15 viktiga Sonoma County restauranger
När ombyggnaden börjar i mycket av Sonoma County och Napa Valley efter de tragiska oktober bränder, det finns ingen bättre tid att besöka denna spektakulära region i norra Kalifornien och stödja sin ständigt välkomnande gemenskap. Regionens matplats kan vara (härligt) överväldigande, med några av Bay Area ” s bästa mexikanska matlagning, världsberömda provsmakningsmenyer, fantastiska mathallar (och fermentation labs) och prisbelönta mönster: här är våra favoriter.
förutom restauranger: glöm inte de lokala matartiklarna., De ” är ryggraden i denna gemenskap — och kommer att bränna din nästa picknick. I Petaluma rekommenderar vi Della Fattoria Downtown Cafe och Thistle Meats: den förra är ett måste för bröd och desserter; den senare en nyligen slaktare tillägg från en kock med SF street cred. I Healdsburg, kolla in Gesäll Kött från Pete Seghesio (av Seghesio vinframställning familj) för ett fantastiskt roster av hus-härdande salumi och pizza med slice., I Freestone är Wild Flour Bread Bakery vårt val för bröd, scones och kakor, medan i Duncan Mills, Gold Coast Coffee & bageri ligger utanför den slagna vägen, obevekligt vänlig och konsekvent tillfredsställande.
Farmhouse Inn
pastoral elegance beskriver perfekt denna prix fixe-restaurang och lyxhotell mellan Forestville och den södra kanten av den ryska floddalen. Gäster kan börja med att koppla av i Adirondack stolar på gården med ett glas Pinot Noir odlas tvärs över River Road., Gå sedan in i den posh guldmålade matsalen för skickligt exekverad säsongsmässig high-end köket, som kombu-cured hamachi med en aji amarillo-emulsion och signaturen Kaninkaninkanin (bacon-wrapped loin, confit leg och rostad rack). Det finns ingen bättre plats för en romantisk speciell middag i Sonoma County.
7871 River Rd., Forestville; 707-887-3300
Hana Japansk Restaurang
Sonoma County främsta sushi plats råkar vara i en generisk Rohnert Park strip-mall plaza delas med en Doubletree Hotel och en golfbana., Det kan vara en konstig plats men det är ingen hemlighet hur läckra Hana s rå fiskkompositioner och kokta rätter är. Även Michael Mina är ett fan av restaurangen som han tog på Hanas kockägare Ken Tominaga som managing chef och partner när han öppnade Pabu i San Francisco. Hana ” s-menyn kan vara skrämmande att navigera, så alternativet $ 100 omakase är alltid en smart rutt.
101 golfbana Dr.,, Rohnert Park; 707-586-0270
Diavola
varje Alexander Valley och Dry Creek turist bör veta vad Sonoma County invånare har känt i flera år: Diavola kock-ägare Dino Bugica är en virtuos med blåstrade napolitanska pizzor. Menyn har mer än ett dussin val tillagas i restaurangen”s mittpunkten tegel ugn (toppad med en gris huvud), från en klassisk margherita till en koreansk BBQ–inspirerad paj toppad med marinerad rib-eye, Serrano chiles, kimchi och Kewpie majonnäs., Men måste-order är namne Diavola pizza, kronad med kryddiga köttbullar, rostade paprika och arugula.
21021 Geyserville Ave. 707-814-0111
enkel tråd
ett år sedan öppnandet är det säkert att säga att Healdsburg”s Cali-Japanese tasting menu destination har levt upp till den massiva hype., Make-and-wife ägare Kyle och Katina Connaughton arbeta tillsammans (hon förvaltar trädgården; han driver köket) på 11-kursen, $295 erfarenhet som gifter sig med klassiska japanska matlagningsmetoder, högsäsong NorCal producera och edgy samtida tekniker. Kyle körde tidigare r&d lab för Fat Duck. Allt detta sker i en kraftig Amerikansk steakhouse-möter-Japansk ryokan atmosfär av AvroKo som vann 2017 James Beard priset för Bästa Design.
131 North St.,, Healdsburg; 707-723-4646
Bravas Bar De Tapas
Stark-familjen förlorade tragiskt sin älskade årtionde gamla Santa Rosa-restaurang, Willi ’ s Wine Bar, i Tubbsbranden. Även om det är dyrt missas av diners runt Bay Area, lever samma anda av gästfrihet och smakrik matlagning på sina andra Sonoma County anläggningar, inklusive denna Healdsburg spanska hot spot. Bravas nails klassiska tapas som en delikat tortilla Española men är inte blyg med sina curveballs, som att samarbeta kycklinglår med kanderad vitlök och sherry., Den fantastiska paella och gin och tonics är inte bara stödjande gjutna heller.
420 Center St. Healdsburg; 707-433-7700
Healdsburg SHED
som en restaurang/bar/fermentation lab / utställningsutrymme, SHED är hjärtat av Healdsburg”s mat och dryck kultur. Det är en bucolic utrymme utan brist på läckra alternativ för en present eller framtida måltid., Vakna med en cortado och den formidabla nybakade dubbelchokladkroissanten, eller njut av superhjältekocken Perry Hoffman s orörda produce-driven matlagning med en liten global kant vid lunch eller middag, parat med lokala viner eller en kombucha på kran. Sammantaget är detta California farm-to-table good life vi ser i tidningar förvandlas till verklighet.
25 Norra St.,, Healdsburg; 707-431-7433
Spinster Sisters
oavsett om du letar efter housemade bagels på morgonen, en quinoa och svamp buljong Makro skål vid lunch eller grillad hängare biff med svamp bröd pudding till middag, denna eklektiska plats i Santa Rosa soffa arts district träffar märket. Den lågmälda, familjevänliga vibe har hjälpt till att göra Spinstersystrarna till en viktig del av Santa Rosa på bara några år, och den har förgrenat sig med sitt eget motell och en original guidebok till Sonoma County., Santa Rosa drabbades hårt av bränderna, så det är hjärtevärmande att se restauranger som den här erbjuder grannar några välbehövliga cheer i tuffa tider.
401 S. A St., Santa Rosa; 707-528-7100
Dry Creek Kitchen
den gamla skolan trerätters middag verkar knappt existera längre. En av de få holdoutsna är Charlie Palmers 16-åriga stalwart, knuten till Healdsburg Hotel. Under executive chef Scott Romano, menyn har aldrig varit mer spännande, vistas lättillgänglig men visa upp lite känsla i varje maträtt., Han kommer att göra en övertygande huvudrätt krispiga havsabborre med rökt mandariner, palsternacka puré, chorizo olja och vita kantarell svamp. Romano även jazzes upp en vardaglig klingande morot risotto med getost skum, vadouvan och en pinjenötter–Marcona mandel smula. Det finns inga ”snackles” eller ” små tallrikar.”Detta är klassiska fina middagar med tanke på den avslappnade norra Kalifornien Vinland behandling.
317 Healdsburg Ave.,, Healdsburg; 707-431-0330
El Molino Central
oavsett om du är på humör för standout chilaquiles (endast serveras före 11: 00) eller enastående tamales, tacos eller kyckling mole poblano enchiladas, den ödmjuka Boyes Hot Springs mexikanska restaurangen misslyckas aldrig att tillfredsställa — bara inte fylla på varma majs tortillas. (Ja, de är så bra.) Även om upplevelsen är avgjort avslappnad med diners beställning vid disken och middag på den bakre uteplatsen, detta är, händer ner, några av norra Kaliforniens ledande rustik mexikansk matlagning.
11 Centrala Ave.,, Sonoma; 707-939-1010
Ramen Gaijin och Barlow
Ramen kan vara den titulära skålen men det är knappast det enda anmärkningsvärda föremålet på denna livliga Sebastopol izakaya. Tillbringa en lugn kväll och titta på ditt bord fyll upp med cocktails, gyoza, grillad bläckfisk sallad och oxtail okonomiyaki, tillsammans med en skål eller tre av kryddig tan tan ramen. Tekniskt sett är Ramen Gaijin sin egen restaurang men den började som en pop-up inuti den intilliggande älskade Mathallen: The Barlow. Även om du inte är hungrig, bläddra runt och göra lite vin och ölprovning., Efter några stopp, vi vet att du kommer att vara hungrig igen för några av Bay Area bästa napolitanska pizza på Vignette monter.
6948 Sebastopol Ave., Sebastopol; 707-827-3609
Cafe La Haye
När du har gjort något riktigt bra i över två decennier, ändra inte — och det är därför vi är alltid glada att kliva in i denna pittoreska, trend-omvänd Sonoma Square restaurang. Menyn är klassisk kalifornisk och markerar en huvudingrediens med en eller två mjuka utarbetningar., Den lilla twist kan vara getost-pepparrot crema för betor-orange sallad eller en Caesar-inspirerad aïoli ovanpå nötkött carpaccio och stekt ostron. Kombinera högkvalitativa ingredienser blandade med gammaldags inslag, som en tavla meny för specialerbjudanden, och du har en konsekvent vinnare.
140 E. Napa St., Sonoma; 707-935-5994
Valette
Chef-ägare Dustin Valette”s rustika kaliforniska plats blir alltför ofta ignoreras av media och turister, kanske för att det är i ett lugnt läge ett block av Healdsburg”s plaza., Valette”s signatur stoppa utgivningen av den välsmakande menyn är en klassisk fransk pilgrimsmusslor sv crôute, krönt av en smördeg dome. Han håller inte fast vid den gamla skolstilen, eller verkligen någon annan stil än spännande mat med raffinerade ingredienser. Diners kommer att stöta på allt från Hawaiian Ahi poke och pastaer att ducka tvåvägs med syltad grön papaya och hibiscus gastrique.
344 Center St, 707-473-0946
ritbordet
denna Petaluma nykomling morot lox med grönsaker cashew cream cheese på rostade levain kan bara vara Bay Area skålen av året, kombinera inlagda grönsaker, toast och mjölkfria produkter tillsammans för en spännande finish — så många trender arbetar sömlöst tillsammans. Men det finns så mycket mer att älska på denna restaurang än bara en rotgrönsak som maskerar som rökt fisk., Ritbordet ägs av 27-årige första gången restauratör Rosie Wiggins, som champions mindful eating som fortfarande känns överseende, komplett med pommes frites (hej, kikärter) och cocktails (som en benbuljong Bloody Mary).
190 Kentucky St., Petaluma; 707-774-6689
tavlan
det var en lång order för chef Shane McAnelly att ersätta Cyrus (”den franska tvätten i Sonoma County”) när han öppnade tavlan 2013 i ultra-luxe Hotel Les Mars., Nej, tavlan är ” t Cyrus — men den trivs på sitt eget avslappnade sätt med hantverkscocktails och förhöjda hälsosamma hits som pretzels och beef short-rib sliders. Detta är också Healdsburg ”s smartaste Happy-hour val, med, oväntat, staden” s mest kreativa och tillfredsställande pastarätter.
i 2017 öppnade Mcanelly Mässingskaninen, en bra följeslagare bara ett kvarter bort för en kraftfull martini med foie gras–fyllda oliver och hjärtliga retromoderna rätter som Hummer Thermidor.
den 29 Norra St, Healdsburg; 707-473-8030