10 Science-Backed fördelar med äppelcidervinäger-separera fakta från fiktion
att växa upp, berättade dina föräldrar förmodligen att ett äpple om dagen håller doktorn borta. Visar sig, äppelcidervinäger kan göra precis samma sak. Från viktminskning till kalla och hostmedicin till insektsmedel verkar denna superfood vara bra för, ja, nästan allt. Folk lägger det i mat och salladsdressingar, och de dricker det till och med rakt.
men är äppelcidervinäger verkligen en superfood? Eller är det en superfad? Och hur många av de så kallade fördelarna stöds av vetenskapliga bevis?,
i den här artikeln tar vi ett djupt dyk i detta populära hemhjälpmedel för att hjälpa dig att skilja fakta från fiktion.
vad är äppelcidervinäger?
vinäger har använts i över 5000 år för olika ändamål, till exempel för att bevara mat, bekämpa infektion och behandla sjukdomar.
traditionell ättika produceras i en 2-stegs jäsningsprocess som först innebär att man blandar en fermenterbar kolhydratkälla som äpplen, päron eller malt med jäst. När det gäller äppelcidervinäger omvandlar jästen de enkla sockerarterna i äpplen till etylalkohol eller etanol.,
under den andra etappen av processen tillsätts ättiksyrabakterier som kallas Acetobacter till etanolen, som omvandlas till ättiksyra med lite hjälp av syre i luften.
den traditionella jäsningsprocessen tar ungefär en månad. Även om nuvarande tillverkningspraxis har accelererat denna process, möjliggör den längre processen bildandet av moderen, en gelatinös substans som består av jäst och bakterier.
ättiksmodern är ofarlig, och många hävdar att det ger många hälsofördelar.,
äppelcidervinäger har relativt låg surhet jämfört med vissa andra typer av ättika, innehållande ca 5% ättiksyra. Det innehåller också vitaminer, mineraler och aminosyror. Låt oss nu gräva i hur denna hushållskonsdiment fick så mycket uppmärksamhet och undersöka de 10 bästa fördelarna med äppelcidervinäger.
10 äppelcidervinäger fördelar (ACV fördelar)
1. Äppelcidervinäger och viktminskning
om du är som de flesta amerikaner är viktminskning förmodligen en av ditt nyårslöften., Kanske berättade en vän eller familjemedlem att du skulle dricka lite äppelcidervinäger för att hjälpa dig att gå ner i vikt. De kanske har rätt.
ättiksyran i äppelcidervinäger har visat sig minska kroppsfett och förhindra leverlipiduppbyggnad hos möss som matade en fettrik diet. Vissa forskare tror att ättiksyra tas upp av hjärnan, vilket så småningom leder till aptitdämpning och eventuell viktminskning.
viktminskningseffekten har också visats hos människa., I en klinisk studie hade deltagarna som drack 30 mL äppelcidervinäger varje dag i 12 veckor tillsammans med en begränsad kaloridiet signifikant minskad kroppsvikt och kroppsmassindex eller BMI.
användningen av ättika som aptitdämpande medel har emellertid ifrågasatts sedan den kliniska prövningen. Utredarna rapporterade att ättika helt enkelt förbättrade känslan av mättnad genom att få försöksdeltagarna att känna sig illamående, inte genom att undertrycka sin aptit.
2., Äppelcidervinäger och insulinkänslighet
Insulin är ett hormon som produceras av bukspottkörteln för att balansera sockernivåerna i blodet efter en måltid. Blodsockerkontroll är särskilt viktigt för personer med diabetes, som antingen inte producerar tillräckligt med insulin (typ 1) eller har minskad känslighet för insulin (typ 2).
en liten studie publicerad i Journal of American Diabetes Association visade att äppelcidervinäger ökade insulinkänsligheten hos deltagare med typ 2-diabetes och signifikant minskade fluktuationer i både blodsocker och insulinnivåer.
3., Äppelcidervinäger och PCOS
äppelcidervinäger effekt på insulinkänslighet kan också vara av särskilt intresse för kvinnor som lider av polycystiskt ovariesyndrom (PCOS), en av de främsta orsakerna till oregelbunden menstruation. Även om PCOS kan ha många orsaker kan insulinresistens vara en av dem.
i en liten studie tog 7 kvinnor med PCOS 15 gram äppelcidervinäger dagligen i 90 till 110 dagar. Ovulatorisk menstruation observerades hos 4 av de 7 kvinnorna inom 40 dagar, vilket föreslog att äppelcidervinäger kan återställa ovulatorisk funktion hos PCOS-patienter.,
4. Äppelcidervinäger och blodsockernivåer
liknande resultat från andra kliniska prövningar bekräftade att personer som konsumerade äppelcidervinäger dagligen i 8 till 12 veckor visade blygsamma minskningar av blodsockernivån, vilket skulle leda till minskad insulinbehov. Minskningen av blodsockret kan bero på en fördröjd gastrisk tömningshastighet, vilket hjälper människor att känna sig fylligare längre.
5., Äppelcidervinäger och kolesterolnivåer
en annan studie med diabetiska råttor visade att deltagare vars dieter kompletterades med äppelcidervinäger hade lägre serum triglyceridnivåer och högre lipoproteinkolesterol med hög densitet (även känd som HDL-C eller ”bra” kolesterol) nivåer. Höga nivåer av triglycerider, en typ av fett som finns i ditt blod, kan inte bara leda till diabeteskomplikationer, men kan också öka risken för hjärt-kärlsjukdomar och pankreatit.
6., Äppelcidervinäger och kardiovaskulära fördelar
om 1 i 4 dödsfall i USA orsakas av hjärtsjukdom. Med sådan alarmerande statistik bör förbättring och upprätthållande av god kardiovaskulär hälsa vara en hög prioritet för alla. Som leta efter nästa stora sak att hjälpa dig att leva ett friskare och längre liv, inte förbise äppelcidervinäger.,
flera studier har visat att ättiksyra från äppelcidervinäger kan bidra till att minska hyperlipidemi (höga lipidnivåer i blodet), hyperkolesterolemi (högt kolesterol) och högt blodtryck (högt blodtryck), som alla gynnar hjärthälsan.
7. Äppelcidervinäger antimikrobiell aktivitet
kanske en av de mest kända fördelarna med äppelcidervinäger är dess antimikrobiella aktivitet.
vi lever i en värld där antibiotikaresistens blir allt vanligare., Antibiotika kan också vara ineffektiva för att nå de intracellulära strukturerna där deras mål kan gömma sig.
Jag har skrivit många gånger om de förödande långsiktiga (om inte permanent) effekterna antibiotika kan ha på din tarmmikrobiom, vilket sedan kan leda till läckande tarmsyndrom och ångest och depression. Som en funktionell medicinläkare rekommenderar jag att patienter endast tar antibiotika när det är absolut nödvändigt. Att hitta alternativ till antibiotika bör vara en global prioritet.,
den goda nyheten är, på grund av deras ättiksyrahalt, äppelcidervinäger och andra typer av ättika kan vara livskraftiga alternativ till antibiotika.
med andra ord dödar vinegars bakterier.
en nyligen publicerad studie rapporterade att äppelcidervinäger kan ha antimikrobiella effekter på kulturer av flera arter av vanliga patogena bakterier och jäst, E. coli, S. aureus och C. albicans., Den minsta dos av äppelcidervinäger som krävs för att begränsa tillväxten av dessa mikrober var följande:
äppelcidervinäger har också visat sig vara anmärkningsvärt effektiv för att utrota bakteriella biofilmer, vilka är limliknande ämnen som produceras av bakterier för att hjälpa sig att hålla sig vid ytan av sitt val och ”lägga ner sina rötter”, så att säga.
inrättandet av biofilm är extremt fördelaktigt för mikroorganismer eftersom det skyddar dem från stress och kan till och med hjälpa dem att utveckla antibiotikaresistens., Medan antibiotika kan behandla symtomen på infektionen som frigörs av biofilmen, kan många inte eliminera biofilmer.
som du kan förvänta dig tillåter bakteriella biofilmer bakterier att infektera värden om och om igen. Äppelcidervinäger har dock visat sig utrota biofilmen av Streptococcus pyogenes, vilket orsakar återkommande tonsillit.
äppelcidervinäger visade sig också vara lika effektiv som 5% natriumhypoklorit (aka blekmedel) vid dödandet av C. albicans och Enterococcus faecalis, vilket kan orsaka livshotande infektioner hos människor., Eftersom det inte har de negativa biverkningarna och toxiciteten hos natriumhypoklorit kan äppelcidervinäger vara en effektiv alternativ behandling för dessa infektioner.
8. Äppelcidervinäger och antiinflammatorisk aktivitet
många tror att äppelcidervinäger har antiinflammatoriska fördelar, vilket kan hjälpa till med artritisk smärta.
det finns dock få vetenskapliga bevis som stöder dessa påståenden., Annat än att hjälpa människor att kontrollera sin vikt (vilket kan hjälpa till att lindra vissa symptom på artrit), drog en studie från 1984 slutsatsen att äppelcidervinäger var ineffektiv för artrit. Faktum är att Arthritis Foundation listar äppelcidervinäger som en matmyt för artrit.
inte allt hopp verkar vara förlorat, dock.
en studie från 2004 har visat att medan äppelcidervinäger kanske inte är effektiv för akut smärta och inflammation, kan det vara för kronisk smärta och inflammation. Äppelcidervinäger innehåller vitamin B-komplex, vilka forskare fann kan hjälpa till med inflammation., Undersökarna av denna musstudie spekulerade att de signifikanta fördelarna som observerades delvis berodde på närvaron av vitamin B-komplex i äppelcidervinäger.
9. Äppelcidervinäger för hud och hår hälsa
äppelcidervinäger är ett populärt hem botemedel mot hud och hår frågor. Många populära webbplatser hävdar att äppelcidervinäger återställer rätt pH i din hud och hårbotten. Äppelcidervinäger kan också fungera som en helt naturlig astringent.
vissa människor rekommenderar även att du använder den på din solbränna., Återigen finns det många anekdoter online om underverk av äppelcidervinäger för din hud, men mycket lite av det har backats upp av vetenskapen.
Även om det inte har gjorts några forskningsstudier med äppelcidervinäger speciellt för hårvård, visade resultaten från en studie att shampoo och balsam formler måste ha ett slutligt pH inte högre än 5.5 för att förhindra skador på hårbotten och för att undvika en signifikant ökning av statisk elektricitet som orsakar frizziness i håret. Med sina sura egenskaper kan äppelcidervinäger vara ett värdefullt tillskott till din hårvårdsplan.,
10. Äppelcidervinäger Antioxidant egenskaper
resultaten av en studie visade att äppelcidervinäger inte bara sänker lipidnivåerna i ditt blod, men att det också har en skyddande effekt på dina röda blodkroppar, njurar och lever mot oxidativ skada. Detta tyder på att äppelcidervinäger kan öka antioxidant-och vitaminnivåerna i kroppen.
ännu ett intressant resultat var från en råttstudie som undersökte effekten av äppelcidervinäger på nikotintoxicitet., Överraskande upptäckte forskarna att äppelcidervinäger utövade signifikanta antioxidantegenskaper, vilket bidrog till att skydda råttans lever från nikotins skadliga oxidativa skador.
äppelcidervinäger biverkningar
eftersom jag alltid strävar efter att presentera information på ett balanserat sätt, här är några potentiella biverkningar av äppelcidervinäger värt att notera.
diabeteskomplikationer
som nämnts ovan kan äppelcidervinäger sakta ner din magtömningshastighet., Detta kan orsaka problem för patienter med typ 1-diabetes, av vilka 30-50% redan har en långsammare magtömningshastighet. Eftersom personer med typ 1-diabetes är beroende av insulininjektioner för att kontrollera blodsockernivån efter en måltid, kan en ännu långsammare takt göra det svårt att förutsäga när blodsockret kommer att stiga.
diabetespatienter som tar äppelcidervinäger rekommenderas att övervaka blodsockernivån noggrant och ofta.,
tandemaljen
att konsumera för många sura drycker kan orsaka irreversibel skada på tandemaljen, vilket är den hårda yttre ytan på dina tänder. I en studie inkuberade forskare tandemaljen i olika typer av ättika. Efter 8 timmar noterade de en ca 20% förlust av mineraler från tänderna. Usch!
det är viktigt att komma ihåg att denna studie gjordes i en laboratorieinställning. I munnen arbetar ditt saliv för att hålla ett balanserat pH. det finns fortfarande tillräckligt med bevis för att dricka mycket outspädd ättika kan orsaka dental erosion.,
om du funderar på att dricka äppelcidervinäger dagligen, bör du alltid dricka det utspätt. Läs nedan för mer tips om hur du lägger till äppelcidervinäger till din kost.
hudbrännskador
som jag nämnde tidigare har det inte gjorts några storskaliga studier om fördelarna med aktuell äppelcidervinäger för hudhälsa. I stället har det varit några publicerade kliniska fall (här, här och här) där individer drabbats av aktuella kemiska brännskador efter att ha följt protokoll som hittades online.,
läkemedelsinteraktioner
personer som tar vissa mediciner, såsom kaliumsänkande läkemedel, bör undvika att konsumera äppelcidervinäger. Eftersom äppelcidervinäger också har en kaliumreducerande effekt kan dina kaliumnivåer bli för låga.
benförlust
När det tas över en lång tidsperiod kan äppelcidervinäger orsaka osteoporos eller benförlust. I en fallstudie var en 28-årig kvinna som konsumerade en stor volym äppelcidervinäger dagligen i sex år på sjukhus på grund av låga kaliumnivåer och andra abnormiteter i hennes blodkemi., Hon diagnostiserades också med osteoporos, ett tillstånd av svaga, spröda ben som tros vara relaterade till äppelcidervinäger surhet.
hur ska du ta äppelcidervinäger?
totalt sett är äppelcidervinäger säker. Liksom de flesta saker finns det dock fördelar och nackdelar med äppelcidervinäger. Här är några snabba tips för att lägga till äppelcidervinäger till din kost:
börja små: det enklaste sättet att ta äppelcidervinäger är att lägga till en liten mängd till din sallad. Om du föredrar att dricka det, börja med 1 tesked äppelcidervinäger i 8 uns vatten.,
baserat på din tolerans kan du öka mängden senare, men du bör alltid späda den med vatten och sprida ut doserna hela dagen. Ta inte mer än 2 matskedar om dagen, eller det kan orsaka illamående.
skölj munnen: skador på tandemaljen kan förhindras genom att skölja munnen efter att ha druckit äppelcidervinäger. Du kan också dricka det genom ett halm.
Test på ett litet område av huden: när du använder äppelcidervinäger topiskt, använd det alltid med en bomullsboll., Det är bäst att börja med att testa ett litet område av huden och känna för eventuella brännande känslor eller andra negativa reaktioner. Om någon bränning uppstår, skölj omedelbart.
tala med din läkare: äppelcidervinäger kanske inte är lämplig för dig, särskilt om du har vissa medicinska tillstånd. Tala med din läkare om du är osäker.
Final Takeaway
Mer forskning med mänskliga ämnen behövs för att exakt mäta fördelarna och nackdelarna med äppelcidervinäger. Sanningen är att djurstudier inte alltid översätter bra till mänskliga studier.,
så medan äppelcidervinäger inte sannolikt kommer att ersätta dina mediciner, är många av dessa fynd tillräckligt betydande för att motivera ytterligare undersökning av äppelcidervinäger som ett sätt att hantera vissa hälsokomplikationer.
juryn verkar fortfarande vara ute på alla potentiella fördelar med äppelcidervinäger, men det kan vara värt att lägga äppelcidervinäger till din kost.