10 intressanta fakta om Colombiansk mat
Colombia gör det sällan till toppen av kulinariska ledare styrelser när det gäller att rangordna mat från hela världen, men det betyder inte att det inte finns en rik och varierad gastronomisk kultur i landet.
oavsett om det är en bandeja paisa från Antioquia eller ajiaco i Bogotá, är Colombiansk mat en guldgruva av delikatesser och läckra titbits. Här är en genomgång av vad man ska äta i Colombia, liksom några val fakta om Colombiansk mat för god åtgärd.,
frukost är den viktigaste måltiden på dagen
det finns ett talesätt i Colombia: ”Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe, y comer como un mendigo”(”äta frukost som en kung, äta lunch som en prins och äta middag som en tiggare”). Som sådan, bli inte förvånad över att se rejäla platefuls av mat på dagens början, till exempel…
Ställ dig upp med en bandeja paisa
bandeja paisa (anropar från Antioquia, där Medellín ligger) är ett sådant alternativ som ger riklig näring., Bestående av biff, korv, fläsk sköljningar, köttfärs, bönor, ett stekt ägg, mjölbananer och en arepa (stekt deg patty), skålen var i allmänhet vad bönder festade på innan en ansträngande dag på fälten, men är nu mer allmänt ansvarig för livsmedel comas.
kaffe är liv
visste du att Colombia är den tredje största exportören av kaffe i världen, bakom bara Brasilien och Vietnam? Landet producerar över 810,000 ton av de bra sakerna varje år, och inte allt skickas utomlands., Den vanligaste sorten du ser på gatan är ”tinto”, ett bittert men höghållfast skott av bönor av lägre kvalitet som säljs från bås för några pennies.
en sida av ost med det?
ett annat vanligt (men lite ovanligt) sätt att dricka kaffe är tillsammans med en skiva ost. Förutom varm choklad, är kaffe ofta åtföljs av en kil av färskost (den specifika sorten beror på regionen), som beskyddare uppmuntras att doppa i rörledningar varm dryck. Knacka inte förrän du har provat det.,
soppa är en stapelvara, oavsett temperaturen
normalt serveras som en starter innan huvudrätten men också tillgänglig på egen hand, soppa är en stapelvara i det kulinariska landskapet i Colombia. En av de mest populära sorterna är ajiaco, en Bogotá favorit av kyckling, majs, Kapris, avokado och gräddfil i en tunn buljong som är gjord med en ört som heter guasca, som skiljer den från regionala variationer i andra länder.,
linje magen med magslemhinnan
en annan populär soppa är mondongo, som finns över hela kontinenten men alla sorter som är baserade på samma bas Ingrediens: magen foder av en ko eller gris! Vid sidan av magar, colombianer också lägga lök, ärtor, morötter och koriander för en fyllning måltid som är faktiskt mycket välsmakande när du får huvudet runt dess obehagliga ingredienser.
Chow ner på storbottnade myror
osäker på vad man ska äta i Colombia tillsammans med din iskalla pola (öl)? Varför inte prova några saltade och rostade storbottnade myror?, Dessa bladskaft med generösa derrieres är en delikatess i Santander-avdelningen, men har sedan spridit sig över hela landet. En bra källa till protein och omättat fett, vissa lokalbefolkningen hävdar även att ”hormigas culonas” kan hjälpa din libido.
fyllda fläsk, någon?
så tanken på att fylla en sugande gris är inte i sig för ovanlig eller unik för Colombia, och här är ingredienserna i lök, ris, ärter och kryddor inte heller så upprörande., Men presentationen av ”lechona” är där denna maträtt kommer till sin egen, med hela djuret (huvud och alla) serveras på en grill, i en restaurang eller i en butik. Gräva!
omogna mango är på modet
en av de mer publicerade fakta om Colombiansk mat är det stora antalet tropiska frukter som erbjuds i landet,men visste du att de inte alltid äts när de har uppnått full mognad? Omogna mango i synnerhet är enormt populära gatan livsmedel, serveras doused med lime, salt och peppar. Den första biten kan verka alltför sur, men de kommer att odlas på dig., Vi lovar.
den nationella sporten innebär öl som standard
medan fotboll är väldigt populär i Colombia, är den nationella sporten faktiskt tejo. Spelet består i att kasta metallskivor (tejos) på en lera grop mål, i vilka påsar av krut har inbäddats. Om tejo tar kontakt med krut – Kaboom! Dessutom är öl en sådan standardiserad del av sporten att många Tejo hallar inte tar ut per timme eller spel, utan snarare av kassen av öl. Spelet är igång!