Zmeură {pectina reteta}
Acesta a fost un puternic ocupat de vară în jurul valorii de aici. Un bun ocupat, deși.
În plus, pentru a avea o mai mare grădină și de vânzare la Piață, am găsit o biserică nouă, pe care încercăm, am intrat în uleiuri esențiale și acum, în orice zi, ne-am aștepta să fie numit dintr-o dată pentru a conduce 3 ore de sud pentru a viziona nepoata noastră, în timp ce fratele ei mai mic se naște!,încerc să obțin totul din grădina pusă pentru iarnă între toate celelalte lucruri și sunt sigur că un număr imens de roșii așteaptă doar până când vor vedea farurile noastre din spate ieșind pe alee pentru a se coace în sfârșit!pe de altă parte, acesta a fost primul nostru an pentru a obține cu adevărat suficientă zmeură pentru a le folosi și au fost incredibile! A trebuit să le culegem aproape în fiecare zi, sau au trecut de noi, iar puii au sfârșit prin a le obține. Asta a făcut puii fericiți, dar am încercat să nu se întâmple, pentru că zmeura este un lucru pe care nu vrem să-l împărtășim.,întotdeauna fac conserve de afine, așa că am vrut să vin cu același tip de rețetă pentru conservele de zmeură – o rețetă fără pectină. Nu ne place în mod deosebit textura gemurilor și jeleurilor care folosesc pectină și trebuie să folosiți mai mult zahăr cu majoritatea pectinelor, așa că dacă pot evita să o folosesc, o fac.
de asemenea, știam că vreau să fiu certificat ca producător de casă în NYS, astfel încât să pot vinde anumite articole de casă pe piața fermierului., O mulțime de oameni preferă gemurile și conservele de casă, în locul mărcilor de supermarketuri produse comercial și sunt dispuși să plătească câțiva dolari mai mult pentru lucruri bune de casă. Am vrut o conservă care să merite prețul pe care l-am cerut.
am lucrat la câteva loturi până când am venit cu o rețetă cu care sunt mulțumit:
s-a dovedit a fi destul de popular pe piață și este întotdeauna cel mai bun vânzător al nostru.deci, desigur, trebuie să obțin o dublă datorie pentru eforturile mele, iar astăzi, împărtășesc rețeta cu tine!, Este la fel de ușor ca și alte gemuri mele nu pectina, și sper că vă place la fel de mult ca și noi.această rețetă poate fi dublată sau triplată și totuși iese grozav!,v>
- 2 & ½ kg de zmeură proaspătă
- 3 & ¾ cani zahar tos
- ¼ linguriță de sare cușer
- sucul de la 1 lamaie
- puteți congela aceste conserve, și se va păstra în frigider pentru o vreme, dar dacă aveți de gând să pot ei, să-ți conserva gata, precum și borcane și capace.,
- acest lucru va face în jur de 5 sau 6 borcane jumătate de halbă de conserve, deci scufundați borcanele spălate și goale în canner și fierbeți-le timp de cel puțin 10 minute. Este o idee bună să aveți capacele și inelele într-o altă tigaie mai mică cu apă clocotită, astfel încât să nu fie bătute de borcane. Cu cât este mai aproape de a fi făcut, cu atât mai mult trebuie să se amestecă, pentru că sunt fierbere departe de umiditate în amestec, și va primi mai gros și mai susceptibile de a lipi ca acest proces merge mai departe.,
- după aproximativ 20 de minute, puteți verifica cu un termometru de citire instantanee-căutați o temperatură de aproximativ 210º până la 215º . De obicei durează aproximativ 25 până la 30 de minute la fierbere completă.
- dacă termometrul dvs. citește 210º, încercați testul plăcii: scoateți placa din congelator și testați o bucată de blocaj – dacă se instalează și pare o consistență bună, atunci este gata. Se amestecă sucul de lămâie și se fierbe încă 2 minute.
- pe rând, umpleți borcanele îndepărtându-le pe fiecare din vasul cu apă clocotită, umpleți cu atenție, lăsând ½ inch de spațiu pentru cap., Ștergeți janta de borcan curată cu un prosop curat care a fost scufundat în apa clocotită din canner – aveți grijă să nu vă ardeți degetele. Așezați capacul borcanului și inelul pe borcan, întorcând inelul pentru a fixa capacul în jos. Nu te strânge prea tare.
- puneți borcanele umplute înapoi în canner și acoperiți-l. Borcanele trebuie acoperite cu un centimetru de apă.
- aduceți înapoi până la o fierbere completă și procesați timp de 10 minute.
- opriți căldura și lăsați borcanele în recipientul acoperit timp de 5 minute – nu mai mult sau apa poate aspira în borcane în timp ce se răcesc.,
- scoateți borcanele și lăsați să stea netulburat timp de 24 de ore. A se păstra la temperatura normală a camerei timp de până la un an – la frigider după deschidere.
am face o mulțime de diferite tipuri de gem, dar pentru unii motiv, zmeura pare cel mai decadent – este atât de bogat și gustos. Perfect pe pâine prăjită în dimineața!
dacă nu ați conserve înainte, vă sugerez să citiți pe ea înainte de prima încercare., Iată un videoclip care ar putea fi util: Sfaturi pentru conservarea băii de apă și mă duc într-un pic mai mult pe postul de conserve de afine.
mai jos sunt câteva dintre consumabilele mele preferate, disponibile pe Amazon:
în loc de un canner granitewear ieftin, îmi place un vas mare din oțel inoxidabil greu pe care îl pot folosi și pentru multe alte lucruri. Citiți doar recenziile pentru a găsi unul care să se potrivească nevoilor dvs.
De asemenea, aveți nevoie de un suport pentru a ține borcanele de jos – verificați dimensiunile pentru a vă asigura că se va potrivi în vasul dvs. de stoc.,
aceste instrumente de conserve sunt cu adevărat la îndemână, cu excepția faptului că prefer o pâlnie de conserve din oțel inoxidabil.
În cele din urmă – borcane!
oricum vă decideți să-l păstrați, aceste conserve de zmeură vor fi unul dintre cele mai bune lucruri pe care le-ați făcut vreodată!
note: this post contains one or more Amazon affiliate links and I make a small commission on your purchase.
