30 minuters rostad fläskfilé
hur man lagar den bästa, saftigaste fläskfilén på under 30 minuter. Vi gillar enkla recept. Därför är detta rostade fläskrecept en favorit här – du behöver en hetpanna, spice rub eller örter och fläskfilé (även kallad fläskfilé utanför USA). Hoppa till det enkla rostade Fläskfiléreceptet eller titta på vår snabba receptvideo som visar hur vi gör det.,
se oss göra receptet
vår No-Fail-metod för att laga fläskfilé
fläskfilé är mager och har nästan inget fett. Så att hålla det fuktigt och saftigt kan vara knepigt. Det är om du inte vet dessa steg för den mest saftiga rostade fläskfilén.,
mer: vi använder samma metod när vi gör vår rostade fläskfilé med paprika och lök.
du behöver inte ett specifikt recept för detta, bara stegen för att laga det bäst. Smakerna är upp till dig — vi har gett några förslag nedan.,
Steg 1: krydda fläsk
För bästa fläskfilé, klappa fläsk torr sedan frikostigt krydda med salt och peppar. Klappa köttet torrt hjälper salt och peppar att hålla fast. Det innebär också mindre sputtring i stekpannan när du bruna köttet.
steg 2: bruna fläsket i en stekpanna
innan rostning, vi alltid skära fläsk på alla sidor först. Efter krydda, kasta den i en hetpanna-vi älskar vår gjutjärnskillett för detta. Sear alla sidor tills de är guldbruna. Det är okej om fläsket fortfarande är rå i mitten.,
När fläsken är brunad på alla sidor är den redo att glida in i ugnen. Om du använder några örter eller kryddor, är det dags att lägga till dem.
Du kunde ha lagt till örter innan du bränner fläsk, men det riskerar att bota dem. Genom att lägga till dem efter searing och före rostning, kommer örterna att ge smak, men blir inte bruna och bittra.,
steg 3: avsluta i ugnen
för att avsluta tillagningen av fläsk, skjuter vi den i en het ugn. Vi håller ugnstemperaturen hög och stekar fläsk i 15 till 20 minuter.
koka fläsk tills en inre termometer sätts in i den tjockaste delen registrerar mellan 145 och 150 grader F. Det betyder att fläsket blir saftigt och lite rosa i mitten. Om du inte är ett fan av rosa, laga lite längre, men var försiktig så att du inte överdriver det.,
gn tills kokta igenom. Det gör kyckling som är perfekt kokta och Saftiga med krispig hud.
steg 4: Gör en Snabbpannasås
för den saftigaste fläskfilén, gör en snabbpannasås. För att göra detta, använd samma stekpanna du kokade fläsk i, tillsätt ca 3/4 kopp vätska., Du kan använda äppelcider (det är vad vi gjorde), vin, kycklingbuljong, vegetabiliskt lager eller till och med köttbuljong. Koka den vätskan tills den reduceras med hälften och snurra sedan i en matsked smör.
smakkombinationer
Du kanske redan har en massa halvanvända spice rubs i ditt skafferi, här är några förslag på hur du använder dem i detta recept. Vårt recept kräver tre saker: fläsk, spice rub och en deglazing vätska för att göra pansås.,
- en kryddig gnugga med peppar, vitlök, kanske lite chipotle + äppelcider, äppeljuice eller tranbärsjuice
- kyckling krydda + kyckling lager
- Steak krydda + rött vin eller nötkött buljong
- rosmarin eller timjan blandningar + torrt vitt vin, torrt rött vin, nötkött buljong eller kyckling lager
enklare fläsk recept
- prova vårt recept för att göra de bästa, saftiga stekpanna fläskkotletter eller om du föredrar att baka dem, här är vårt recept för ugnsbakade fläskkotletter.,
- detta recept på fläskfilé med äpplen och lök har så många glada recensioner.
- våra enkla fläsk tacos kräver malet fläsk, så de samlas snabbt.
- Alla älskar detta drog fläsk recept. Vi visar dig hur man gör det i den långsamma spisen samt i en tryckkokare.
recept uppdaterat, Ursprungligen postat januari 2012. Sedan publicera detta i 2012, Vi har tweaked receptet för att vara tydligare., – Adam och Joanne
30 minuters rostat fläskfilérecept
- Prep 10mins
- Cook 20mins
- total 30mins
För bästa, saftigaste fläskfilé, sväva fläsk på alla sidor i en stekpanna innan du avslutar i ugnen. Kryddblandningen du använder är upp till dig; vi älskar att använda en kryddig steak spice blend eller färska örter som rosmarin och timjan., Vi älskar att servera detta fläsk över polenta eller potatismos.,s cirka 6 portioner
du behöver
2 (1 till 1 1/2 pund) fläskfiléer (även kallad fläskfilé)
Salt och färsk svartpeppar
2 matskedar canola eller vegetabilisk olja
1 till 2 matskedar krydda blandning/gnidning av ditt val, färsk eller torkad
3/4 kopp vin, buljong, äppelcider eller en kombination
1 matsked osaltad smör
vägbeskrivning
- Förbered fläsk
- för att avsluta
Värm ugnen till 425 grader F., Trimma varje filé av någon silverhud (detta kan vara tufft när det kokas. Använd en liten vass kniv och skjut bladet under och utåt för att ta bort det). Pat fläsk torr med pappershanddukar. Sedan generöst krydda med salt och peppar.
Värm en matsked olja i en stor gjutjärnspanna eller tungbottnad ugnssäker stekpanna över medelvärme. Tillsätt fläskfilé och koka, ibland vrida, tills brynt över, ca 2 minuter per sida. Sprid kryddblandningen eller örterna över fläsk.,
stek 10 till 15 minuter eller tills en inre termometer sätts in i den tjockaste delen registrerar mellan 145 och 150 grader F.
överför fläsk till en stor tallrik och täcka med aluminiumfolie. Låt vila ca 10 minuter. Medan fläsk vilar, placera stekpannan tillbaka över medelvärme. Tillsätt äppelcider och låt sjuda tills minskas med hälften. Tillsätt smör sedan servera drizzled över fläsk.
Adam och Joanne”s Tips
- när är fläskfilé klar? Vi lagar vårt fläsk till 145 grader F., Detta innebär att fläsk kommer att vara knappt rosa i mitten, säker att äta, och ultra saftiga. Du kan laga fläskfilé till någonstans mellan 145 grader F och 160 grader F. tänk bara på att hålla den så nära 145 grader F kommer att resultera i den juiciest, mest ömma köttbit.
- Näringsinnehåll: näringslära fakta som ges nedan är uppskattningar. Vi har använt USDA-databasen för att beräkna ungefärliga värden.Instagram och Facebook!
om du gör detta recept, knäppa ett foto och hashtag det #inspiredtaste — vi älskar att se dina skapelser på Instagram och Facebook!, Hitta oss: @inspiredtaste