapid înainte, probabil că ați folosit oțet de cidru de mere de încredere– un centru de putere probiotic atunci când este folosit „cu mama”. În timp ce ACV are un loc onorat în cămara noastră, recunoaștem că are o mușcătură și o aromă ascuțită.,
există un alt mod … un alt mod de care suntem destul de îndrăgostiți— de fapt-folosiți diferite tipuri de oțet pentru diferite arome!
da! Oțetul nostru preferat de utilizat este oțetul de șampanie, deoarece are o aromă moale, reconfortantă și nu este la fel de agresiv acid. Oțetul alb are acel ultra-Tang-pucker pe care îl imaginați lucruri murate. Oțetul de cidru este puternic acid, surprinzător este și oțetul de orez. Folosiți oțetul pe care îl aveți la îndemână sau bucurați-vă personal!,acum ,dacă conservați mărfuri murate, aveți matematică și știință de luat în ecuație, deoarece nu toate aceste soiuri de oțet au o aciditate de 5%. Dar prietenii mei, aceasta este varza murată la frigider, astfel încât un nivel de acid 4% este bine.în ceea ce privește zahărul– da, vă rugăm să-l adăugați, rotunjește profilul de aromă și înmoaie acidul oțetului și amărăciunea varzei. Pentru keto, puteți utiliza un îndulcitor alternativ, cum ar fi eritritolul sau fructele călugărului!,în ceea ce privește condimentele– fii creativ, am dat un amestec de bază și un nivel adecvat de sare pentru 2 lbs de varză, dar riffing este foarte încurajat. Vrei căldură? Adăugați mai multe fulgi de chili sau jalapeno feliate! Vrei o aromă piperată mare? Știi exact ce să faci. Preferi ceva herby? Adăugați mărar, fenicul sau chimen! aceste borcane sunt ale tale pentru a face.
Cum Să Utilizați Rapid Varză Murată,
la lucruri bune!, Acum aveți mai multe borcane din această legume strălucitoare, strălucitoare, în frigider–dar cum să folosiți varza murată? Prieteni, adunați-vă pentru povești despre cum ne golim borcanele de varză murată în cel mai scurt timp.,les & huevos rancheros
top nachos și tacos cu varză murată
puneți o lingură sau două deasupra unui bol de supă
puneți o lingură sau două deasupra unui bol de supă
utilizați ca parte a amestecului de bază pentru o salată
adăugați la sandvișuri, burgeri sau orice altceva pe o chiflă
lingură varză murată deasupra chili
varza murată este o textură crocantă, crocantă și culoare pop care trăiește o mare varietate de alimente și arome!,
este una dintre rețetele noastre preferate de varză roșie!varza murată este o rețetă sănătoasă de varză roșie pe care o iubim și o facem în mod regulat. Nu numai că varza roșie/ purpurie este versatilă pentru a fi folosită în bucătărie, dar este încărcată și cu beneficii pentru sănătate! știați că o porție de pachete de varză roșie aproape la fel de multă vitamina C ca o porție de portocală? Varza purpurie oferă, de asemenea, beneficii antioxidante semnificative, plus minerale și compuși necesari pentru sănătatea oaselor., (Sursa)
întrebări Frecvente Despre Varză Murată,
Este varza murata si varza același lucru? Sauerkraut este varza care suferă o fermentație cu acid lactic; bacteriile naturale de pe suprafața varză fermentează și „toarnă” varza în timp într-un mediu lipsit de oxigen. Varza murată, numită și Murat rapid sau murat la frigider, folosește un oțet fierbinte & saramură de zahăr pentru a înmuia și acidifica varza.
varza murată are probiotice?, Dacă utilizați un oțet „cu mama”, care este o colonie probiotică activă, acele organisme probiotice pot prolifera încet în varza murată în timp. Pentru varză murată probiotică, încercați să faceți varză!
Cu ce mănânci varză murată? Varza murată poate fi folosită pentru a garnisi o varietate de alimente, inclusiv scrambles, boluri de tăiței, tacos, nachos, supă, sandvișuri, plăci de mezeluri, se amestecă și salată!
cât timp este bună varza murată? Varza murată va dura în frigider timp de 4-6 săptămâni.
puteți face varză murată fără zahăr?, În timp ce nu aveți nevoie de zahăr pentru a face varză murată, adăugarea de runde de zahăr din profilul de aromă al varzei murate, așa că vă recomandăm să o adăugați.
De ce varza devine roz atunci când se adaugă oțet la ea? Iată știința conform Science-Sparks, ” varza roșie conține o substanță chimică numită antocianină. Aceasta își schimbă culoarea în funcție de aciditatea mediului. Devine o culoare roz / roșu în prezența unui acid, este violet atunci când neutru și atunci când este adăugat la o substanță alcalină devine albastru sau verde.,”
Varza Murată este un addictingly picant, sărat, dulce, și crocante garnitura de legume pentru a amplifica aroma și textura de mese! Aceasta este o rețetă simplă pentru varza roșie murată care face 2 borcane-nu ezitați să sub varză albă sau verde, de asemenea! Decapare fericit!,
2 linguri sare (pentru 2lbs folosesc 6-8 lingurite sare, la preferință!)
3 linguri de zahar
1 lingura de fulgi de chili
1 lingura boabe de piper negru
1 lingura toată semințe de coriandru
Instrucțiuni
Îndepărtați frunzele exterioare ale verzei și aruncați., Shred 2lbs de varza grosier sau fin (pe placul dumneavoastră), folosind un cuțit, mandolina, sau procesor de alimente cu un disc de mărunțire. Am folosit un procesor de alimente și am setat grosimea discului de mărunțire la # 3. Varza de 2 kilograme a umplut perfect un bazin de procesare a alimentelor cu 9 cani.
pregătiți saramura de oțet. Adăugați oțet, apă și ingredientele rămase într-un vas mic și încălziți până când zahărul și sarea sunt dizolvate.
folosind borcane de dimensiuni de 2 litri sau borcane de dimensiuni de 4 halbe, Distribuiți varza mărunțită în mod egal în borcane., Se toarnă saramura de oțet fierbinte peste borcane până când varza este scufundată în saramură. Dacă cădeți puțin pe saramură, puteți pur și simplu să completați cu oțet suplimentar.
puneți capacele pe borcane și păstrați-le în frigider timp de 4-6 săptămâni. Varza murată poate fi consumată imediat, dar este cea mai bună după ce s-a răcit câteva ore.
Note
** pentru keto puteți sub zahăr cu un îndulcitor alternativ, cum ar fi eritritol sau fructe călugăr.
** consultați postarea completă pentru modalități de utilizare a varză roșie murată! Este o garnitură cu adevărat versatilă.,
* * pentru a prelungi termenul de valabilitate, asigurați-vă că nu dublați o ustensilă înapoi în borcan… ne uităm la voi, snackers sneaky!!
cuvinte Cheie: Varză Murată,
Murat varză roșie folosit ca o garnitura pentru o culoare si o aroma pop!
